日本吃大米减少

日本农林水产省的数据显示，1965年时日本人均大米年消费量为118.3千克，2015年这个数字减少了61.4千克，只剩56.9千克。

取代大米进入日本人餐桌的则是面包与面类。

日本人面类月人均支出基本稳定在1200日元左右。面包月人均支出从2002年时的1876日元逐步增加到现在的2000日元左右。而大米的月人均支出則从2462日元一路减少至1553日元。

这种餐饮习惯的变化与日本社会环境的变化有关。独居人口越来越多，原本在家操持家务的妈妈也开始外出工作，懒得在家做饭或者没有时间做饭使得日本人越来越少在家吃饭。而熟食与餐饮业成了日本大米生意的“救世主”。