可养血明目的五款药膳

曹淑芬

1.玄参酱烧肝

材料：玄参10克，猪肝100克，葱1段，姜1块，酱油1匙，米酒及麻油适量。

做法：猪肝洗净切片，葱姜洗净切末；玄参泡水洗净放入锅中，倒入适量的水，中小火炖煮半个小时，加入猪肝煮5分钟后捞起；热锅放入麻油、葱姜，快炒后加入酱油、米酒及玄参汁，收汁后淋在猪肝上。

功效：玄参酱烧肝可以明目、补血。

2.麻油猪肝粥

材料：枸杞子10克，猪肝100克，白米1杯，姜1块，盐、米酒、麻油适量。

做法：猪肝洗净切片，姜洗净切丝；热锅放入麻油、猪肝，稍微炒一下，加水、白米、枸杞子、姜、米酒，小火煮成稀粥，最后洒盐调味。

功效：麻油猪肝粥可以养血、明目。

3.菊花蜂蜜饮

材料：决明子10克，菊花5克，山楂10克，蜂蜜适量。

做法：决明子、菊花、山楂泡水洗凈，所有药材放入锅中，倒入适量的水，大火煮开后加入蜂蜜调味。

功效：菊花蜂蜜饮可以清肝明目，改善眼睛干涩。

4.首乌芝麻

材料：芝麻100克，枸杞子15克，何首乌15克，蜂蜜适量。

做法：枸杞子、何首乌洗净后放入锅中，倒入适量的水，中小火煎煮成药汁，加入芝麻熬煮后再加入蜂蜜调味。

功效：首乌芝麻羹可以补肝益肾、养血明目。

5.枸杞桑椹饮

材料：枸杞子5克，桑椹5克，蜂蜜适量。

做法：枸杞子洗净后放入锅中，倒入两碗水，中小火熬煮成1碗；桑椹洗净后放入果汁机，加水打成汁，桑椹汁加入枸杞水，搅拌均匀后放入蜂蜜调味。

功效：枸杞桑葚饮可以养血明目、缓解眼干疲劳。