神奇的大地精灵

沉洲

一

自明朝中期设立县治，时光又匆匆向前，流到了483年后的某一天。忽如一夜春风来，福建南部边城诏安县满城欢欣，它守到了一个扬眉吐气的日子。在这块长年寂寞的土地里，有一个沉睡的精灵被唤醒了。

事情的出现绕不开一个人，福建省司法警察训练总队队长、党委书记陈万发。2012年5月，他受福建省委组织部选派，到全省扶贫开发工作重点县诏安挂职，任县委常委。

异地挂职这种培养锻炼干部的方式，客观上起到激发当事人建功立业的豪情，促使全方位资讯交流碰撞，进而为区域经济、文化发展创造一个可持续发展的契机。三年时间的“挂职”，陈万发不仅想让自己在基层得到历练，还真真切切想做一些实事，给当地老百姓留下点什么。

陈万发四处咨询、讨教，他的人际圈资讯流开始显出威力，在一次与省地质矿产勘查开发局专家朋友交谈中，他偶然得知诏安蕴藏着富硒土地资源。十年前，福建省人民政府曾经与国土资源部合作开展“福建省沿海经济带生态地球化学调查”项目，根据省“地勘局”1比25万多目标区域地球化学调查，发现诏安富硒土地面积达76.2万亩，占县域面积的 39. 27%。

在中国，硒的普及度不高。当时，在陈万发的认知里，硒也就是一张白纸。硒元素到底是啥？人家一脸正经相告：硒可是个好东西！

他开始恶补硒知识，知道硒是一种非金属化学元素。1988年，中国营养学会推荐“每日膳食中营养素供应量”与《我国的膳食指南》中，已经把硒列为每日膳食必需摄取的15种营养元素之一。人类必须终身从饮食中获得足量的硒，才能有效控制与缺硒相关疾病的发生。

湖北省恩施土家族苗族自治州，曾经被国际人与动物微量元素学术委员会授予过“世界硒都”称号，当地的富硒农业具有一定规模，茶叶、粮油、蔬菜、水产、畜禽、干鲜果等种养殖业全面开花，总产值高达几十个亿。仅2008年，在恩施举行的中国硒资源开发利用研讨会上，就成功签约了5个项目，合同金额达1.7亿元。还有，陕西安康、紫阳、江西丰城等富硒县市已经把富硒农业经营得风生水起，地方经济因此获得发展和腾飞。

在陈万发的穿针引线下，2012年12月，诏安县召开“福建省地勘局服务富硒诏安地质成果推介会”，从此拉开了诏安县富硒农业的序幕。

新中国建立发展迄今，曾经的“高产农业”是为了填饱国人的肚子。当下中国的农业，则进入了“绿色农业”阶段，要求无公害、绿色、有机，吃得安全成了核心问题，其重心是保持良好的生态基础，尽量减少农产品中的有害物质。社会的高速发展，第三个阶段“功能农业”的航船，已经在地平线上露出了桅杆，吃得健康成为每一位中国人的梦想。然而当下，营养化、功能化的农产品稀缺，造成它的高附加值。发展好富硒农业，在使农民增收的同时，也能满足广大消费者对健康农产品的需求，是利国利民的大好事。

偏居一隅，交通不便，资源匮乏……经济欠发达的诏安从来就是个“靠天吃饭”的农业县，如今，手里突然捧上了金饭碗。诏安的富硒土壤伴生重金属低，没有受到农药、化肥污染，基本保持了原生态。因为工业污染、酸雨、农药、化肥等有害残留物中的二氧化硫，会与硒化物产生反应，影响到植物对硒元素的吸收和硒的有效性。富硒土地上生长的植物都富含硒元素，土壤里的无机硒被植物、微生物吸收转化为有机硒，并以液态有机硒形态为人体所吸收。相比无机硒，有机硒利用率更高。人体最科学、经济、安全的补硒途径，就是每日膳食富含天然硒的绿色、有机食品。

而且，诏安的富硒土壤厚度适中，有利于植物吸收。这里的硒元素具有极高的开发利用价值，属于典型的“优质、环保、安全”富硒地区。

经专业部门检测，诏安出产的大米、鸡蛋、青梅、茶叶等一批农产品，已经达到了富硒标准。很快，次年三月，诏安县富硒资源产业开发利用领导小组成立。

硒是诏安人民的福音。陈万发很兴奋，他找到了扶贫开发的有力抓手。为了打响富硒资源的知名度，获得项目支持，他一切从零开始，外出取经、联络专家到当地开展工作，他拜访卫生部、中国营养学会……

功夫不负有心人。2013年7月，诏安被中国营养学会授予“中国海峡硒都”称号，成为中国硒产业发展地区迄今为止唯一的沿海县份。有了这个坚实的平台，诏安县大胆提出“富硒诏安，科技兴农”的发展新理念，把发展富硒特色产业确定为主导产业，成为福建省在富硒土地资源开发利用上第一个勇吃“硒螃蟹”的县份。

通过准确到位的推广宣传，当年底，诏安的“富硒”品牌产生出良好效应，吸引企业签署了7个涉硒综合开发项目，总投资达62.1亿元，还初步建立起三个富硒产业基地。这标志着诏安县推动富硒产业发展有了实质性的进展。

二

我们必须了解一下硒元素的前世今生和它对人体的益处——

人类发现硒元素的历史已有两个世纪。1915年，科学家首次发现硒对肿瘤有抑制作用；1949年，科學家通过实验，进一步证实硒具有抗癌作用；1957年，科学家又发现硒具有防止肝坏死的作用。到了1973年，世界卫生组织才确认：硒是人类和动物生命活动中必需的微量元素之一。1982至1990年间，在中国低硒的克山病、大骨节病地区和人体长期过量摄入硒而产生“硒中毒”地区的调查研究，找到病因并治愈了这些疾病，通过这种“倒逼机制”，我国科学家相续证实了硒与人体疾病的关系，从而奠定了中国科学界在国际硒研究领域的重要地位，人体正常硒水平含量标准研究领域走在了世界前沿。

一系列的研究结果表明，硒对人类健康的巨大作用其他物质无法替代，但人体自身又不能合成，必须通过每日膳食补硒。如果人体缺硒，便会引起某些重要器官的功能失调，直接导致人体免疫力下降，派生出威胁人类健康和生命的40多种疾病。endprint

硒对人体的营养保健作用，归纳起来大约有如下十种：增强人体免疫机能，抗氧化抗衰老，防癌抗癌，防治心脑血管疾病，保护肝脏，参与糖尿病的治疗，保护、修复细胞，保护眼睛，提高红细胞的携氧能力，解毒、防毒、抗污染。

国内外医药界和营养学界对硒的美誉从未间断过：长寿元素，抗氧化明星，抗輻射专家，抗癌之王，心脏的守护神，护肝卫士，天然解毒剂，微量元素中的胰岛素，明亮使者，生命天使，微量元素脑黄金，生命的火种……

研究表明：人的生病和衰老，都是因为细胞组织受到自由基损害所致，100多种疾病和自由基损伤有关。硒是抗自由基活性最强的元素，补硒能使人体器官各项机能大幅度提高。进入人体后的硒，能和血液中的血红蛋白结合，生成硒血红蛋白，它能有效防止自由基对人体器官组织的损害。

2006年，中国老年学会开始进行“中国长寿之乡”评审活动。中国的十大长寿之乡，无一例外都处于富硒带上。2008年，中国科学院地理科学与资源研究所，在对中国五大长寿带和十大长寿之乡的土壤进行调查取样时发现，凡是长寿之地的土壤和食物中都富含硒元素，通常是其他地区的3倍以上，百岁老人的发硒、血硒含量也高于全国平均水平的3到5倍。

富硒土壤与人的长寿有着相互关联的作用，医学界、医疗机构也早有定论，这是不争的事实。一方水土养一方人，诏安县的方志资料有文字记载，早在明清时期，当地官府奉旨承建百岁坊、百岁祠多座，除了有史可考、有迹可寻，有的还在风雨中立着，见得着摸得着。得益于日常饮食的富硒食物，诏安人长寿的历史源远流长。在这块土地上，百岁老人数量居漳州之首、福建前列，几乎家家户户都有80岁以上高龄的老人。

手里握着有关部门整理出来的诏安县百岁老人数量和比例的统计数字，陈万发在争取“中国海峡硒都”的同时，两套马车齐奔，陀螺似的飞转，除了拜访卫生部、中国营养学会，也跑民政部、中国老年学学会，交流沟通，推介情况，补充材料，常常免不了遭白眼坐冷板凳。数年之后，按他的描述是，那两年跑下来，碰壁碰到脸皮都没了知觉。精诚所至，金石为开，挥汗劳神的坚持必定获得回报。2014年6月，诏安县依凭详实的“长寿数字”，再次如愿获得中国老年学会授予的“中国长寿之乡”称号。

两块国字号的金质牌匾，形成一种互为因果的关系，为诏安县的功能农业插上了一双翅膀，有了飞上蓝天、鸟瞰大地的可能。

三

五年来，经过不懈努力，诏安的富硒农产品开始获得市场青睐，大米的价格是普通大米价格的四五倍，绿壳乌鸡蛋可以卖到五块钱一粒，八仙茶的价格也在成倍提升。当地的农产品，只要粘上“富硒”两字，就是高价格，就是好销路，让当地的农业企业和农户喜笑颜开。诏安县的硒产业成果喜人，富硒品牌已现成效。富硒青梅、富硒茶叶在全国市场占有主导地位，并远销海外；富硒大米、富硒鸡蛋逐步向专业化、规模化发展；富硒水果、富硒蔬菜产品开发走上正轨；富硒中药材、富硒海产品初具市场竞争力；富硒温泉也开门大吉，喜迎八方来客。2016年9月，在中国第三届硒博会上，诏安的“慕鱼牌”烤虾和“斗山岩牌”鸡蛋，被组委会评为“中国特色硒产品”。

目前，诏安县万亩休闲生态农业产业园、林下富硒名贵中药材种植基地、红花岭富硒生态工贸园这三大富硒生态产业园区日渐成形。

诏安功能农业的后发优势，是特定历史条件下，交通、资源等因素造成的一种无奈，客观上使其境内的自然环境免遭现代工业的污染和人为破坏。如今，一旦启动富硒产业，就必须与时俱进，谋划在先，精心布局。

摸清家底，提高富硒土地勘查的精准度。诏安县正在准备开展以耕地为重点的200平方公里1：5万和50平方公里1：1万比例尺的农业地质生态地球化学调查。

在此基础上，为了合理开发利用富硒资源，诏安县已经委托省农科院、中国建筑技术集团公司深圳分院等有关单位，编制富硒特色产业规划及富硒产业带发展战略规划。

诏安县成立了富硒行业协会，首先实行行业自律，指导制定协会章程和诏安县富硒产品的生产标准，规范生产加工和市场流通，规范行业管理，采取统一品牌、统一商标、统一检测、统一标准、统一包装的方法，严格管理使用“中国海峡硒都”和“福硒”商标。

为了杜绝富硒品牌被滥用，服务于企业和农户，诏安县人民政府与东山检验检疫局共建的“诏安富硒农产品检测中心”竣工挂牌，投入运营指日可待。他们还邀请了省内有关专家帮助建立农产品动态检测机制，全面检测本县富硒地块不同季节、不同农产品的含硒量，建立一套富硒区域农产品含硒量检测动态的机制，做好全县富硒区域农产品的质量规范管理。

一个高起点、高科技的富硒产品研发中心也被提上了议事日程。

富硒土地被称为可持续开发利用的“绿色矿产”，是无烟、无污染、绿色环保的朝阳产业，然而，它又不同于固体矿产，无需开挖土地采集和进行综合处理。开发利用富硒土地资源，不用改变土地现状和用途，也无需改变人们的生产方式和种植习惯，凭着在富硒土地上种养出产的富硒农产品，就可以有效提高农产品的附加值，带动一方增收致富。

随着富硒品牌的打造和富硒产业的发展，必定提高诏安的知名度和美誉度，增强招商引资的吸引力，带动区域内潜在资源的开发利用，譬如乌山国家森林公园、客家土楼、红色旅游、抗倭遗迹等，全面发展集食、住、行、游、购、娱为一体的富硒休闲生态旅游产业，然后拓展到养生养老等健康产业空间，从而产生重大而深远的经济效益和社会效益。

诏安县正在整合“中国书画艺术之乡”“中国青梅之乡”“中国海峡硒都”“中国长寿之乡”的优质资源，加快把富硒产业打造成为农业转型升级的新引擎，带动这片区域健康产业的列车驶上快车道。

在这片热土上，大地精灵唱响的神奇歌儿，召唤来新一天的黎明，远远的地平线上，那满天的朝霞已经显出了别样的绚丽和多彩。endprint