韩企发明食物软化技术

有句广告词说：“牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。”对于老人来说，就更是这样了。不过很多老人的牙并不好，怎么办呢？现在韩国一家食品公司发明了一种食物软化技术，可以将肉类和坚果等食物制作得柔软易咀嚼，方便老人食用。

《朝鲜日报》网站7日报道称，该公司上月开发出“饱和蒸汽软化料理”，通过使用酵素使食物变得更柔软，而且还能保持食品的“色”和“味”。该公司表示，开发这种技术主要是因为韩国的老龄化速度在加快，但针对老年人的“银色食品”还处于起步阶段，具有很大的市场潜力。▲

（李静）