高原牦牛乳

徐平

零污染、高海拔、黄金奶源、纯天然……

来自海拔3000米的青藏高原黄金奶源，拥有得天独厚的天然牧场，造就黄河首曲黄金奶源带，成就高浓度、高品质、高含量的雪顿牦牛乳。

七月末的盛夏把人热得总想找个地方躲几天，避避暑。迎着一路的牦牛、羊、奔马、草地、蓝天，来到向往已久的甘南。

这是我第一次见到草原，也许它不是最广阔的、最美丽的，但却给我留下最美好、最深刻的印象。从兰州出发，沿途的山丘也逐渐由荒凉覆盖上青绿。作为青藏高原与黄土高原的过渡地带，每转过一个山脚，景色便有新的变化，甘南虽然没有火车，但公路很好，宽阔的道路两旁就是草原和悠闲吃草的牦牛、马、羊，蓝天、白云一直在头顶上盘绕，此刻我开始羡慕这里生活的人们。

当天赶到了合作市住下，第二天到夏河县参观了拉卜楞寺。夏河县是甘肃省甘南地区的下辖县，因境内大夏河流经此地而得名，如今的夏河县，拥有8万多人口，是一个以藏族人为主要人口的多民族居住区。又因拉卜楞寺在藏传佛教中的重要影响力以及旅游市场的开发，每年吸引着众多的国内外游客到访夏河县，拉卜楞镇也随之成为藏区与内地甚至世界接轨共容的魅力之城。我对于西北的了解，仅限于那少得可怜的一点人文和历史，真正深入到这些风土人情，立马相形见绌。

得知甘肃雪顿牦牛乳业股份有限公司夏河基地就坐落在拉卜楞镇，我们同行的有好几位朋友都是农口的新闻单位记者和领导，在当地同行的陪同下大家参观了雪顿夏河牦牛乳业生产基地。

牦牛，大自然赐予高原的礼物。良好的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色的品质。牦牛是生活在“世界屋脊”青藏高原及毗邻高寒地带海拔3000米以上特有的原始牛种，具有极强的抗病能力、耐受性和适应性。以天然牧草和名贵草药为食，饮冰川融水。所以牦牛奶比一般的牛奶更加纯净，口感浓郁醇厚。

在生产基地参观过程中，大家饶有兴趣地详细了解了雪顿牦牛奶、牦牛奶粉的生产全过程，透过密闭的玻璃幕墙，实地观看了全封闭无人杀菌生产线。这条生产线具有全自动、全密封等特点，从收奶到产品出库，全部由中央控制系统设定程序。我们还特别关注了产品生产、过程监督、储存、成品检测等重要环节的质量管控，对雪顿乳业质量意识、管控水平有了充分认识。雪顿乳业副董事长兼总经理达尔吉热情邀请我们一行人品尝雪顿牦牛奶系列产品，并就雪顿牦牛乳业的企业发展历程、奶源基地建设、生产基地产能及人员结构优势等情况做简要介绍。

如何改善少数民族地区群众的生活，特别是畜牧养殖业为主的民族地区的经济发展，合理利用草原资源，发展畜牧加工业，一直是农业部和甘肃省各级领导关注的问题。雪顿乳业在资源丰富、环境优美的甘南州建设了目前西北地区规模较大、自动化程度较高的全球最大的牦牛奶生产线建设项目，较好地利用了青藏高原丰富的牦牛乳资源，既带动了当地与周边地区的养殖业发展，拉动了地方经济，带动了周边产业发展；同时立足本地优势，做大做强县域经济，推行“公司+合作社+农户”发展模式，让农牧民群众更多通过合作社入股企业，获得持续稳定的收益，增加藏区群众的收入。

雪顿牦牛乳业的牧场地处世界独一无二的青藏高原，这里广阔无垠、水草丰茂、原生态、零污染，牦牛喝的是矿泉水、吃的是冬虫夏草、住的是风景区，良好的生态环境使得牦牛乳具有纯天然无污染的优良品质。

公司為满足国内外市场对高端牦牛奶的需要，以及差异化产品的开发，成立全球顶尖牦牛奶研发中心，引进国内外一流的乳制品生产设备，全套定制牦牛奶专业生产线，实现牦牛奶生产全程科学化、自动化、密闭化、标准化，生产出具有高营养和高品质的牦牛奶系列产品。

为了实现企业更快、更好的发展，公司制定了走产品创新道路、走品牌特色发展道路。使雪顿乳业在强大的品牌支撑下，在企业技术中心的技术支持下，通过产品的不断升级创新，实现“品牌做先锋，创新求发展”的发展目标。产品品项方面确立以发酵乳及乳酸饮料为核心竞争产品的主旨思想，不断丰富生产线，提高品质，努力创新，紧跟乳品行业发展趋势，提高产品的附加值，增加产品的竞争力，努力将雪顿乳业建设成为区域知名的乳品企业，为区域经济发展做出更大的贡献，让优质的“雪顿”乳品走进千家万户！endprint