议“旺工淡学，工学交替”的旅游专业高职人才培养模式与构建

伊丽娜

“旺工淡学、工学交替”作为风靡高等职业教育界的一种新模式，其目标在于关注学生实践能力的培养，最大化的整合学校、企業不同教育环境的资源优势，提升学生就业竞争力，协同学生专业知识、实践技能和企业经验的融合发展。现结合旅游专业，来探究其应用模式。

高职旅游类专业在人才培养模式探索与实践中，无论是“2+1”还是“2.5+0.5”等等，都在于从顶岗实习与就业实践的融合中来促进学生综合职业能力的养成。“旺工淡学、工学交替”模式的引入，顺应了旅游业淡旺季特点，也便于学生随行业淡旺季的变化来满足学校、企业实习两个愿望，达到校内、校外学习、工作的交替。

一、“旺工淡学、工学交替”模式的实施原则

“旺工淡学、工学交替”模式直接打破传统学期制授课格局，结合旅游业淡旺季来调和校内学习、校外实习。旺季实践，破解了旅游企业人才短缺的难题，淡季回校学习充电，为胜任岗位奠定文化基础。在实施中要注意：一是职业性。旅游类专业面向旅游行业，在人才需求上要从专业定位、学生职业意象等方面进行调查，并将课程进行改革，以顺应“旺工淡学、工学交替”模式需要。二是循环性。考虑到“工学交替”，要立足学科人才培养计划，完善“旺工淡学”方案，协同好学生择业、就业、社会实践、反哺学校教育的关系，实现学生、行业、岗位、社会、学校的有序对接。三是开放性。要拓宽校内外“工学”范围，整合学科知识学校、行业实训周期，专业技能实践、顶岗实习等多种工学结合方式，促进学校专业教育与企业岗位教育的融合。四是系统性。要立足旅游产业发展方向，从课程内容、岗位设置、师资队伍、实训实践基地建设等方面，整合教育要素，做好系统化保障工作。

二、“旺工淡学、工学交替”模式的实施过程

（一）结合淡旺季设置课程教学计划

旅游业具有一定的淡旺季变化，比如北方的冰雪旅游旺季在冬天，而南方的山水旅游在夏季。因此，结合地域旅游业淡旺季变化，来设置课程安排。一般为三个阶段：第一阶段为基础理论课程、旅游企业认知课程；第二阶段为专业核心岗位知识的学习，以及面向旅游岗位的工作流程安排；第三阶段为面向行业管理、旅游产品设计、开发等课程。

（二）搭建“四元组合”工学交替教学平台

所谓“四元”主要是旅游管理部门、行业协会、旅游企业、旅游院校四方，从发挥各自教育资源优势上，来搭建教学平台，保障工学交替。

（三）创新“五课堂组合”工学结合教学模式

所谓“五课堂组合”教学，主要从旅游业发展及旅游知识、旅游技能教学上，立足学生思维认知、职业成长实际，开展多元化、互动式教学。比如引入项目实践教学、竞赛活动的组织，自主学习课堂，企业实训实习课堂等五种形式，来促进课堂互补。

（四）构建“三层四共”顶岗实习模式

人才培养不仅要突出模式，更要突出人才质量。从“旺工淡学、工学交替”模式实施中，关键在于顶岗实习环节。因此，为了保障顶岗实习，学校、旅游企业双方要深化合作，协同好资源。在“三层”管理上，第一层要引导学生认识行业、熟悉实习环节。计划设置一个月，学校委派专业指导教师参与到旅游企业，全程跟踪与指导学生认识实习，了解旅游业。第二层要做好实践教学，特别是在顶岗实习期，设置三个月，排实习指导教师全程跟踪，定期巡视，疏通指导，结合岗位实践实习中的问题，进行释疑解惑。第三层是毕业实习，以远程监控、电话沟通为主，设置六个月，期间，指导教师通过QQ、微信、电话等方式，随时跟踪监控顶岗实习状况，了解学生实习中的问题，并保驾护航，确保实习效果。在“四共”管理上，主要从校企共建、校企共培、校企共管、校企共评四方面来深化合作。共建，就是要落实权责，责任到人。共培，就是要从学校方面、旅游企业方面，发挥两者资源优势，增强学生的职业道德和职业素能。共管，就是要从校企双方的共同参与管理上，对学生的思想、行为、学习、工作等方面进行监督与管理，确保顶岗实习各个学习环节的顺畅实施。共评，就是要从学生的表现上，将学校评价与企业评价进行统合，优化评价方法，拓宽评价渠道，完善评价内容，提升评价科学性、全面性。

三、结语

“旺工淡学、工学交替”模式在旅游专业人才培养实践中的应用，其成效是显著的。一方面立足“工”与“学”的交替，顺应旅游行业淡旺季人才需求的变化，便于学生旺季参与实训，了解社会、行业发展，学会做人、做事，提升自身的综合职业能力；同时，在旺季实训期，学生从见习员工、实习员工、准员工的职业经历中，快速而有序的体验和掌握旅游人员所应具备的职业能力。另一方面，旅游院校和旅游企业的共同参与，打造专业课程建设内容，提升了人才培养质量。

（作者单位：阿拉善职业技术学院）endprint