谈当前酒店管理存在的问题及发展策略

王伟

随着我国经济的不断发展，各行各业之间的竞争也越来越激烈，其中就包括酒店行业。许多酒店为了可以在市场中占有一席之地，就必须随着时代的进步不断前进，才能在激烈的竞争中取得胜利。因此，酒店就必须认识问题、解决问题，不断改进酒店管理中存在的问题，从而制定出良好的发展策略。

现如今，随着我国的经济改革不断地发展，使得人们的物质生活和精神生活都得到了提高，也使得我国的各个行业都飞速发展，特别是酒店行业。而随着酒店行业的逐步发展，其之间的竞争也变得越来越激烈，使得酒店管理的压力日益增多。而传统的酒店管理也出现了越来越多的问题，当前酒店管理必须要解决的事情就是找到一个适合现代经济状况的发展策略，从而在激烈的竞争中取得有利地位。

一、當前酒店行业的情况

酒店业是通过给人们提供住宿、饮食和娱乐等活动来盈利的，而且其和别的行业还存在一个很大的差别，酒店业向顾客提供的商品是服务，同时还会销售时间、空间和设备等商品。现如今我国的酒店数量还在持续增长，数量的快速增长虽然有很高的经济效益，但是随之而来的许多问题却被酒店管理所忽视。

二、当前酒店管理中存在的问题

（一）大部分酒店都缺少高级管理人才

我国酒店行业起源于上世纪末，到了本世纪初才开始迅速发展。虽然我国的酒店行业发展迅速，但是由于其在刚刚发展之时，并不是由专业的人员来建立和工作，因此酒店行业并不像其他行业那样重视人才。这对于酒店行业的发展和创新都有较大的不良影响，在最近几年才开始重视酒店管理的专业人才，这也导致了酒店管理的专业人才的缺乏。虽然我国许多大专开始设置酒店管理这一专业，但是大部分学生并不愿意在毕业之后从事酒店行业，这使得酒店管理一直缺乏优秀的人才。除此之外，酒店人员的流动现象非常普遍，这会造成人才的流失，也会加大酒店营业的成本。总体而言，我国当前的酒店行业缺乏优秀的管理人才。

（二）酒店管理的模式还不完善

我国当前大部分的酒店管理体系中都或多或少的存在一些问题。大部分酒店都是小规模的酒店，由于酒店的地理位置不同而导致它们的发展也有所区别，不能很好的跟随当前世界酒店发展的步伐。除此之外，大部分的酒店都没有一套完整的酒店管理体系，只是使用传统的酒店管理方法，无法与时俱进，在解决一些实际问题时由于缺乏应变性，使酒店失去了良好的优势，从而在竞争中处于劣势地位。

（三）大部分酒店不在意文化建设

现如今，我国的大部分酒店都只追求经济效益，而不在意自身的文化建设。酒店文化指的是一个酒店根据自身的特点、长期经营的目标而围绕着酒店的生存和发展而建立的一种价值观。但是我国当前大部分酒店管理并不在意酒店文化，所以未能形成良好的文化影响力。而且大部分酒店员工并不热爱自己的工作，从不参与到酒店的管理和事物决策中去，究其根本就是酒店缺少文化对员工的影响，没有让员工形成自己和酒店一同发展的价值观。

三、当前酒店管理的发展策略

（一）加强对酒店内部人员的人才培养

酒店首先要加强对酒店管理方面的人才培养，知道人才是酒店内部最为重要的资源。酒店之间的竞争其实就是人才之间的竞争，而人才则是一个酒店生存和发展的基础。所以酒店在进行管理时要采取以人为本的理念，不断对员工进行培训，提高员工的文化素颜和工作能力。员工的工作能力不断加强会使得他们更加努力地工作，从而促进酒店的发展。

（二）建立完善的酒店管理体系

要想让一个酒店在竞争中取得优势，就必须建立一个完善的管理体系。当前酒店想要适应时代的发展，就要随着时代的要求来改进自身的管理体系，对酒店的经营方式、制度都要进行改革，建立一个完整的管理体系，从而提高酒店的服务质量。除此之外，还要保证酒店内部各个部门之间的统一发展，加强各个部门之间的沟通和合作，使员工之间培养出良好的默契，从而达到事半功倍的管理效果。

（三）对酒店文化进行创新

一个企业要想长久的发展下去，就必须要有文化的创新作为基础。文化已经是酒店行业发展的基础和条件。尤其是在当前情况下，酒店文化的创新与发展已经是一个酒店的灵魂，也是酒店人员相互团结的原因，也会给酒店的发展带来无法估计的经济效益。如果酒店定期开展文化活动，会让员工对于酒店文化有一个更加深入的了解，从而努力工作、和别的员工形成一个良好的团结合作关系。由此可见，文化的创新对于企业的发展有着非常重要的影响。

在当前情况下，我国的酒店要想在激烈的竞争中取得优势，就必须要认识到酒店管理中存在的问题，并且找到良好的发展对策，最终称为精品酒店，在竞争中取得不败之地。

（作者单位：河北旅游职业学院）