南美白对虾池塘套养河蟹技术

白晓慧+姜巨峰+吕绍富+吴会民+李春燕+刘肖莲

南美白对虾是我国主要的养殖对虾种类，2015年产量超过162万吨，占养殖对虾总产量86%以上[1]。近年来，随着养殖规模的不断扩大，我国南美白对虾养殖业出现了生长速度慢、规格参差不齐、病害频发等问题，严重影响了对虾养殖业的健康发展[2]。特别是2015年南美白对虾养殖行业经历了一次大萧条，大部分养殖户养殖失败亏损。据调查，2015年天津地区南美白对虾养殖盈利者不超过20%[3]。为了提高南美白对虾养殖池塘利用率，降低养殖风险，提高养殖经济效益，2016年我们在天津市天丰水产养殖有限公司进行了南美白对虾套养河蟹试验，获得了成功，比单纯养虾增收2.25万元/hm2，现将养殖经验总结如下。

1 池塘条件与配套设施

1.1 水源条件

养殖池塘周围水源丰富、水质良好，盐度2‰，pH 8.4，溶解氧5 mg/L以上，周边环境符合GB/T 18407.4 的规定。

1.2 虾池条件

虾池形状为长方形，长150 m，宽 60 m。池堤迎水面坚固，池堤坡度1∶1.5～1∶2.0，水深2 m，池底平整，向排水口倾斜。注排水便捷并分离，进水口用双层80目筛绢袋，排水口用披网布套过滤，以防外源敌害生物进入与虾、蟹外逃。每口池塘配置涌浪机1台，叶轮式增氧机3台。池塘面积共计43.3 hm2，其中南美白对虾精养池塘20 hm2，共22口池塘；南美白对虾套养河蟹池塘23.3 hm2，共26口池塘。

2 放苗前准备

2.1 清塘消毒

池塘进水20 cm左右，先用茶粕（茶饼）杀灭野杂鱼，用量为75 kg/hm2，使用前将茶粕捣碎后浸泡24 h，充分搅拌溶解后泼洒。用80目筛网过滤进水至水深1.5 m左右，池塘消毒采用缓释型二氧化氯片，用量为75 kg/hm2，以杀灭细菌和寄生虫。

2.2 栽种水草

池塘进水至水深50 cm左右，在南美白对虾套养河蟹池塘栽种伊乐藻，离岸边1.5 m开始栽种，横、 竖间距为1.5 m，共栽种两圈，覆盖率为池塘面积的13.6%。南美白对虾精养池塘不种植水草。

3 苗种放养

3.1 蟹苗放养

南美白对虾套养河蟹池塘在4月初放养蟹苗，选择晴天上午进行，规格在160～200 只/kg，同一池塘放养规格须保持一致，放养量4 500 只/hm2。

3.2 虾苗放养

5月份放养南美白对虾虾苗，放苗应选在晴天上午或者傍晚进行，虾苗为温室大棚标粗的虾苗，规格为2.5～3 cm/尾，南美白对虾精养池塘放养量为75万尾/hm2，南美白对虾套养河蟹池塘放养量为60万尾/hm2。放苗前必须试水，提前将虾苗放入40目网箱中，在池塘中观察36～48 h，当测试成活率达到90%以上时放苗。

4 饲养管理

4.1 饲料投喂

虾苗入池后半个月内，以池塘内的天然饵料为食，不投料或者少投料。半个月后，投喂自制人工配合饲料，饲料的蛋白质含量为38%，每天投喂2次。待南美白对虾渡过转肝期后，饲料的蛋白质含量增加到40%。而后，根据对虾不同阶段的生长规格，逐渐增加投喂次数到4次/d。河蟹不单独喂料，以南美白对虾残饵及池塘中天然饵料为食。

4.2 水质管理

养殖过程中不排水，每20 d加注新水一次，每次10～15 cm。每天监测池水温度、盐度、pH值、溶解氧、氨氮和亚硝酸盐各一次。定时开启增氧机，保持池塘氧气在5 mg/L以上。依据水色、温度和水质等实际情况施用不同种类的微生物制剂（EM 菌、光合细菌等）改良水质及底质，使水体透明度控制在30～50 cm。

4.3 病害防控

坚持预防为主，在疾病高發季节，每隔15 d投喂一个周期的含1%复合免疫增强剂的人工配合饲料，15 d为一周期，每天投喂3次。定期取对虾样本进行病原检测，做到及时诊断，控制病害发生。

5 捕捞

端午节前伺机起捕河蟹，观察到河蟹在池塘周围转圈游动即可采捕河蟹。采用大眼地笼捕捉，网目要比南美白对虾大，使南美白对虾可以自由爬出。捕捉的河蟹放到一个池塘集中育肥，池塘周围设置防逃网，催肥采用煮熟玉米粒或新鲜野杂鱼。起捕河蟹后，可同时起捕南美白对虾，南美白对虾可采用分期分批捕捞，实施捕大留小，最后一次性干塘起捕。

6 试验结果及经济效益

南美白对虾精养池塘试验面积共计20 hm2，共产南美白对虾60 000 kg，产值297万元，经济效益120万元；南美白对虾套养河蟹池塘，试验面积共计23.3 hm2，共产南美白对虾68 152.5 kg，产值337.35万元，经济效益139.8万元；共产河蟹5 242.5 kg，产值83.88万元，经济效益52.425万元，南美白对虾池塘套养河蟹比单纯养虾增收2.25万元/hm2（表1）。

参考文献：

[1] 农业部渔业渔政管理局.2016中国渔业统计年鉴[M].北京：中国农业出版社，2016，28-30.

[2] 施海涛，蔚明燕.南美白对虾养殖的主要问题和技术应对措施[J].渔业致富指南，2010，（18）：27-30.

[3] 罗璋.天津地区南美白对虾养殖困境下的思考[J].河北渔业，2016，（9）：49-50.endprint