你会用手扇灭生日蜡烛吗？

文方勇

一次次生日宴会，寿星们闭上双眼，双手合十，虔诚地对着生日蜡烛许下心中的愿望。许愿完毕，亲朋好友和寿星一起吹灭蜡烛，然后切分香甜的生日蛋糕，大家沉浸在庆祝生日的快乐里。

无疑，每一次生日盛宴都是一次欢乐的分享。但让人大跌眼镜的是，克莱姆森大学的研究人员在研究中发现，生日宴会分享快乐的过程其实也是在共享细菌，他们的研究结果发表在《食品研究杂志》上，题目名为《在生日蛋糕上吹灭蜡烛后的细菌转移》。

进行该项研究的时候，为了更好地呈现研究结果，研究人员没有买来真正的蛋糕，而是在泡沫塑料上面涂上厚厚的糖霜，然后在糖霜上插上蜡烛。接着，在研究人员的精心准备下，参加实验的志愿者围在蜡烛四周，当祝福生日快乐的乐曲响起，志愿者情不自禁地双手打着节奏，轻声随着音乐唱和，祝福场中的“寿星”生日快乐。最后，大家一起吹灭蜡烛。当蜡烛被吹熄后，糖霜被移走，这样就可以清晰地看到糖霜中滋长了多少细菌。

实验研究结果表明：在糖霜的表面，吹灭蜡烛比没有吹过时多出1400%细菌。这意味着，我们在吹灭生日蜡烛后，比起蜡烛吹熄前，蛋糕上会滋长近15倍的细菌。研究人員保罗·道森说：“有的人吹灭蜡烛时不会传送细菌，但有一到两个人不知道为什么，传了一大堆细菌。”

真相是如此触目惊心，你也许会在心中犯难，下一次过生日的时候，还要买蛋糕庆祝吗？但没有蛋糕的生日宴会，就好像不完整了。不过，身为食品安全教授的道森告诉我们：“在我看来，这并不是什么大的健康问题。事实上，即使你做了十万次上述的行为，得病的概率也是非常小的。”

如果你仍然在意蛋糕上滋生的细菌，道森也给你支了一个妙招，用手扇灭生日蜡烛。在下一个生日宴会上，你会选择用手扇灭蜡烛吗？