西瓜的是是非非

2017-10-26樱桃

红领巾·探索 2017年9期

樱桃

炎热的夏季，最受欢迎的水果非西瓜莫属了。但是，现在关于西瓜的流言蜚语真不少：嫁接的西瓜不能吃；西瓜爆裂是因为打了膨大剂；太甜的西瓜里被注入了糖水；无籽西瓜都是被催熟的；西瓜和桃子一起吃，人会中毒……关于西瓜的科学事实到底是怎样的呢？我们一起来看看吧！

嫁接的西瓜能吃吗？

网上流传着“嫁接的西瓜不如原生西瓜，瓜农自己都不吃嫁接的西瓜”的说法，这是真的吗？其实，现在，很多瓜农都采用葫芦根、南瓜根嫁接西瓜，他们为什么要这样做呢？原来，如果在同一块地上连续种西瓜，到了第二年，西瓜就会抵抗力降低，生病，甚至最后出现绝收的情况，而嫁接技术可以增强西瓜的抵抗力，达到高产、稳产。

事实上，嫁接只是一门技术，利用的是植物间互补的性质以提高产量，对人体是无害的。当然，如果嫁接技术不好，那，西瓜的口感可能会差一些。但如果嫁接技术好，那，嫁接的西瓜可是比原生西瓜更好吃呢！

西瓜爆裂是怎么回事？

很多人看到裂开的西瓜就不敢买，觉得一定是打了膨大剂，只敢挑小西瓜。其实，膨大剂是植物生长调节剂，只要合理使用就没有问题。而且，西瓜裂开不一定只与膨大剂有关，还和其他因素也有关联。

首先，西瓜有很多品种，有的皮很薄，稍不注意就会裂开；其次，夏天天气炎热、干燥，西瓜在果实期经过长时间暴晒后，突遇大雨，猛然吸收大量水分，就可能开裂；当然，如果瓜农在西瓜快要成熟时使用膨大剂，也可能造成西瓜开裂。

西瓜被打针了吗？

有人一看到西瓜里有黄白色纤维，就觉得这种西瓜很可能被打了针，被注射了甜蜜素和胭脂红等食品添加剂。可是，只要稍微动脑筋想想，就会发现，这种说法不攻自破。西瓜皮那么厚，针头能扎进去吗？用力小了，扎不进去；用力大了，西瓜就裂开了，得不偿失啊！

更何况，植物只有通过维管束组织才能吸收水分和营养。即使有人往西瓜里面注入了液体，西瓜也吸收不了，液体最终会和瓜汁一起流出来。另外，如果西瓜的果肉长时间浸泡在液体中，还没等到卖出去，就可能已经烂掉啦！

无籽西瓜是被催熟的吗？

还有很多人说：“无籽西瓜都是被催熟的！”事實上，无籽西瓜是一种通过杂交技术专门培育出来的新品种。这种西瓜自身的遗传物质发生变化，丧失了繁殖能力，所以，结出的果实没有可繁殖的种子，这便成了无籽的西瓜。和普通西瓜相比，无籽西瓜瓤沙脆甜，口感好。这是因为，没有籽，西瓜的营养物质就都供应给了果实，从而提高了西瓜的品质。

所以呢，吃无籽西瓜是非常安全的。而且，它自诞生后，名头那是越来越响，现在，已俨然是西瓜家族的“代言人”了。

同食西瓜和桃子会中毒？

西瓜和桃子都很美味，但有人同时吃了这两种水果，竟然出事了！于是，有人危言耸听地说：“西瓜和桃子同吃，会产生剧毒，让人丧命。”这是真的吗？

这当然不是真的！

西瓜是解暑利器，但吃太多会引发胃疼、消化能力下降等症状。而桃子呢，含铁量高，所含的果胶能促进肠道蠕动，预防便秘；但如果吃多了，会引起腹泻等肠胃疾病。所以，同时大量进食这两种水果，可能会产生腹痛、腹泻等症状，但绝对不会中毒！只要吃完一种水果，隔上一段时间再吃另外一种，就没事啦！

西瓜好吃，别多吃？

西瓜好吃，但人吃多了，会长胖？这可不是谣言，而是真的哦！西瓜虽说脂肪含量低，但含糖量很高。平均500克西瓜果肉就含果糖35克，而半个大西瓜的果肉一般超过1 500克，糖分可能高达105克以上，所以，吃半个西瓜相当于吃了一碗米饭。想想看，吃多了西瓜，怎么会不发胖呢？

当然，如果你一天就吃那么两三块，还增加了运动量，那就不用担心吃西瓜会变胖的问题啦！

挑个好西瓜

1.瓜皮要纹路清楚，深浅分明，这样的西瓜成熟度好。

2.瓜藤若是直直的一条线，那么，这样的西瓜就不能要；如果瓜藤是弯曲状的，说明西瓜很甜。

3.瓜脐越小越好，相反，瓜脐越大，皮就会越厚，西瓜的果肉就会越难吃。