水产技术锦集（九）

文/李平兰 王 洋 张 黎 杨华莲徐晓玲

水产技术锦集（九）

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京郊最大渔业产业园技术集锦

（上接2017年 第9期）

北京市鲟鱼、鲑鳟鱼创新团队在全体人员的共同努力下，鲟鱼、鲑鳟鱼产业取得新成效，科技创新取得一批新成果，服务“三农”能力得到新提升。目前，团队已经研发技术成果35项，新产品11个，技术成果示范应用水面1800亩，产生经济效益约达2亿元。为此，本刊将分期刊载2016年北京市鲟鱼鲑鳟鱼团队部分重点技术，供业内同行参考交流。

北京中科天利水产科技有限公司位于北京市房山区石楼镇吉羊村，隶属于北京市房山区农业局，成立于2014年，是集生产、科普、展示、休闲、垂钓、餐饮、加工为一体的现代渔业创新园区，总占地面积418亩，为京郊最大渔业产业园区。

一、鱼体净化技术

1.技术简介

产品质量安全是目前全社会关注的热点。药物残留、养殖水质污染是当前水产品质量安全面临的最大难题。而中科天利园区内有8000m2健康渔品净化储运车间，通过高质量的地下深井水，配备先进的专利技术完美了解决了这一难题。车间进水水温常年保持在16℃，水质清澈无污染，经检验，可初步达到饮用水标准。鱼品入场后，放入净化化养殖池内暂养，停止投喂。使鱼品在断绝外界接触的情况下，通过专利技术“小分子高负氧离子净化系统”养殖，使鱼品依靠自身新城代谢将有害物质如氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、激素、农药、药残迅速排除，20天左右便能使这些鱼“百毒全消”，变成零药残的“纯净鱼”，其肉质口感、风味基本达到野生品质。普通、低质的水产品，经过净化处理后基本上达到“零药残”效果，其品质提高，对提高和保障水产品质量安全有着直接帮助。

2.技术优势

通过该鱼体净化技术，使水产品质量安全有保障，同时该技术具有净化速度快，净化效果好的特点。

二、高效节水养殖模式

1.技术简介

都市渔业发展对水资源的利用及养殖废水处理有非常严格的要求。“节水、高效”已成为现代渔业发展的必要要素。园区主要采用多级用水、循环用水及生态处理来实现园区整体循环用水，展现了一种现代高效养殖模式。

在多级用水方面，用水分为五阶梯，上一阶梯流水使用完后经微沉淀、过滤后，流入下一阶梯用水层，最大限度降低水流量，提高使用效率。

在循环用水方面，利用高科技迅速除去养殖对象的代谢产物和饵料残渣，使水质得以净化以实现重复利用；同时采取增氧、控温及人工投饵等措施为养殖对象创造最适宜的环境条件。具体是回水先经过综合处理箱，处理箱内布置滤棉、活性炭、麦饭石等，有效去除水体中的大颗粒；再进入砂滤罐，除去微小颗粒；最后经过紫外杀菌消毒，回到鱼池。同时，在综合处理箱另外设置一条蛋白处理支路，用于孵化脱膜时处理水体中的溶解蛋白，提高水体净度。

在水态处理方面，养殖用水经过生态沟渠、表面流湿地、潜流湿地、生态复氧塘后重复使用，充分发挥水资源的使用价值。

2.技术特点

具有节约养殖用水、提高养殖效益，生态环保等特点，因此是一种节约、高效、绿色的现代水产养殖技术。

授权发明专利一项：

三、种质保存及开发利用

1.技术简介

种质资源保护及利用是产业发展的重要需求。中科天利拥有品种多样、数量丰富的以鲟鱼为主的冷水性资源，其中鲟鱼亲鱼10000尾以上，品种涉及8个纯种及若干杂交种，包括现有的中华鲟、施氏鲟、西伯利亚鲟、小体鲟、俄罗斯鲟、闪光鲟、欧鳇、达氏鳇，以及即将引进的匙吻鲟、达氏鲟等。以哲罗为主的冷水鱼20000尾，以大鳞巴为主的名优鲤科鱼类有3多尾，同时不同品种梯队建设完善，有利于选育等工作的开展。因此，园区已成为以鲟鱼为主的冷水鱼活体保存库。在开发利用上，攻克了多种鱼的全人工繁育技术，完成了杂交优势组合的初步筛选。

2.技术特点

种质资源保存品种齐全，鲟鱼品种覆盖率约达到50%。

休闲渔业已成为我国渔业的五大产业之一，与水产养殖业、捕捞业、

加工业、增殖业并重。为推动休闲渔业发展，农业部于2016年召开了休闲

渔业现场会，今年开始把休闲渔业发展纳入监测，加强对休闲渔业的管

理和服务，接下来还将实施一系列举措推动我国休闲渔业发展。配合国

家相关方针政策和产业发展需要，本刊特开辟“休闲渔悦”栏目，欢迎

广大读者就相关内容投稿。

作者单位：1.中国农业大学 2.北京市水产技术推广站