安徽青松食品有限公司:加快主食中央工厂布局加速发展释放综合效应

栏目主持/王

安徽青松食品有限公司:加快主食中央工厂布局加速发展释放综合效应

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安徽青松食品有限公司成立于2005年8月，是一家专业从事主食产品生产、研发、配送及销售为一体的综合型主食产业化龙头企业，主要产品包括包子、馒头、面条、特色粥、蛋糕、面包、快餐等100多个鲜食主食品种，主要业务涉及城市早餐工程、大型连锁超市“主食专柜”、高校主食专柜、学生营养餐、社区老年餐、商务快餐、高铁冷链餐和净菜加工等。主要销售地域以省会合肥为中心，辅射华东区域，先后在合肥、淮南、六安、安庆等地建立独立中央工厂，同步辅射150公里半径的产品配送范围。已建成主食连锁专卖店80多家，大型连锁超市主食专柜近200个，早餐网点1500多个，形成日供应50万份主食产品规模，是安徽最大的综合型主食供应基地，在全国主食加工领域具有一定的知名度，得到各级主管部门和消费者的高度认可。公司从起初每年1000万产值，已经增长到现在每年近5个亿产值。先后荣获国家级主食加工配送中心试点企业、全国主食加工示范企业等多项殊荣。

一、不断提高主食工业化生产水平，持续深耕拓展主食市场

多年来，企业不断深入推进主食产品的工业化、规模化、标准化生产，不断拓展主食市场，实现社会化供应，全力保障市场主食消费需求。

（一）不断扩大主食中央工厂布局

企业不断扩大主食中央工厂的布局，充分发挥中央工厂的带动作用，已建及在建达七个主食生产加工基地。其中，2016年，企业积极响应政府号召，积极参与合肥市中小学生营养餐项目，专门投资建成3万多平米标准化快餐中央工厂，目前已初步服务100多所中小学，在未来一年可达到日供应10万份学生午餐、商务快餐的能力。2017年，在合肥高新区将重点建设高标准智能化学生营养餐与商务餐生产基地。建成后，将实现年产学生午间餐2000万份、安全健康主食类产品15000吨、烘焙产品4000吨生产规模。

（二）不断加大软硬件投入，向信息化、智能化迈进

企业不断引进国内外先进设备，打造标准化生产车间，提高主食生产工业化水平。同时，企业正在大力开展信息化、智能化建设，加速提升信息化水平，全面升级企业ERP系统，依托机械科技研究所、用友、金蝶、航天云网、MS信息化专业公司技术支持，建立行业平台，打造企业一体化“互联网+主食产业”模式，实现企业绿色制造生产线和数字化车间，以及智能仓储与物流，实现生产销售可视、可控、可追溯，实现让老百姓买到真正放心的食品。

二、发展民生商务释放综合效应，促进多种产业融合发展

青松公司主要致力于早餐工程和主食产业化建设，致力于主食产品的工业化、规模化生产，通过发展民生商务和主食产业化建设促进多产业融合发展。

（一）促进粮食面粉及养殖业规模化发展

企业产品涉及的原辅料包括面粉、大豆、肉类、蔬菜类等，在农产品采购供给方面和农业与农民之间存在着千丝万缕的联系。对需求量较大的部分原料如大豆、大米、蔬菜等，在省内外多个城市通过流转土地标准化种植、与农户直接签定定向收购协议等方式，组织生产和收购，既保障了企业原材料的质量要求，降低了原料成本，同时也带动周边农村经济发展，促进农民增收，为城乡经济一体化发展起到了积极的推动作用。同时，在产品所需肉类、面粉类等产品上，企业与知名供应商合作，指定优质面粉、肉类产地，定向供应生产，促进了面粉及养殖业的规模化发展。

（二）坚持与优质原辅料产区合作，促进农民增收

采取基地流转、定向种植、保价收购等多种形式建立农产品原料种植基地，为农民就近就业搭建平台，既促进农民增收，又提升了原料品质，实现企业和农民的双赢。

（三）发展民生商务释放综合效益，带动农民就业

为提高蔬菜产量，确保农民稳收、增收，同时也为了在源头上保障原辅料的品质，积极联系相关专家，主动到原料产地开展专业知识培训，在技术上给农民以及时指导。此外，青松公司根据实际用工需求情况，积极带动农民家庭就业。在一线操作员工和其他类型员工的引进上优先考虑当地农民，尤其是存在特殊困难的家庭，解决了一些农民在生产上的后顾之忧，产生了积极的社会反响。

三、坚守食品安全责任不动摇，多管齐下筑牢食品安全防线

质量是食品企业的生命线，也是诠释食品企业工匠精神的最好体现。多年以来，企业一直高度重视持续强化质量管控工作，严格自律意识，自觉践行食品企业社会责任，以质量安全为目标，多管齐下筑牢食品安全防线。按照第三方检测的标准建立检验检测实验室，全面升级食品安全检验检测能力建设，引进了美国安捷伦、日本岛津等检验检测仪器装备，对企业所有原辅材料、成品、半成品进行全程检测，同时，积极建立食品安全追溯体系，通过信息化手段，及时提取数据、分析数据，对所有原料、成品进行在线数据管理，实现全程可追溯目标，为企业主食产品质量安全提供有效预警保障，保障了全天侯合格产品的有效供应。

四、重视合作激发创新活力，持续加大主食研发投入

随着社会经济的不断发展，广大消费者对高质量的消费追求越来越高，方便、快捷、营养、安全、卫生成为主食消费的基本要求，个性化要求不断提高。企业紧紧结合主食市场发展趋势超前谋划，在加强研发团队建设的同时，也十分重视对外交流与合作，采取“产学研”相结合的方式不断提高研发创新能力。先后与江南大学、南京农业大学、安徽农业大学、合肥工业大学、广西轻工院、台湾谷物研究所、韩国檀国大学等国内外多所高校、科研单位达成研发战略合作共识，强强联合持续创新，不断研发推出符合市场需求的主食需求品项，每季度推陈出新不低于10个主食品项。目前，在产品类型上，企业已拥有包括包子、馒头、面条、特色粥、蛋糕、面包、快餐等在内的100多个品种鲜食主食。在研发创新的同时，企业也积极申报各项发明专利、外观设计等各项专利，截至目前已累计申报成功并下发专利证书的成果共123项，其中发明专利22项，其他各项专利101项。