吃的演技

闫晗

都说反腐剧《人民的名义》注重细节，可在食物上，却不怎么讲究，道具分分钟让人出戏。剧里的菜太假，比如贪官赵德汉吃了两集的“炸酱面”，只有白面条没有酱;陈海请老同学侯亮平吃饭，准备的“一大桌子菜”居然只是切成条的黄瓜和胡萝卜;一再被下属称赞“好吃”的侯亮平做的饭，也没让人觉得有食欲……这部剧的食物走的是“性冷淡风”，和主角两口子的感情戏一样让人提不起兴趣。

想證明一个人是厨艺高手，需要有实实在在的镜头展示，没有相应生活经历的导演和演员展示不出来。《饮食男女》里郎雄准备家宴的几分钟蒙太奇，处理起食材如行云流水，像武侠一样耐看，令人垂涎欲滴，可与《舌尖上的中国》媲美。

美剧里充满冰冷的都市气息，食物基本不会让人产生“看上去好好吃”的想法。亚洲地区，普遍比欧美更注重吃。日剧里吃饭总有一种仪式感，认真吃、认真喝，就是对生活最大的恭敬。日剧《侠饭》的主角是会做饭的黑社会老大，详尽展现了“大哥”如何把方便食品做得色香味俱全，显得“人设”既酷又温柔。韩剧《请回答》系列里也不乏堆成山的食物，但对中国人来说，泡菜还是缺乏吸引力。要说下饭还数香港TVB剧，充满烟火气息，逛街、拍拖、谈判、坐牢、住院，无论什么情节都可以吃东西，“你饿不饿，我下碗面给你吃”已成为经典台词。

其实电视剧里，面条并不是受欢迎的道具——“哧溜哧溜”地吃起来会发出声响，面条放久了会坨，演员吃面条的表情也有点狰狞。只有喜剧演员才会通过吃面条来进行夸张的表演。陈佩斯早年有个吃面条的小品，就讲演员拍一场戏NG多次后，最终吃掉了一桶面条——其实侯勇演的赵德汉也吃掉了四五碗没滋没味的白面条。比起面条，剧组更喜欢给演员准备米饭，重拍可以再盛一碗，不像馒头花卷，咬了一口下一条就得换新的。

我妈看人家吃东西的戏，常常觉得“做演员多有福气”。可电视剧里的鸡鸭鱼肉很多都是假的——要反复拍摄，颜色形状变了观众会看出来的;拍吵架掀桌子的戏，塑料菜也不会摔坏。《甄嬛传》里有一场戏，是安陵容夹菜给皇上吃，她夹了一只虾，陈建斌放进嘴里一咬，牙差点硌坏了——那虾是塑胶做的。

让演员真吃的戏更不是美差。杨紫在《欢乐颂》里演了个“吃货”邱莹莹，吃巧克力派的出场戏，一共吃掉了11个巧克力派，因为反复拍了11条——对于怕胖的女演员来说，一定很痛苦。刘德华贵为“天王”，在拍电影《盲探》时还吃过馊了的鸡爪——上午10点买的，等到下午5点拍时已经馊了，可还是要装作吃得很香……

会吃，也是用实力证明了演技。endprint