欧盟立法禁止深色薯条
2017-10-12
环球时报 2017-10-12
据德国《明星》周刊11日报道，欧盟日前公布一项新法规，将从明年起禁止口感酥脆的深色薯条，因为形成深色意味着高温油炸时间更长，这将产生更多丙烯酰胺。欧盟怀疑该物质威胁健康，甚至有致癌风险。
这一法规意味着未来欧盟各国的薯条店必须为保证颜色达标而放弃追求口感。此前曾有食品企业提出反对，认为这将损害传统饮食文化。许多专家表示新规很难实施，因为薯条颜色很难严格把控，欧盟也没有精力监控所有食品店是否守法。▲
（青木）
2017-10-12
据德国《明星》周刊11日报道，欧盟日前公布一项新法规，将从明年起禁止口感酥脆的深色薯条，因为形成深色意味着高温油炸时间更长，这将产生更多丙烯酰胺。欧盟怀疑该物质威胁健康，甚至有致癌风险。
这一法规意味着未来欧盟各国的薯条店必须为保证颜色达标而放弃追求口感。此前曾有食品企业提出反对，认为这将损害传统饮食文化。许多专家表示新规很难实施，因为薯条颜色很难严格把控，欧盟也没有精力监控所有食品店是否守法。▲
（青木）
