古镇旅游开发：在传承和创新中前行

稂艳玲　黄佩珊　温馨

众多专家学者呼吁古镇旅游开发存在过度商业化问题，本文以沙湾古镇为例，探讨如何深入挖掘传统文化，既保护传统文化，又促进传统文化在现代生活中的创新，发挥传统文化的德育功能，同时减缓过度商业化，促进当地的健康发展。

一、古镇旅游开发现存的问题

（一）原真性受到破坏、雷同化问题严重

为了发展旅游，许多古镇在古民居古街区改造的过程中，增添了一些瓷砖铝合金门窗等现代化的建筑材料；有些古镇甚至进行大拆大建，对民居建筑进行返老还童式的改造，制造出了很多“假古董”，严重破坏了古镇的原真性。这些进而造成了同质化的怪圈，江南古镇都是“小桥、流水、人家”，还有若干名人故居，造成“百镇一面”，游客难以识别和体验其差异。基于此，朱松节等提出古镇一定要发挥各自的比较优势，突出特色，打造品牌，重视对地方文化艺术的深入发掘。

因此古镇应发掘自身最为主要、最具特色、最有价值的东西，突出重点进行开发，形成各自的品牌文化。另外旅游景区尤其是文化景区，还要发挥文化教育的功能，对文化的传承和创新做出贡献。

（二）产品单一、过度商业化

林梅英等指出目前中原古镇旅游开发方法单一，只重视古街道、古建筑的修复整理，而不够重视对丰富多彩的民俗风情的旅游开发。在旅游商品的开发方面，各个古镇也是雷同，一步入周庄古镇，满街都是所谓正宗的“万三蹄”，让人真假难辨，游兴索然。 为了增加旅游盈利，很多古镇无节制地进行旅游开发。一些水乡古镇不惜埋河修路，填湖建房，破墙开店，以至改变传统民居风貌。

以李倩、吴小根等为代表的学者强调应区分“商业化”和“过度商业化”，认为适度的商业化是古镇社会文化资本向经济资本转移的过程，“过度商业化”则会对古镇产生不良影响，积极的做法是要探寻商业化与保持传统文化的平衡点。笔者认为，关键问题在于如何深入挖掘古镇传统文化的精华，古为今用，寻求传统文化和现代文化的互补发展，进而达到商业化与保持传统文化的平衡。

二、传统文化在现代社会的价值及意义

“人类要生存下去，必须回到2500年前，去汲取孔子的智慧”，这是1988年在巴黎召开的国际大会上75位诺贝尔奖获得者的“巴黎宣言”。西方的科学发展证明了东方文化的深层智慧。中国的古老文化是世界上唯一没有中断的古老文明，现已受到全世界的广泛关注和积极研究。“传统文化”虽然有其落后的东西，但有其健康的、有益的部分。没有传统文化作为根基，中国文化的现代化建设就是无源之水，无根之木。优秀的传统文化将为我们现代文化的建设提供精神指引和精神动力。例如传统文化很注意德育，很注意人格的培养，有大量的当今道德建设的“元素”，“仁、义、礼、智、信”是起码的道德要求，“知义明耻”、“厚德载物”、“和为贵”等思想弥足珍贵。现代社会人情冷漠，物质的满足和科技的发展带来了人们心灵的空虚、浮躁、烦恼，人们的关系越来越冷漠，幸福感越来越低。例如2011年广东佛山发生的“小悦悦”事件等诸如此类的现象给我们的反省就是中国急需加强德行教育。

而旅游业作为文化产业的一部分，必须与德育结合起来，必须与先进文化的建设结合起来，为创造和谐社会做出一份贡献。这样，作为一个景区，尤其是人文类景区才有存在的必要，才有持久的发展力。宋振春等认为文化旅游创新体系的功能，一方面要对既有的文化进行挖掘、利用，另一方面也要基于现实社会需要，进行文化的创造与发挥。

三、文化旅游创新---以广州番禺沙湾古镇为例

沙镇古镇始建于宋代，历史悠久，有浓厚的历史文化积淀，荣膺“中国历史文化名镇”、“中国民间艺术之乡”等荣誉称号。目前古镇修缮了留耕堂、聚福楼等一批具有历史文化价值的大型古建筑40余座，同时重视对傳统文化、民间艺术等的深度挖掘，于2012年元旦第一期工程对外开放。笔者深度参与沙镇古镇的旅游开发，联系了一批传统文化专家和爱好者，作为智囊团，深入挖掘沙镇古镇的传统文化。加之沙镇古镇旅游开发公司的一批领导都来自文化部门，有多年的文化工作经验，非常重视和珍视传统文化的价值。这些因素促成了景区在探索和尝试各种保护性开发的方式方法，深入挖掘、发扬传统文化同时控制商业化程度等方面做出了一些探索。

（一）深入挖掘沙湾的耕读文化和孝道传统

1.沙湾耕读文化内涵深厚

沙湾有四大家族（何、王、黎、赵），其中的何氏宗族集团，是珠江三角洲一个财雄势大的名门望族。何族定居始祖何德明（1188～1266）重教兴学，四个儿子皆才学过人，为家族日后的发展开创了一个良好的开端。何氏宗族十分注重族内培养人才，专门制定了一套奖教奖学的制度。如开学给上学的儿童补“读书金”；凡取得功名者，给予经济奖励。明代以来，沙湾兴教兴学的贤达之士甚众，他们兴义学、设学堂，或把旧学改革为新学或捐资助学。南宋至明清，较著名的孰馆有象贤家塾（保存至今，即现在的象贤中学，为广东省一级学校）、螺阳社学、螺阳义学、京兆书等十多处。沙湾历代得功名者甚多，著名的进士、举人有七十多位。近现代则有多名留学生和大学生。文革期间沙湾的学校也从未停办过。可以说一直以来文风鼎盛，文化底蕴深厚。

2.沙湾孝道传统内涵深厚

留耕堂是沙湾何氏祖祠，建筑雄伟大气，五间五进，布局严谨、造工精巧，1989年6月成为广东省文物保护单位。祠堂的建制，即为孝悌观念的重要表现之一。今又从留耕堂的严谨布局和建构功能的考查中，可以领会出何氏历代族人对孝悌思想的秉承和对祖先的隆祀。祖祠两边侧门门匾书写“入孝”、“出第”四个大字，意即提醒族人要尽孝道、尊敬祖先，友爱兄弟姐妹。

祖祠象贤堂内有一寿屏，记载着当地具有浓厚敬老色彩的“饮锦”习俗：沙湾何族每10年举办一次十分隆重之“联寿”大宴，俗称“饮锦”。此族例创立于清雍正己酉（1729年），直至抗战期间以世乱而止，纵历200余年矣。是年族丁满60岁以上者，均列名于寿屏之上，可阖家（男性）到留耕堂入席，并受特赏：年上60岁者，可分得“荫”钱两份，70岁者，可分得3份，80岁者，可分得4份，由之累加，愈老愈多。且席中最老者谓之“寿头”，奖赏最多。是时宴席数以百围计，留耕堂东西厨并用，厨师亦要两套，宗祠内外，热闹异常，谓阖族之空前盛事，亦不为过，因然传诵至今。即在留耕堂，沙湾何族每10年举办一次长者宴，宴请全族60岁以上老人，且有奖赏，岁数越大，奖赏越多，洋溢着浓厚的敬老精神。endprint

沙湾远近闻名的营养佳品--姜埋奶也向人们诉说着一个美丽的孝道故事。相传百多年前，沙湾有一户贫苦人家，一老妇人终日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，她媳妇就想出一个方法，用姜汁加入鲜牛奶，老妇吃后咳嗽大减，人也精神了。从此之后，姜埋奶就在民间流传，这个孝心的事迹也为人们所津津乐道。

（二）多形式、多种类地打造有传统文化内涵的旅游活动和其他体验产品

1.打造“农耕生活馆”和古镇书斋

将沙湾一传统“一偏一正”小户民居（建于清代中叶）建为农耕生活馆。该馆展现了沙湾清末民初农户的居所场景，陈列了沙湾各种传统农耕用具，以实物展览形式再现沙湾近代农耕社会的生活气息。将沙湾北村进士里13号打造成“古镇书斋”。这个小小的建筑内，复原旧时的书斋模样，让今人重温过去耕读文化。

2.设立国学馆

在古镇的进士里设立国学馆，传授国学经典，孩子们可以在这里专心地诵读中华经典、西方经典。同时，在国学馆的旁边开设一个专供游客或国学爱好者体验国学魅力的一个课室，定期和不定期面向成人和游客举办讲座和论坛，使人们能够体验传统文化的魅力。国学馆充分发挥中国古代书院教育的优点，同时又注意中西结合，古今衔接。孩子们在诵读“玉不琢，不成器”“学而不思则罔，思而不学则殆”等警句中明白学习的意义和方法；通过诵读“香九龄，能温席”“融四歲，能让梨”等领会做人的道理；通过一个个的历史故事使之能通古今、知兴衰。

3.举办开笔礼——短期的国学启蒙体验活动

开笔礼是中国传统读书人求学四大礼中的首礼，标志学童从此开始进入学习阶段。首先通过隆重的开笔礼仪式激起参与者对学习的兴趣和对先贤、祖宗崇敬的心情，接下来的国学培训时间长短灵活，可根据实际情况3-5天或为期一周都可，挑选简单易学的古代经典如《三字经》、《弟子规》、《千字文》等，使参与者对其初步掌握，同时培养优良的礼仪习惯。

4.设计亲子游、学生游的线路，重点突出国学体验、“感恩教育”、孝道等内涵

如设计留耕堂——文峰塔——古镇书斋——国学馆——沁芳园的旅游线路，留耕堂可作为一个集中宣扬孝道和感恩的景点，抽取国学经典中的精华部分，围绕“孝忠礼义仁爱”等主题，配合国学大师的精彩讲授，再设计很多互动、体验环节，如在主持人带动下，采用小游戏、说唱、大声喊、做姿势和礼仪动作等进行互动、体验，使之得到深刻地体验和教育；文峰塔上可领略古代古镇的文化制高点；古镇书斋内可领略旧时的书斋模样；国学馆的国学体验可设计成一节课的形式，客人可以选择《三字经》、《弟子规》或《论语》其中一篇体验，通过诵读、讲故事、接龙等环节，加深人们的印象；沁芳园里品尝沙湾的美食--姜埋奶，细细回味美丽的孝道故事。

教育功能：针对现行教育过于偏重知识，导致情商和德行教育严重缺失的弊端，儿童的人格教育、道德培养就成为迫在眉睫的重要事情了。把国学、感恩、孝文化等作为教育核心，通过亲子游、学生游线路和开笔礼等短期项目使广大旅游者能够体验到传统文化的价值和珍贵。这些项目和活动一方面可以普及国学知识、弘扬国学精萃，增强中国传统文化影响力；另一方面积极探索传统文化走向现代化的有效途径，为中华民族的伟大复兴、先进文化的建设贡献力量。

（三）深入挖掘当地民间文化艺术

沙湾自古以来文风鼎盛，民间艺术长盛不衰。古老的岭南民间建筑艺术是沙湾古镇的特色。体现这一艺术风格的水磨青砖墙、镬耳风火山墙、砖雕、灰塑、壁画等大面积存留。著名古建筑有许多，如留耕堂、三稔厅、镇南祠等。留耕堂集元、明、清不同时期的建筑特色于一体，保留了精美的岭南石雕、木雕、砖雕技艺，堪称综合性艺术宫殿。此外，还拥有非物质文化遗产狮舞、广东音乐、沙湾飘色和许多活跃在民间的传统文化，如北帝诞、鳌鱼舞、鱼灯等。

沙湾飘色是南方传统民间艺术的一枝奇葩，具有极高的欣赏价值、浓郁的地域色彩，每年演出时观看的人群都是人山人海。飘色分上下两部分，下面的人物造型称“屏”，上面高高飘出的人物造型称“飘”。“屏”和“飘”靠一条纤细的色梗连在一起，外人看不出来，因而常常让人匪夷所思。表现一定的故事情节，如“千里传书”“八仙过海”“昭君出塞”等。观之如同看了一出静止的戏剧、一组活动的雕塑，其浓郁的艺术特色令人惊喜，其深刻的内涵让人产生无尽的联想。

沙湾是广东音乐的发祥地。广东音乐与粤剧、岭南画派被誉为岭南三大艺术瑰宝，底蕴深厚，内涵丰富，经过数百年的传承发展，自成体系，风格独特。2006年5月，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。因其音色清脆明亮、曲调流畅优美、节奏清晰明快，被誉为“透明的音乐”。现古镇内活跃着很多“私伙局”（民间业余音乐迷自备乐器，自由组合，自娱自乐，自发活动的民间音乐组织），1990年起，沙湾先后成立了柳堂乐社、翠园乐社、群艺乐社、北村乐社、东村艺社等。如翠园乐社成立于2000年，目前有成员20余人，经过十余年发展，已成为一个特色鲜明的民间曲艺团体。

（四）多形式、多种类地开发设计民间艺术体验活动

1.恢复传统节日、庙会和传统艺术活动

沙湾古镇区在每年元旦都会进行民间艺术展演活动，活动内容包括：飘色、鳌鱼、龙狮队伍在古镇街内巡游；民间彩灯会，内容有花灯展、莲花灯祈祷、猜灯谜等；“非物质文化遗产”的制作展示，邀请工匠于旅游东、西线沿线设摊定点现场制作砖雕、灰塑、龙狮、鳌鱼；广东音乐欣赏会，邀请沙湾“私伙局”、育才小学表演队演奏广东音乐等。在此期间还举行了鱼灯巡游活动，内容包括鱼灯制作讲座、制作比赛、鱼灯巡游活动及比赛颁奖典礼等。

正月墟：沙湾古镇在近年春节期间恢复了具有传统沙湾古镇味道的沙湾庙会，俗称“沙湾墟”，展示沙湾古镇的民间美食、风俗文化。活动包括广府美食、工艺品现场制作、展示；销售各种不同风味特色小吃，配以沙湾飘色、舞龙舞狮、武术、太极、舞蹈等特色的民间表演，并设立互动休闲娱乐、经典小玩意体验活动（如碌铁圈、跳飞机等经典民间小玩意），让广大游客深入了解沉寂多年的沙湾古镇传统文化，感受岭南的热闹新春。endprint

2.打造民间文化艺术体验活动、建立沙湾古建装饰艺术馆等

节日、庙会只能在固定的日期举行，如果天天搞就失去了其原本的意义和神圣性。因而沙湾古镇吸取了某些景区的教训，节日的活动只在节日进行。另外设计了一些适合平日体验的民间文化艺术体验项目，以满足平时游客的体验需求。这些项目主要分布在文峰塔广场、镇南祠、三稔厅等。

三稔厅，位于沙湾西村安宁西街，原是何氏家族的分房祠堂，清末民初成为沙湾广东音乐先驱何博众以及广东音乐何氏三杰（何柳堂、何与年、何少霞）进行音乐研究、创作及演奏的活动场所。“何氏三杰”在此创作《雨打芭蕉》《赛龙夺锦》《饿马摇玲》等曲目，成为享誉世界华人的不朽名曲。可设计以下活动：邀请广东音乐的很多民间社团如翠园乐社等到此练习，在约定的表演时间集合旅行团的客人前来，主持人介绍乐社，再简要介绍所奏乐曲的内涵、特点及寓意等，接下来乐社演奏，让客人亲身体验广东音樂的魅力。

镇南祠（奉祀何氏留耕堂乙房六世何元泰及以下祖先的祠宇）被设计成沙湾古建装饰艺术馆。该堂为博古细花灰塑瓦脊的砖、木、石结构清式建筑，除了其本身所拥有的丰富建筑艺术外，祠堂内还将砖雕、木雕、石雕和灰塑艺术等都进行了实物陈列与动态展示，再加以文字说明和导游讲解，详细介绍其制作流程工艺、技术难点、特点及优点等，让游客体验沙湾古镇古建筑装饰艺术特有的精髓和魅力。游客朋友还可在此用陶泥进行砖雕、木雕、石雕和灰塑等三雕一塑的DIY制作。

教育功能：这些民间艺术都是广大人民的艺术创造，有悠久的历史底蕴和丰富的文化内涵。这些节庆活动和文化体验使游客体验到浓郁的广府传统文化，对于当地人民也是一次重温历史、传承文化的盛事，激起当地人民热爱、学习、研究、传承民间艺术的热情；同时也为这些民间艺术的传承人提供了展示舞台。只有让当地人民热爱传统文化，充满自豪感，他们才会自觉地保护文化，保护这些非物质文化遗产。

何景明认为精神旅游开发需要一定时间的积累。通过对历史片段的深度解读，有助于我们走向更加德性和智慧的人生之路，其意义也早已超越纯粹的经济意义了。综上所述，笔者认为以古镇为代表的文化旅游景区的可持续发展之路是深入挖掘古镇传统文化的精华，传承文化，创新文化，古为今用，发挥文化教育功能，只有这样才能升华古镇旅游开发的境界，富有更大的意义。

（作者单位：1.广州番禺职业技术学院；2.厦门大学）endprint