日本式的稻作文化

摘 要：作为风俗文化一种的稻作文化潜移默化地影响着人类。自从水稻以及耕种技术传入日本以来，改变了日本人狩猎、采集的生活方式，使其生活更加稳定；另一方面，不断地影响着日本人的衣食住行，使日本人形成独特的民族特性，并且逐渐地形成了日本式的稻作文化。

关键词：稻作文化；艺术性；勤劳性；饮食生活

作者简介：谭亚楠（1992-），女，汉族，山西省大同人，辽宁大学外国语学院日语语言文学专业硕士生。

[中图分类号]：G125 [文献标识码]：A

[文章编号]：1002-2139（2017）-26--01

一、稻作文化的传来与发展

水稻这种耕作方式并非发源于日本。公元前3世纪以前日本人一直依靠狩猎、采集这种方式进行生活，这种生活方式必然导致生活状态的不稳定，同时也充满了不确定性。直至公元前3世纪至公元2世纪即弥生时代，水稻以及耕作方式传入日本，日本人的生活方式才有了巨大的改善。这种文明是通过朝鲜半岛，将古代中国的水稻种子以及先进的耕作技术传入日本的，由此日本从石器时代进入了铁器时代，同时日本产生了农耕文化。生产方式改变了日本人的生活方式，从而使日本人形成其独特的民族特。稻作文化最先传入西日本，渐渐地传到东日本以及日本列岛的东北地区。

二、日本稻田艺术

日本的稻田艺术起源于江户时代，1993年之后青森县的田舎馆每年都会举办“稻田艺术节”，这种艺术比麦田圈更为惊人，很难让人想象那些堪称艺术品的立体画竟然是用水稻种植的。受日本稻田艺术的影响，现在，世界上很多其他国家也进入了稻田艺术这一行列。稻田画的素材来源于古今中外的故事和人物、动漫形象或者是当下日本热门的话题等，每幅画作都有其獨特的含义。每年的4月，日本的村民就开始商讨与设计当年稻田画的主题，他们首先用电脑进行精确地设计和布局，确定当年种植稻田画所用的水稻。一般，创作出一幅完整的稻田画需要较长的时间，直至9月这些稻田画才能完全地呈现出来。这种传统农耕种植与现代艺术相结合的方式也为日本人带来了颇丰的收入，每年都有数以万计的国内外游客前来观赏。日本稻田艺术的兴起也能看出日本人是一个勤劳、大胆创新的民族，将农耕文化充分与日本的特色即漫画相结合，从而丰富了稻作文化并发挥其更广泛的作用。

稻田画都有其丰富的含义，例如为了纪念2011年3·11东日本大地震同时纪念受难者，稻田画也创作了许多与此相关的作品，还有创作了守护商人买卖兴隆、人们旅途平安的惠比寿神，还有当下热门漫画人物的哆啦A梦。

三、稻田文化对日本人的影响

1、勤劳性

种植水稻给日本人的勤劳意识的形成产生了巨大的影响。因为种植水稻是一项庞大的工程，而且种植水稻的时候需要的是极强的耐性以及细心的劳动。在水稻生长期间还需要人力进行管理，雨水很难满足稻作的生长，所以需要人进行大量的浇灌，而引水灌溉需要大量的人力挖掘渠道，从而满足水稻所需的水分。耕作的时候也需要工具，在水稻传入日本之前日本尚且处于石器时代，直至水稻传来人们才开始制造铁器，而制造工具也需要大量人力与一定的技术，同时为了提高生产效率，不得不改良生产工具，这样犁、铁锹、锄等工具开始普及。除此之外，还需要加强防御自然灾害的能力。众所周知，日本处于季风性气候且四面环海，得天独厚的自然环境使水稻更适合在日本生长，但是也正是因为这种自然条件日本深受自然灾害的影响。由于日本处于环太平洋火山地震带，地震频繁发生以及与之带来的次生灾害，使日本人不得不想出各种办法来应对减少灾害对水稻产量的影响。同时为了增产，也需要大量的人力进行施肥与防治病虫侵害。综上所述，正是因为水稻的耕作，造就了日本人认真、勤劳工作的特性，他们只有毫不松懈地努力，才能受到大自然的恩惠。传统的农耕文化造就了日本人勤劳的特性，所以在竞争激烈的现代社会，日本依靠其勤劳的特质在世界中处于优势地位。“勤劳的蜜蜂”是对日本人最形象的比喻。但是日本人过度的勤劳性也使过劳死频繁的发生在日本。

2、敬畏自然

水稻的耕作深受自然条件的限制，不是在适当的时期耕作，水稻很难丰收。所以这使日本人产生了不敢与自然对立、与自然融合、顺应自然的想法，日本人一方面运用西方科学、合理的方式了解自然，积极寻求与自然和谐相处的方法；另外一方面，受传统儒家思想的影响，日本追求天人合一，将自然看做人类社会的一部分。这两方面导致日本顺应自然，敬畏自然的观念。因为敬畏自然，所以日本人认为大自然中存在许多神灵，必须尊重这些神灵，才能受到大自然的恩惠，要向八百万神祈求，神灵才能满足自己的愿望。因此，日本人在种植水稻的时候会进行各种的祭祀。例如，在种植水稻好几个月之前，会进行祈求当年丰收的祭祀，种植水稻之后，会进行免受病虫灾害以及自然灾害的祭祀，最后收割之后进行为了庆祝丰收的仪式，这些都是因为日本人敬畏自然、尊重自然。据说相扑也是为了祈求五谷丰登，祈求神明的仪式。

3、对日本人饮食生活的影响

在水稻传入日本之前，日本人只能依靠采集和狩猎的方式满足温饱问题。但是水稻的传来丰富了日本人的饮食生活，使其餐桌上的菜品更加丰富。例如，众所周知的饭团，饭团产生于江户时代，它的产生解决了长期旅行以及随军打仗的人的温饱问题，后来在其基础之上又出现了寿司。另外，各种类型的盖饭也是以大米为基础，盖饭既美味同时也方便了日本人快节奏的生活方式，满足了日本味觉上的需求也节约了大量的时间。红豆糯米饭也是在大米的基础上加工而成，并且日本人给其吉祥的含义，主要用于庆祝七五三、结婚等喜庆的仪式的时候。

参考文献：

[1]家永三郎 「日本文化史」 岩波新書 1981.

[2]渡部忠式「アジアの中の日本稲作文化」小学馆 1997年.

[3]韩立红 《日本文化概论》南开大学出版 2012年.endprint