苗岭山区的婚礼酒

文/吴正光

图/杨通河

苗岭山区的婚礼酒

文/吴正光

图/杨通河

苗岭山区的许多苗族村寨，将娶媳妇、嫁姑娘形象称为“喝喜酒”，此乃生动说明，婚礼离不开酒。苗岭山区的婚礼酒，分外热烈有趣，20多种名目繁多的婚礼酒，光听名字都醉了。

提亲订婚 宾客不醉不罢休

提亲酒 通过多年“游方”，双方情投意合，分别禀报父母，延请媒人登门提亲。媒人必须是夫妻双全、生儿育女、能说会道且与女方相识的中年妇女；如果路途遥远，则请具备同样条件的男子充当。

一般选择十二生肖中的马、牛、羊、鼠成行，于傍晚时分进入女家，笑称是来“找酒喝”的。女家心中明白，如是同意，以酒肉款待来者，并留媒人住上一夜。次日送别，蓄意留话：“得空的话，下次再来。”当然不会立即应允，总得经过多次往返才告成功，以示其女身价不菲。

如不同意，父母回避，或父亲回避，母亲作陪，便饭招待，婉言谢绝。

订婚酒 订婚当天，男方母亲邀请两三位亲属同媒人一道前往女方家。女家邀请三五位族中男女作陪，举行“杀鸡看眼”仪式。如果煮熟的鸡头两只眼睛闭合一致，视为吉利，可以订婚，否则以为不吉利，婚姻即行作罢。不过，煮熟的鸡，两眼一般都是紧闭着的，不会不吉利。

有的人家，宾主合计选出五个人，举行饮酒订婚仪式：头轮各自喝干，二轮交换喝干，三轮由来客中的一位“能人”连干五碗，以呕吐为准。如未呕吐，再灌几碗，到呕吐为止。呕吐后，宾主连呼：“唷！唷！唷！”意为“发达多育”。

◎ 喝牛角酒，酒杯是一只水牛角 杨通河 绘

满寨酒 次日应邀作陪的女方族人，逐家逐户设宴招待来者，喝酒唱歌，称“喝满寨酒”，意在通报全寨，姑娘已经“名花有主”。第三天，男方来客回家，女方杀头小猪相送。回到寨中，即以带回来的“礼牲”为佳肴，族人开怀畅饮，共祝喜事有成。

迎亲送亲 长醉酒乡不愿醒

迎亲酒 农闲时节，选择十二生肖计时中的兔、牛、鼠、马等吉日举办婚礼。新郎家于婚礼前一天，选派族中夫妻双全、生儿育女、家道兴旺的中青年人，先到新娘家。婚礼当天，迎亲队伍到达后，即由新娘父辈中最大的两房分别设宴招待，而后回到新娘家。三家招待极为隆重，开怀畅饮，通宵达旦。有的仪式稍为简单，但“迎亲酒”同样热烈：当迎亲队伍来到新娘家门前，每人必须喝一牛角酒，方可进家，而后宾主共饮，才能接新娘出门。

送亲酒 新娘动身前，族中老少前来相送，并由其兄弟向新娘敬酒。有的农户，新娘家将鱼、虾和糯米饭，放在竹篾编成的“饭箱”盖子里，送给一位夫妻健在、生儿育女的高寿老妇享用。用毕，将“饭箱”盖顺着送亲队伍行进的方向滚动，口中念念有词，祝愿新娘婚后与她一样幸福、长寿。送亲队伍备有大量糯米饭或糍粑，沿途赠与路人，共祝新婚吉祥。

进门酒 新娘来到新郎家门口，先迈左脚进门，并将事先点燃的火把踩踏熄灭，或将左脚踩在竹筛子上，寓意辟邪。新娘进门后，由点火者或放置筛子者向其敬酒。随即，新娘在小姑子的陪同下，向祖先灵位敬酒。寨中男青年竞相向送亲的姑娘们敬酒。新娘及送亲人、接亲人，都得喝“进门酒”，而且还是牛角酒。掌管牛角酒者，必是父母健在、夫妻双全、先生儿子后生女儿的“全福人”。

婚宴酒 当天下午，新郎家设宴款待送亲主客及各路“贺客”，众人围着长条木桌就餐。婚宴上，只有先来后到之分，没有尊卑贵贱之别。席间，新娘逐一向来客敬酒。新郎家并给每位来客赠送一团糯米饭和一大串肉，让其带回家，分给家人吃，共享“新婚之喜”。

闹寨酒 婚宴后的第二天、第三天，新郎寨中族人分别或联合设宴款待来客，喝酒唱歌，通宵达旦，村寨欢腾，称为“闹寨”。

洗脚酒 第四天，新郎家设宴为送亲客送行，邀请族中青年男女作陪，称“喝洗脚酒”。酒肴多为主家自备，亦有自带酒水作陪者。用餐毕，客人归。行前，新郎家赠与送亲者少许“草鞋钱”，以示酬劳。

新人酒 新郎家为酬谢各路“贺客”及村中族人，在送走“送亲客”后，设宴款待。众族人携带酒菜共饮，称之为“吃新人饭”、“喝新人酒”。新娘再次向“贺客”及族人敬酒。接受敬酒的男客，除回敬新娘小半碗米酒之外，并送少许礼金；女客送棉布之类礼品。

谢媒酒 婚事圆满结束后，新郎家以一定数量的礼物馈赠媒人，一般是猪头一个，鸡或鸭子一只，糯米饭一包，米酒一坛，称“谢媒酒”。

◎ 交换喝干『满寨酒』

陪同回门 通宵达旦都喝酒

回门酒 从前，在举办结婚仪式当天，新娘即回娘家。有的则要等到十二天后才回门。当天回门者，新郎家邀请全部“贺客”陪同新娘返回娘家，带上各种礼品，浩浩荡荡前往新娘家喝“回门酒”。

拦门酒 随同新娘回门的队伍进家之前，照例得喝三道“拦门酒”。第一道喝一陶碗，第二道喝一酒海，第三道喝一牛角。新娘除了在喝“牛角酒”时必须多少喝一点外，其余可以免喝。其他客人，特别是男客，如有躲避者，一经发现，加倍罚酒。有些酒量特大的男客，故意逃避，以引诱姑娘、媳妇狂热给其罚酒。

晚饭酒 喝罢“拦门酒”，旋即吃晚饭，接着喝“晚饭酒”。男女客人分开用餐。主人尽情向客人敬酒。喝到深更半夜，几乎人人皆醉，方才分发饭菜。女客同样喝酒，但以吃饭为主。饭是糯米饭，不用筷子，徒手抓吃，保留古代饮食习俗。

对歌酒 在喝“晚饭酒”的漫长过程中，即行对歌、划拳，宾主相互劝酒。女客与主人对歌，分几个组进行。对唱之前，彼此互敬两碗酒，接着开始唱歌。以歌当话，一问一答，反复较量，输的罚酒。男客除与主人较量“歌才”外，还用划拳手段为难对方。有时候，客与客之间也对歌、划拳、罚酒，热闹非凡。

猜谜酒 “晚饭酒”常常喝到深夜，最后猜谜，以决胜负。谜语也用歌唱，多由“歌师”主持。黎明时分，室外两位女歌手放声高唱“天亮歌”，酒宴方于胶着状态中结束。

猪肚酒 天亮以后，大部分客人由女方陪客接至家中小憩。留下的客人，由女家招待喝“猪肚酒”，即每敬献一块猪肚子，接着喝一碗米酒。宾主互敬，你来我往，耗时良久。年纪太大的老妇，可以少喝一点酒，以防不测。

早饭酒 进入“龙”时，即上午七至九点，新郎家来的客人，将带到新娘家的三升糯米、一个猪头、半斤盐巴熬成稀饭，招待女家陪客。中午时分，众客人集中到新娘家“吃早饭”，宾主共饮“早饭酒”。

送礼酒 喝罢“早饭酒”，接着喝“送礼酒”。新娘家在吊脚楼上堂屋正中摆放一张桌子，桌上放置新郎家亲属赠送的手镯、钱币等礼品，以炫耀于在场宾客。众目睽睽之下，新娘的舅父首先将礼品放在桌上，接着女方族人纷纷送礼。通常是，礼重者先送，礼轻者后送。礼品多为银饰之类。也有送钱及其他实物的。男方来人逐一向送礼者敬酒。其间，敬新娘舅父最为热烈，以突显舅家的特殊地位。

◎向族中老人敬“新人酒” 杨通河 绘

◎参与喝“猪肚酒”的老年妇女

串寨酒 午后，新娘寨中族人，将男女宾客分别邀至家中，逐户热闹一番，称“喝串寨酒”。其时多已喝醉，但依然每家必至，每至必喝，醉上加醉。

各自归寨 送客进门皆是酒

送客酒 傍晚时分，众客人陆续返回新娘家，接收女方“回礼”后，便听到寨子外有人放声催促归。酒意朦胧的客人，摇摇晃晃，蹒跚走下吊脚楼，朝回家的路上走去。走着走着，发现村口聚集一帮村妇，手持酒海、酒碗，挡住归路。于是，又喝“送客酒”：一首歌，一碗酒，以歌下酒，边走边喝。再走，又有姑娘挡住去路，向男性来客索取“绣花钱”，敬献“送客酒”。依依不舍之情，全在酒碗之中。

猪头酒 回到寨中，又兴高采烈地接受新郎家的“进门酒”。第二天，新郎家再度设宴酬谢送亲人，并以先前留下的猪头招待，称“喝猪头酒”。应邀喝酒的寨中族人，各带一两碗酒参加。此举除减轻新郎家的负担外，还含有“举族同喜”之意。

洗桌酒 新娘家送走新郎家的客人后第二天，将所剩酒菜及一个猪头，招待新娘回门时担任陪客的族中男子，最后酒肉一番，称“喝洗桌酒”。在兴“坐家”即“不落夫家”的年代，喝罢“洗桌酒”，新娘就在娘家住下了，要等到一定时候新郎来接，才到婆家，与新郎同房。

责任编辑 肖凌霄