山西吕梁枣树优质高产栽培技术要点

摘要：枣是山西吕梁特产果品之一，其营养丰富，商品价值高，受到越来越多人的喜爱。但长期以来，山西吕梁的枣树栽培技术却比较落后，且管理粗放，导致枣产量低且不稳定。该文就枣树的不同品种与其生长习性进行简单描述，并具体介绍枣树高产栽培管理措施，从枣树的修剪整形，繁殖栽培以及后期的水肥管理等方面加以综述，以期为枣树优质高产提供技术参考。

关健词：枣树；栽培；技术要点

问恩连. 山西吕梁枣树优质高产栽培技术要点[J]. 农业工程技术，2017，37（20）：65.

枣子中的营养成分非常丰富，除了含糖分很高之外，其中还有较多的蛋白质和铁，钙，磷等矿物质，因此常常用来当滋补身体的上好补品，此外，维生素c和维生素P（即卢丁）的含量也比较多，有较高的医学治疗药用价值。枣树生长的土地并不挑剔，因其耐贫瘠，耐干旱，耐水涝，又耐盐碱和酸性土等特征，对土壤的适应性强，南方和北方都可以栽培。具有结果早、收益快，用工少和经济寿命长等特点，此外，枣树也是一种优良的蜜源植物，能当作经济支柱。所以枣树优质高产技术需要深入推广。

一、枣树品种及习性

1、优质高产枣树的主要品种和生长习性

枣子品种较多，山西临县栽培的主要品种只有赞皇枣，骏枣，梨枣，普通枣等这几种。对于自然条件的不同，枣品分为南枣和北枣两大生态型品种群，主要以年温15℃等温线（秦岭，淮河）为界。南枣相对于北枣耐高温，多分布在长江流域及其以南省份，喜多湿气候和酸性土壤。肉质疏松，含糖量偏低，适于用在加工蜜枣和鲜食上。在浙江义乌的大枣，安徽宣城的圆枣、尖枣，湖北随县的秤砣枣等都有此品种特征。北枣拥有耐低温、耐干旱和耐盐碱等特征，多分布在黄河中下游地区，是中国枣的主产区，肉质比南枣要致密多，含糖量也很高[1]。山西临县栽培的枣属于北枣，根据北枣的特性部分经深加工为枣饮料、枣醋、枣酒，也有的烘干为蜜枣、空心脆枣等干果。

2、枣树的生长结果习性

枣树的枝条大多可以分为三种，分别是枣头、枣股、枣吊。它的芽是由主、副芽组成的复芽，主芽在形成当年并不萌发，第二年可以形成枣头或枣股，也可能会成为隐芽。枣树的隐芽寿命相当长。枣树的发育主要在枣头上，其生长力强，由主芽萌发形成，是构成树冠的骨干枝条。其中上部分的副芽萌发后会形成永久性的二次枝，呈现出曲折生长状，没有顶芽。第二年的春天，枣头二次枝上的主芽萌发，形成枣股。因此，这种永久性的二次枝也称为结果母枝。

大多数的枣可以做到自花授粉结果，但是也会有自花结果实力低的品种，在生产上配植授粉品种可以极大的提高结果率。枣树的结果相对其他果树较早，栽培当年就可以开花结果，但是生长初期的结果率并不高，这跟枣头多单轴延长生长有关。进入盛果期可以丰产，但是进入盛果期较晚，且时间长[2]。

二、优质高产栽培技术要点

1、整形修剪技术

枣树具有光敏感的特性，树冠内光照强弱对枣头的结果能力和寿命都有很大的影响。及时的剪枝来疏散分层形成内堂光照较好，对枣树的增产和提高经济效益有非常大的帮助。枣树的修剪特点是，有的品种不易发生在侧生枣头，除冬剪外，生长期间还要做好抹芽对旺长枣头的摘心工作，可提高摘心枣头的着果率[3]。

2、栽培与繁殖技术

枣树多用嫁接法，成活率高，在砧木离皮期均可进行，以发芽时到旺长新梢期最好，较粗的砧木可以用劈接法。江淮流域栽植枣树以秋植为好，在运输途中要防止水分的流失，栽培后在主干60 cm的范围覆盖地膜，这样可以提高栽植成活率，缩短缓苗期。

3、花果管理

枣树的成活率得到保证的情况下，为了能够让产量有所增加，就需要对于花果进行管理，在山西临县的花果管理之中，主要会通过以下几种方法：

开甲，主要指在天气晴朗的时候对枣树进行环状剥皮，从而能够保证其树枝发展的更好；在枣树花期进行喷水处理，在枣树花期的时候，一般温度较高，空气较为干燥，比较容易造成焦花的出现，所以就需要对其进行喷水处理，保证枣花能够发育健康；敲枣树尖，有效的控制枣树尖的生长能够确保枣树的坐果率，从而促进其高产[4]。

4、土肥水的管理

对土肥水进行管理是指在枣树生长的各个时期，要适当的追加肥料，供给枣树足够的营养成分。同时由于吕梁市地处 吕梁山脉中段，地势中间高两翼低，吕梁山脉由北而南纵贯全境。东部地势平坦，为太原盆地西部边缘，是主要农业区。因此需要结合当地的实际生态条件进行培育枣苗，在春旱时中耕除草，松土保墒，雨季翻耕压草，改良土壤结构，提高土壤肥力。枣树耐旱，但过分干旱会引起落果和果实发育不良。根据枣树的生长发育特点，一般在发芽前结合施肥灌水，可提早发芽2-3天，使花蕾增多，枣树生长健壮；开花前结合追肥灌水，使开花良好，促进根系和新梢的生长；开花期灌水，增加空氣湿度，有利授粉受精，提高坐果率；幼果期结合追肥灌水，可防止果实萎蔫，促进幼果生长发育。

三、结语

综上所述，要培育优质高产的枣树需要根据当地的实际情况和环境特点，并进行包括栽植、土肥水管理、整形修剪、花期管理、病虫害防治等在内的一系列操作，以提高枣树的产量和质量，实现优质高产。

参考文献

[1] 宋振洲，李 莉. 枣树优质丰产栽培技术[J]. 河北果树，2017（1）：40-42.

[2] 汤志馥. 浅谈金丝王枣高产栽培技术[J]. 防护林科技，2017（1）：113-114.

[3] 赵晓阳. 枣树丰产高产的主要病虫害识别与防治技术研究[J]. 农民致富之友，2017（6）.

[4] 郝爱梅，李彩艳. 陕北枣树优质丰产栽培技术研究[J]. 绿色科技，2016（5）：67-68.endprint