安阳栝楼

陈丛梅+樊恒明

栝楼，又名瓜蒌、果臝、野葫芦，属葫芦科多年生草本攀岩植物，河南安阳人俗称“德楼”“德楼冠”“克痨冠”，“冠”有第一的意思。栝楼形状如圆球，栝楼的根叫天花粉，形状各异。2010年4月2日，安阳挖出了形状像鳄鱼的栝楼根，重达75公斤。

栝楼及其根均是中药材，其名字来历很有趣。相传古时候，江南有座高山上有许多山洞，洞被密林遮掩，云雾缭绕，相传有神仙居住。当地有个樵夫，一天中午砍完柴又累又渴，便循着泉水走到一个山洞口，喝足了水，躺在树荫下的石板上休息。迷迷糊糊中听到有人说话，一睁眼，看见长着黑、白胡子的两个老者在谈论。黑胡子说：“今年咱的洞里结了好大一对金瓜。”白胡子摆摆手：“嘘，小声点，那边躺着个砍柴的，当心把咱的宝贝金瓜偷走。”黑胡子不以为然：“怕什么，他进不了洞。只有七月初七午时，口念‘天门开、地门开，摘金瓜的主人要进来才行。”白胡子生气了：“别说了，咱们下棋。”听到这里，樵夫滚下了石板，蓦然醒了，原来是个梦，遂挑起柴担回家。后来，他越想越觉得神奇，便决定试试。七月初七，他来到山洞口，口念“天门开、地门开，摘金瓜的主人要进来”，果然嘎的一声，洞里的一扇石门打开了。樵夫只见里面长着一架碧绿的青藤，其上结有一对金瓜。樵夫高兴地摘下瓜，一口气跑回了家。到家一看，他愣了，这哪是金瓜呀，分明是两个普通的小圆瓜。他失望地把瓜扔到了一边。过了些时日，樵夫又上山砍柴，不由自主地又来到那个山洞外，躺在石板上歇息。刚闭上眼，就又听见了谈话声，还是那两个老者。白胡子埋怨：“都怪你多嘴，咱的金瓜被偷走了。”黑胡子說：“怕什么，又不是金子。”白胡子说：“可那是名贵药材呀，比金子还贵重。”“只有心地善良的人才会用，要把瓜的皮色晒红才有润肺清热的作用。”樵夫醒来，边想边回家，到家后，他从已经烂了的那两个瓜里取出瓜子，来年开春种在了院子里。到秋天，果然结了很多的瓜。他摘下晒红，给咳嗽痰喘的病人吃，个个都见效。之后，他每年栽种，送给生病的人，且分文不取。人们尊敬他，让他给这瓜取个名字，他便起名“瓜蒌”。后来，渐渐被写成了“栝楼”。

栝楼在《本草纲目》中也称果臝。据《诗经》记载：“果臝之实，亦施于字。”栝楼就是由果臝二字的音转化而来的。早在2000多年前，秦、汉《神农本草经》中就有采用天花粉入药的记载，称它味苦寒，主消渴身热，烦满大热，补虚。《伤寒论》《伤寒杂病论》《金匮要略方编》《千金翼方》《本草纲目》等中医典籍中也分别有对栝楼、天花粉的性味及功效的记载。

栝楼主产于河南、河北、山东、浙江、安徽等地，尤以河南安阳“彰德栝楼”（安阳古称彰德府）最负盛名，属栝楼族的上乘佳品。安阳天花粉早在明代就驰名全国，清乾隆四年（1739年）《医宗全鉴》中就有“安阳花粉”之说，历来被公认为全国最好的天花粉。

20世纪80年代，农村实行家庭联产承包责任制后，农民种粮积极性空前高涨，却忽视了道地中药材的保护，使安阳栝楼遭到了灭顶之灾。为了弘扬道地中药材，2007年安阳企业家组建了安阳栝楼组培中心，以本地野生栝楼为母本，通过组培、脱毒、离体快繁技术，培育出了遗传稳定、品种优良的“安阳栝楼1号”“安阳栝楼2号”新品种，亩产鲜栝楼2500多公斤、鲜栝楼根（天花粉）2000多公斤。目前，优质安阳栝楼种植面积达5000多亩，5～10年后使安阳栝楼将发展到5万亩。2010年，“安阳栝楼”获得了农业部农产品地理标志保护登记。“栝楼济世，天花传奇”，将在神州大地上越传越神、越传越奇。endprint