新鲜果蔬行业中国高峰论坛在杭举行 家族新成员优万果闪亮登场

徐兴利

5月23-25日，由亚洲国际水果蔬菜展览会和《Asiafruit亚洲水果》杂志共同主办的新鲜果蔬行业中国高峰论坛在杭州隆重举行。本次论坛融合高水平专家演讲、座谈会议、商务联谊会和市场考察游等丰富环节。参加会议的高层代表中75%来自全国各地共计 12 个省份，海外参会者来自15个不同国家。

中国生鲜电商往哪走？

5月24日，在开场全体会议“生鲜电商2.0时代”上，《Asiafruit亚洲水果》中文编辑 Yuxin Yang表示，生鲜电商过去几年中已经从一个新兴果蔬零售平台，演变为整个果蔬产业不可分割的重要组成部分。

根据中国电子商务研究中心发布的《2016年度中国网络零售市场数据监测报告》显示，2012年至2016年短短五年间，生鲜食品的线上零售从40亿元发展到了913亿元，2017年更有望达到1500亿元的规模。

目前，中国消费者已经逐渐培养出在线上购买生鲜食品的消费习惯，其需求和期望却也在不断升级。随着生鲜电商过去一年多以来的洗牌重组，在业内竞争中获得领军地位的企业通过对供应链的投资延伸来满足消费者不断变化的需求。

易果集团战略采购总监陈韧在会上表示，对产业投入的背后是为了更好地为消费者服务。最主要的是提供高品质并且有安全保障的食品，年轻一代的消费者追求便捷，他们有很多的需求：品质、新鲜度和准时配送对他们来说很重要。所以我们需要在采购和供应链环节做出大的投资来满足这些需求。

“在生鲜电商零售刚刚兴起的时候，业内对传统实体零售的未来表示了担忧，但如今来看，线上不但没有吞噬线下，反而通过合作与渠道互通给线下带来了发展与新的生机，并诞生出了阿里友商盒马鲜生这样将线上线下零售整合为一的‘新零售代表。”《Asiafruit亚洲水果》出版商 Fruitnet Media International 執行总裁Chris White表示。

“显而易见，如今线上线下都无法独立满足消费者的需要，线上无法给消费者看得见摸得着的真实体验，也无法即刻供应商品，而线下零售店也有效率低、难以产生消费数据、对供应链优化能力不足等缺陷。传统零售商很难高效地开展线上线下整合，这也是线下零售发展非常成熟的欧洲至今也没有出现很好的线上线下零售模式的原因。”阿里巴巴天猫生鲜的运营专家刘海洋表示，“而盒马鲜生这样的新零售业态，其核心即是电商，有电商运营的意识。整个店面的设计和打造都是为了满足特定消费人群的需求。盒马鲜生是一个体验店，消费者可以去品尝和体验商品。理想的情况是，体验过后消费者会更多地从线上下单进行购买。”

新模式开辟发展新道路

线上B2B水果供应平台好果云CEO刘子睿表示，通过传统批发市场采购有行情不透明和鲜果损耗大等弊端，因而很多连锁超市等大规模零售商会进行自行产地直采，来降低成本并进行更有计划性的销售，但在终端商直采在执行中，常常会遇到批次品质落差大，尾货和问题货处理能力差等难题。而好果云这样一个“直采服务商”新角色的出现，将能解决终端商直采面对的这些难题，并更好的协助制定销售计划，和进一步分摊成本、提高效率。 好果云依托在采购、物流和市场营销方面的经验与资源，期望去掉水果贸易中不产生价值的中间环节，为零售客户提供整合化的供应链服务。

澳大利亚行业咨询公司Fresh Intelligence Consulting的资深分析师Wayne Prowse表示，中国过去十年来，进口水果业务出现了爆发式增长，从2002年刚刚加入世界贸易组织到2016年底，实现了300%的增长，进口量达到350万吨。虽然其中香蕉和热带水果仍占贸易量的大部分，南美和欧洲等供应国有不容忽视的强势增长。

家族新成员：优万果

在新鲜果蔬行业中国高峰论坛上，FRUIT LOGISTICA柏林国际果蔬展品牌家族的新成员也隆重地揭开了面纱。会议开幕时， Global Produce Events商业总监 Will Wollbold 宣布，将于 2018 年 5 月启动中国内地版国际果蔬展——CHINA FRUIT LOGISTICA优万果。

服务中国新鲜水果蔬菜行业的该全新专业展会将于 2018 年 5 月 14 - 16 日在上海普陀区的跨国采购会展中心举行。“中国水果行业需要一个真正可信赖的、与国际新鲜农产品接轨的国家级新鲜水果蔬菜贸易平台，” Wollbold 说，“我们拥有全球性展会平台柏林国际果蔬展，也在亚洲地区拥有ASIA FRUIT LOGISTICA亚洲国际水果蔬菜展。如今，优万果也将为中国行业带来一个品质和规模真正值得信赖的、具有国际声誉的展览平台。”

据Will Wollbold介绍，优万果将向参观者和参展商们提供一系列服务，促进他们的业务发展。中国各地的可靠供应商及其合作伙伴将在展会中呈现他们从创意性产品到现代化物流解决方案的各种商品，甚至包括全新的经营理念。每个果蔬人都将从国内和国外获得崭新的思维和业务联系，发展和拓展他们的业务范围。endprint