来一道仙人掌

◎ [新加坡]尤今

来一道仙人掌

◎ [新加坡]尤今

我一生一世都不曾见过这么多仙人掌：一株株、一排排、一畦畦、一片片意气风发地盘踞在墨西哥广袤的土地上，尖尖的刺在阳光底下不可一世地闪着晶莹的亮光。我在啧啧赞叹之余，却又有无数疑问浮上心头。

这些仙人掌长得太规矩了！株与株之间、行与行之间都保持着一定的距离，就像是井然有序地静待检阅的士兵。怎么原本放荡不羁的仙人掌来到墨西哥以后变得如此拘谨而呆板呢？而且怎么数量多得如此惊人呢？

答案是我第二天在菜市场里寻得的。

那天早上，我在墨西哥东部的委拉克鲁斯的菜市场闲逛，蓦然看到一个妇人坐在一大堆仙人掌前面，全神贯注地以小刀细细地剔除仙人掌上的尖刺。一旦尖刺被剔除了，这些仙人掌便戾气尽去，看上去竟像是一朵一朵美丽的绿色浮云！

这些“温柔的绿云”，每公斤的售价是五千披索（约合新加坡币两元五毛）。它们是墨西哥人桌上的佳肴。

一谈起仙人掌，墨西哥人便眉飞色舞。他们有一百零一种烹调仙人掌的方式，如蒸炸煮炒、腌渍烧烤。仙人掌在墨西哥可以说是无所不在的，菜市场卖它，餐馆煮它，有许多墨西哥人还在自家的庭院里种它！

墨西哥人嗜食仙人掌，倒不单单为了味觉的享受，曾有多个墨西哥人告诉我仙人掌能强身健体，多食多益。墨西哥南部的一个印第安人对我说：“我每天早晨都生吃一片仙人掌。吃了以后，精神抖擞，百病不侵！”

（摘自《尤今散文：昙花的哲学》浙江文艺出版社图/筱竹）