生态猪养殖技术及发展趋势

袁泽梅

摘要：生态猪养殖是近几年开始推广的养殖模式，它一改以往只追求猪肉数量而忽略猪肉质量的养猪方式，将猪肉的安全、品质、口感等置于生产的首位，这一养殖模式符合了坚持节约资源和保护环境的基本国策，推进了加快建设资源节约型、环境友好型社会的步伐，为畜牧业绿色发展、安全发展奠定了基础。

关键词：生态猪；养殖技术；生态养殖；发展趋势

引言

猪肉是人们生活中备受宠爱的美食，特别是生态猪肉，在人们的餐桌上必不可少。但是传统的生态猪养殖产业，存在自身的发展弊端，包括养殖设备的落后等，造成生态猪的养殖活动不能良好进行。

一、生態猪养殖技术核心价值

（一）环境卫生与疾病防疫

原生态和绿色无公害是“生态猪”的养殖理念，除了保持生猪生活环境的卫生与健康外，对养殖场的周围环境的维护也是必不可少的。另外，利用有机的填充料对养殖场底部进行填充，将生猪的排泄物当场进行分解，从而达到零排放污染的效果。这也是对生态猪养殖技术核心内容的一个重要体现。当然，仅做到这些是达不到真正的原生态养殖，还需要科学管理猪舍以及贯彻生态猪的养殖技术，对其环境加以正确管理，进行及时的通风与消毒，以确保生猪生活在一个整洁、舒适的环境中健康的生长，方能达到原生态的养殖效果。在此环境下的生猪无细菌感染的风险，大大地降低了一系列疾病的发生，从而为生猪的生长和繁殖提供了一个良好的环境。

在任何一项养殖当中，疾病的预防和检测都是至关重要的，生态猪养殖也不例外，想要培养出大批肉质优良的生态猪，就必须做好这项工作，如若工作不到位，导致生态猪在培养的过程中出现各种突发疾病，大大减少产量，这对养殖户来说将会是巨大的损失，甚至还会影响到生态猪养殖的发展。因此，安排科学的疾病预防与检测的环节是必不可少的。管理者应做好其管理防止工作。

二、生态猪养殖的技术要点

（一）做好生态养殖管理工作

气候和环境等各方面的条件都会对生态猪的养殖产生影响，所以养殖时，应当选择草地、山坡等地理环境下进行放养，坚决不要使用传统圈养的模式，从而进一步提高养殖户的经济效益。

在生态猪的养殖过程中，一直都存在着生态猪得病死亡率高的现象，这都归咎于生态养殖的管理不善。为了保证生态猪的健康，从仔猪的饲养管理做起，每天早上要按时观察仔猪的精神状态、粪便情况，安静时听是否有呼吸的声音，并将纪录好每天喂养的饲料品种、饮水量、用药情况、消毒情况。另外，要制定严格的消毒管理制度，以减少猪只的患病、感染情况。

（二）改良生态猪的品种

市面上的销售的猪种一般都是从国外引进的，虽然它生长速度快，瘦肉比例高，但是肉质不好。而国内部分地区的生态猪，虽然口感肉质细腻，但生长期较长，而且瘦肉比例较低。所以为了得到更加优秀的猪种，可采用杂交的方式，将国外生长期短的猪和国内肉质鲜嫩的猪进行杂交，从而提高养殖户的利润。

（三）合理利用猪场沼气池

想要在猪场安排沼气池，要充分考虑猪场的地理位置，再对沼气池的位置做安排，因为要将养殖场中生态猪的排泄物集中到沼气池中，所以应当将沼气池安排在低于养殖场的地方。为了避免沼气影响到养殖场的环境，尽量将猪舍安置在地理位置较高的通风处。

（四）大力推广远程监测技術

安装自动检测器，不仅能够减少工作人员的工作量，更能全面地提高管理效率，完善养殖场的检测工作。检测器能够检测到的数据以十分钟为间隔传送到数据库当中，实时对养殖场的环境进行分析，反应问题，为及时调整问题提供了便利，有利于猪舍环境的维护。除此之外，还要重视防病应急，在考虑生态猪的品种、健康和免疫等情况下，采取对应的应急措施，快速发现引发猪病的原因，为相应的治疗工作争取更多的时间，尽可能降低猪质的死亡率，减少养殖户的经济损失。对相关的工作人员也要进行科学防疫的教育，切忌盲目用药。及时做好隔离防护措施避免更大的损失。

三、生态猪养殖的发展趋势

（一）采用散养的养殖模式

生态猪的养殖与传统的养殖模式最大的却别在于是否圈养，生态猪的养殖采用自然放牧的散养模式，在这种放养的方式下，生态猪能更接近自然猪的生长过程，比圈养拥有更大的活动范围，可以自由进食。生态猪和自然环境实现了紧密的结合，创造出一个简陋但是完整的生态链，能够起到生态猪养殖和保护环境的双重作用，这种养殖方式也可以让生态猪的肉质更加完善。

（二）生态猪养殖的立体养殖模式

立体养殖已经成为养殖业的发展新趋势，和种农作物类似，种大豆的同时还能种棉花，能够充分的利用这些空间，两种东西之间互补，提高养殖密度，进而提高养殖效率。在生态猪的养殖过程中，生态农田和生态猪之间的互补关系，提高能量利用效率，提高生产力。立体养殖模式对养殖中的生物链进行了合理的优化，使食物链中的能量得以充分的利用，例如桑基鱼塘生态猪养殖体系，将废料给猪当饲料，进行了废弃能量的再次使用。

（三）公司化运作模式

公司一般都拥有更多的资金，能够引进先进的设备，兴建现代化、大型的养殖场，可以有管理，有要求的进行养殖。因为规模比较大的原因，饲养过程中肯定会有一些问题存在。首先在公司内部首先要有一个计划，确定引进猪的种类，确定杂交模式，避免染上疾病。其次，在养殖方式上，很容易养出体积过大的猪，肥肉过多，不符合生态猪的要求。喂养时在猪的整个发育期间要以草粉为主，精料为辅，这样就可以得到适合大众口味的猪肉。并且应选择当地常用的饲料原料，如小麦、玉米等，喂养生态猪。最后，在猪的养殖期间要注意环境控制，尽量避免使用抗生素，对猪舍的湿度、光照、通风等方面做好控制工作，保持好猪舍的环境卫生，定期消毒，禁止外来动物入内。在猪只发生疾病时，尽量使用中药治疗，确保生产出来的猪肉是真正的生态猪肉。

（四）农户独立运作模式

农户运作模式并不能像公司那样运行，因为资金问题，农户一般会选择在一个荒废的山头进行养殖。这样农户可以选择放牧式的养殖模式，山坡上面，猪可以自己觅食，吃纯天然的养料，在晚上，农户可以自己供给相应的精饲料来补充营养，达到使猪肥壮的目的。猪是一种群集动物，喜欢睡觉，因此为了方便，就可以在山头上面修建一些大棚来给这些猪吃食和休息，这样就可以形成原始的自养自繁的养殖模式。如果盈利之后，也可以引进品种优质的公猪和当地野猪进行交配。对于猪饲料，农村有天然的优势，利用好农作物等饲料进行养殖，也能进行废物利用，节省资金。

结语

食品安全一直是备受争议的问题，从以前的鹤顶红、食品添加剂、转基因食品，到现在的食品药物残留、加工原料问题，可以说食品安全一直没有得到肯定的保障。如今科技飞速发展，生态猪养殖技术也日益成熟，虽然不能解决所有食品问题，但是至少能够保证猪肉这方面的安全。因此，生态猪的养殖技术就成为了重中之重，选择正确的饲养模式，提高养殖效益，不仅为人们的食品安全增加一份保障，也能推动我国养殖业的发展。

相关文献

[1]孙宗志.生态猪养殖技术及发展趋势探讨[J].南方农业.2016，10（07）：75-76.

[2]王韶辉.生态猪养殖技术及发展趋势[J].当代畜牧.2016，28（08）：45-46.

[3]王良军.探究生态猪养殖技术及发展趋势[J].农业与技术.2015，35（22）：164.endprint