请友好地对待土地——聊聊“清洁田园”这个话题

龙文忠

Jinbaisheng Forum 二哥点菜

请友好地对待土地
——聊聊“清洁田园”这个话题

龙文忠

龙文忠 成都金佰盛种业有限公司总经理，中国最正宗的农民：从事种业20年，家中排行第二，男，种业同仁多称“龙二哥（农二哥）”。毕业于西南大学，曾任职西南地区大型蔬菜种业副总、四川隆平高科种业有限公司营销中心经理，四川广汉龙盛种业有限公司副总。熟悉长江流域蔬菜种业发展演变历程，熟知广大菜农朋友的品种需求和人生追求。近十年以来，致力于莴笋、茄子、辣椒新优品种研究，尤其专注于豇豆（架豆）育种与推广。

是不是发现种菜越来越难了？

是不是感觉要在熟地种出好菜，越来越考手艺了？

是的，我们都在感叹！

“请友好地对待土地！”，是很早以来 “二哥点菜”就想聊的话题：我们的土地，吃得太杂，吃得太多，消耗太大，负担太重了！

吃得太杂？是的，种子、农药（包括对土地不友好的高残留农药）、农药袋、化肥（包括对土地不友好的化学肥料）、化肥袋、农膜、搭架用的纤维绳、棚膜、滴灌损毁的零部件，前茬残留的蔬菜植株体（基本都是带病带菌带虫害的）等等。

吃得太多？吃得太多了！华南地区种叶菜，一块地一年可以种8～10茬[1]，每茬吃农药化肥又达到几次？长江流域叶菜搭茄果类、豆类一年要吃3～5茬 （茄果类豆类比叶菜吃药吃得更多）。广大北方地区，因为棚室的成功使用，很多地方也不再是一年一茬了。而且，吃得杂就会导致吃得更多，因为只有这样才可能种得出菜来。

消耗太大？是的，老辈人喜欢讲“种地须养土”，我们这30来年养过土吗？怎么养的呢？我们的菜地，每年种这么多茬，前茬还没下田，后茬苗子已经育好等码头了。前赴后继的蔬菜们不断攫取土壤中的营养，不知不觉绝大多数菜地有机质含量偏低了、土壤酸碱失衡偏酸性了、土壤耕种频繁沙化严重了，导致给养输氧渗水能力大大下降了。

一句话：我们的土地，负担实在是太重了。这就是种菜难的根本原因，没有第二。

1 对土地不友好的情形

近30年以来，我们对土地不够友好。

第一类“不友好”：大量的农药、化肥、农膜等农资在土地上肆意使用，没有彻底清除残留物。

第二类“不友好”：播下的种子不少带病带菌带虫。

第三类“不友好”：蔬菜生产中、采收结束后，不少带病带菌带虫植株体残留，没有彻底清除和妥善消毒。

这些都是无奈之举：我们当地的种菜能手，大量移居更远的丘陵山区边缘省份去种菜；边远省份长期成熟菜区的种菜高手，大量跑到边境地区开发新的菜地；胆大有闯劲的种菜“老司机”，甚至出国包地种菜种香蕉，因为“这一张旧船票能否登上你的客船”越来越困扰着无数种植精英。

当地球上的净土都种不好菜的时候，我们到月球去吗？

回归故土，清洁田园——友好地对待我们的土地才是出路。

2 清洁田园标准

清洁田园，是一个系统工程，也是一个持之以恒的长期工程，不仅仅是菜园杂草除尽、厢沟无杂物、田园显得干净。

清洁田园，对土地友好的标准至少应该是这样的：①菜园里整洁无杂草；②菜园土壤有机质含量逐步回到正常比例；③菜园土壤的酸碱度趋向平衡甚至到微碱性；④菜园水源中的有机质和微生物含量回到正常状态，水源中农药、化肥残留降低到最低；⑤菜园周围环境环保干净，蔬菜生境安全；⑥菜园蔬菜生产使用的农药（袋）、化肥（袋）、农膜、滴灌、棚膜、架材绳索等都符合环保要求、易于分解降解。

如果我们不往这个方向努力，迟早有一天，本来在土地上生产“种植”蔬菜，变成在工厂里“制造”蔬菜。

3 清洁田园的系统工作

清洁田园就像我国现在大力认真推进的环境治理，是一项除恶务尽、长期系统的工程。

3.1 政府层面，法治管理

行政介入始终是国家全局长期性战略工作的政策保障，需要制定“清洁田园”的长效政策机制。我国有些地方已开始实施“清洁乡村”政策，而且颇有成效。如果政府像抓环境整治一样，制定“清洁田园”的政策，把我们的田园排查摸底、分区分片、确立清洁田园的目标，明确相应任务，制订清洁田园的政策制度，建立相应管理机构，设定清洁田园的时间表；落实清洁治理资金、进行清洁督察、检查和验收，就会产生国家战略一样的政策效应。其实，国家可以把“请友好的对待土地”作为一个口号，一面旗帜。

3.2 行业自律，行业管理

就像《种子法》管理种业一样，制订行业清洁田园的法规、标准、编制清洁田园的实施办法，把蔬菜种植业（甚至整个大种植业）作为一个行业进行管理，加强种子种苗病菌虫害检疫；改进耕作轮作制度；推广有机降解农膜和农用架材绳索；推广生物菌肥、低毒低残农药化肥、生物秸秆粉碎堆沤发酵还田；加强灌溉水网的监测改进水质等，那清洁田园就从操作层面有了长效保障。

3.3 蔬菜种植者自律，自我清洁

“清洁田园”这项长期具体的工作，归根结底要落实到每一个蔬菜种植者身上，这是最基础、最直接、最一线的清洁田园，关系到每个种植者的切身利益。

①休耕轮作——菜地的友好规划。随着土地流转的深入，单个蔬菜种植者，不管是专业菜农，还是专合社、种植公司，种植的面积越来越大，这位菜地休耕轮作提供了基础。有些国家人少地多，早就在开展休耕轮作。

我国虽然人多，可耕种土地相对显得少一些，但是与其不断提高土地复种指数，导致土地生命周期加速缩短，最终土地难种、土地瘫痪，不如从长远出发，每年安排1/5～1/4的土地年度休耕，或者季节性休耕，从提高种植蔬菜产量和商品菜品质上，或许能够得到更大收益。

The minimum RMI, which corresponds to x = 1 (see inset in Fig. 9), is 0.28 (negative bias) and 0.36 (positive bias).

轮作，更是一项值得做的事情，“二哥点菜”在上期《种菜难和卖菜难——大面积蔬菜规模种植的现状、风险与对策》也谈到过这个方式。“一个相对稳定的蔬菜生产基地，虽然要突出几种主要特色蔬菜，但为考虑轮套作需要，还要安排几种次要的一般蔬菜。几种主要轮作模式有：不同科属间作物的轮作，如茄科与葫芦科、茄科与豆科、十字花科与葱蒜等；不同栽培方式间的轮作，如旱作与水耕、深耕与浅耕或免耕等。套作主要有行间套作与高矮套作，如辣椒中后期套种豇豆、苦瓜棚下套种叶菜等。通过合理的轮套作，能显著减轻作物的自毒作用，有效克服连作障碍。”[1]在成都平原，一季早春大棚茄果蔬菜后马上种一季水稻，这土就通过轮作重新焕发青春了，所以虽年年种菜，却没有后顾之忧。

②改土——为我们身边的菜地友好保健。其实，改土对每个蔬菜种植者来说并不陌生。对于土质已经变得不利耕种的土地，比较有效和简便易行的方式不少。

常见的是石灰改土：每一季或两季蔬菜种植结束后（至少每一个年度），根据上季蔬菜对土壤肥力的消耗量，每667 m2酌情使用30～100 kg石灰，均匀撒施，翻耕再用。一般来说，生长期长的茄果、瓜类蔬菜对土壤肥力消耗大，尤其前茬是高粱、烟叶、西瓜、生姜、茄子、番茄等，消耗土壤肥力很厉害；黄瓜、豆类、甘蓝等居中；生长期短的叶菜类对土壤肥力消耗小些。

改土的极好方式：生物秸秆粉碎堆沤发酵还田。小时候就知道草木灰对土地是最友好的，年年见到生产队长组织社员收割青草、收集庄稼秸秆，堆沤发酵肥田。专业种菜，完全可以添置秸秆处理机，将蔬菜生产留下的植株残体碎断，集中成堆发酵（过去是泼上氨水堆沤）。病虫害严重的，可以加入相应低毒农药消毒。发酵过程产生的高温或者人工盖膜捂堆生成 50～70℃高温，1～2个月后即可作为优质有机肥使用。长江流域的可加入食用油的油枯、南方地区可加入甘蔗渣，加入牲畜粪便更好。这种农家肥换田改土，将会让我们受益无穷。

还有使用土壤改良剂方式改土的，不但改土，而且有助于进一步杀除土壤中病虫草害，最好在当地农业专家的诊断和指导下进行，毕竟土壤改良剂本身不一定是生物质的。

③生物菌肥——土壤的友好使者。生物菌肥的使用，早已不是新鲜事。根据有关资料，生产上用过的固氮菌肥、解磷解氮解钾菌肥、有机质活性菌肥等比较有效，可通过提高土壤中某些有益微生物的数量，实现改土。但是目前生物菌肥本身成分是否可靠，需要尝试比对。“二哥点菜”的一个基地朋友在湖北山区种豇豆，大量使用沼气水肥，效果非常好，2017年5月，这位朋友参观龙盛&金佰盛种业的豇豆生产时说：“哥，我种的你们公司的豇豆品种，比你们地里的结荚油亮翠绿。”这就是沼气水肥（非常好的农家生物菌肥）的魅力。

我们的蔬菜种植者，在选用肥料时，一定要睁大眼睛，详细了解肥料的成分和有效成分含量；有条件的，应选择他人已经使用过，且效果好的肥料。如果暂时没有生物菌肥，也要选用低毒低残留、相对安全的农药和肥料，国家公布禁用的品种，就不要贪图它的表面功效了。

④种子消毒——播种前对土地的友好表示。2017年3月25日，金佰盛种业豇豆抗病试验，曾经用过2012年10月生产入库的种子，播种前先在春天的阳光下晾晒至发烫，播种时再用药剂浸泡，最后出芽达98%以上，抗病虫害表现也让人非常满意。建议种植者播种前，采用药剂拌种或药剂浸种，把好种菜的又一道关口。

⑤种植密度——清洁田园的友好空间。土肥水种、密保管工，密度不但关系产量，也关乎田园空间是否有效利用或科学使用。密度不够，植株容易发生侧芽、生长侧枝，不但耗费人工打芽整枝，也可能造成田园枝叶繁杂，通风透气不良，导致枯枝老叶损毁田园。密度太小，苗数株数太多，直接造成花少果少商品菜少，同样也会出现田园不整洁。

合理的密度，也要进行合理整枝。蔬菜生产也是园艺行为，需要美化植株，优化田园。

⑥使用新农资——对土地友好的事半功倍之举。具体来说，针对传统的农膜和种菜架材使用的纤维绳索，如果有条件使用有机降解膜和降解绳索，不但免去回收之劳，还没有回收不尽之忧，如果开发出有机降解的农药、肥料袋（瓶、罐），那对蔬菜种植者来说，将是一大福音。

⑦田园扫除——对土地友好的举手之劳。第一是清除农膜，纤维绳索，滴灌管材和配件、大棚棚膜、农药肥料的包装袋（瓶、罐），几乎都是对土地不友好的，蔬菜种植者一定要把这些农资品的残留物从土地上除尽清空，以免自己的菜园变成一片巨大的化合物基地。

第二是清除植株残体尤其是病株残体。在川西种茄子，一旦发现黄萎病株（有说法黄萎病是茄子的癌症），是要拔株带土包裹严实远置的。

第三是清除是杂草，尽量人工除草，在杂草生长到刚好容易连根拔除时（特别是雨后）除草，尽量少用除草剂。即便使用除草剂，也要在杂草幼苗期使用低毒低残留除草剂。

⑧绿色杀虫——对土地的友好呵护。2016年“二哥点豇”在《种豇豆，也要以人为本》中提到过“用频振式杀虫灯诱杀豆荚螟成虫；用浸泡了杀虫剂的黄板诱杀蚜虫和美洲斑潜蝇，667 m220张就够了，每隔2～4天换纸，非常划算。如果大面积成片基地，用生物防治那就非常高大上啦。”

绿色杀虫，就是病虫害绿色防控技术，流行说法是“三诱”杀虫：在田间使用诱虫灯、张挂黄色幼虫板、悬挂性诱剂收集瓶诱杀害虫，减少虫源基数，可以有效减轻虫害的发生。

对土地友好，就是对自己友爱。蔬菜种植的路是没有尽头的，但是我们的土地是有生命的，有生命就会有脆弱，就需要我们与之和谐相处，友好待之。

[1]肖日新，何阳.华南区菜园土壤选择与综合改良措施 [J].2017（14）：24-25.

10.3865/j.issn.1001-3547.2017.16.008

龙文忠，成都金佰盛种业有限公司，四川广汉市北京大道新华路口，618300，电话：13981007217

2017-08-03