浅谈蔬菜使用农药化肥时需要注意的若干问题

蹇泽东

摘 要 在蔬菜种植过程中，农药化肥使用是防治病虫害、促进蔬菜健康生长的重要措施，但在具体使用过程中存在明显误区，严重影响了农药化肥作用的发挥，甚至会对人体产生不良影响，因此工作人员必须结合蔬菜种植实际情况，明确农药化肥使用过程中应注意的问题，指导种植户走出使用误区。基于此，简要概述了蔬菜农药化肥使用误区和不宜给蔬菜施用的农药化肥，并探讨了蔬菜农药化肥使用时需要注意的问题，以期提高蔬菜种植的效率和安全性。

关键词 蔬菜；农药化肥；注意问题

中图分类号：S63 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.18.065

随着生物技术发展，我国农药化肥研发工作获得了突破性进展，在蔬菜种植过程中发挥着重要的作用，农药化肥的使用能够降低蔬菜病虫害发生率，促进蔬菜快速生长，进而提高蔬菜产量，增加菜农经济收益[1]。但农药化肥种类选择不当或使用超量会影响蔬菜品质，并对环境造成污染，导致生态环境失衡，不利于农业可持续发展[2]。因此在蔬菜种植过程中，应结合实际种植情况，合理使用农药化肥。

1 蔬菜农药化肥使用的误区

蔬菜种植过程中农药化肥使用存在明显误区，具体表现为以下几个方面。第一，过分追求速效性，很多地区仍存在施用高残留和高毒农药的现象，蔬菜农药残留严重超标[3]。并且很多菜农希望蔬菜快速生长，选择速效肥，对蔬菜实际的生长发育过程造成不利影响。第二，注重农药化肥的多功能性，很多菜农在农药化肥选购时重点关注其适用范围，更加青睐那些标注功能较多的农药化肥，并未做到有针对性地选择。第三，使用过量，很多菜农在农药化肥使用时缺乏科学性，为了达到良好的效果常常过量使用，严重时甚至会导致药害和肥害，影响蔬菜的质量和产量。第四，使用方法不科学，不同种类农药化肥的具体使用方法存在差异，若使用方法不当易导致药害和肥害。如很多菜农会施加没有腐熟的鸡粪，会产生有害气体，且粪便中的细菌会严重影响蔬菜的健康成长。第五，多种农药化肥混合使用，很多菜农将杀虫剂、微肥、杀菌剂等同时施加给蔬菜，不但影响药效正常发挥，严重时甚至会阻碍蔬菜生长。

2 不宜蔬菜施用的农药化肥

很多农药化肥不宜在蔬菜种植过程中使用，具体包括如下种类。第一，不宜蔬菜使用的农药：一是有机汞制剂，具体包括赛力散、升汞和富士隆等，毒性较强，人体如吸入后不易排出，会形成累积性中毒；二是有机磷制剂，毒性较强，能经由口腔、呼吸道或皮肤进入体内，导致人体中毒；三是有机氯制剂，此类农药虽毒性较低，但性质较为固定，在土壤或生物体内不易分解，若食用施加此类农药的蔬菜会导致残毒在体内积累，长此以往导致中毒问题。第二，不宜蔬菜使用的化肥：硝态氮肥不宜在蔬菜中使用，尤其对于青菜、白菜和菠菜等叶类菜，若使用此类肥料，蔬菜硝酸盐含量呈现成倍增加趋势，人体食用后会转化为亚硝酸盐，对人体产生巨大危害；含有氯成分的化肥，此类化肥禁止在马铃薯、西红柿或甘薯等，因此类肥料在土壤中分解后，土壤及作物会吸收钾离子或铵离子，達到一定程度后会对根系产生危害，导致蔬菜糖和淀粉含量降低，影响质量甚至会导致蔬菜死亡[4]。

3 施用农药化肥时需要注意的问题

农药是防治蔬菜病虫害的关键措施，但随着人们生活水平的提升，对蔬菜质量和安全性提出了更高的要求，在蔬菜种植过程中必须合理使用农药，降低农药残留，以此提升蔬菜种植质量[5]。例如，在重庆江津地区大部分蔬菜种植场经营过程中，农户在农药使用时主要遵循如下原则：第一，对症用药，保证农药使用的适时性，工作人员充分了解蔬菜病虫害发生规律和种类，有针对性地选择相应的除虫、除草农药，并且在使用前调研病虫害情况，把握最佳防治时机，进而达到良好的控制效果；第二，保证混配农药的合理性，混配农药能够达到防治多种病虫害的作用，具有提高效率、节省成本的优势，但在混配过程中必须采取有效措施，不得损害原有药效或产生不良反应，通常情况下，各种中性和酸性农药之间可以混配，但碱性农药混配需慎重，杀菌剂、吸附性强的农药和微生物杀虫剂之间不得混配，同时具体混配药剂以两三种为宜；第三，农药使用必须遵照安全间隔期，在蔬菜采摘之前，必须设定有效的间隔期，避免蔬菜中存在农药残留，从而保证消费者食用健康和安全。

化肥是保证蔬菜产量的关键，很多菜农单纯追求经济效益而过量使用化肥，严重影响蔬菜的质量，严重时甚至会出现肥害等问题，无法有效保障消费者的食用安全，很难满足社会对无公害绿色蔬菜的需求[6]。因此在蔬菜种植过程中，菜农必须合理使用化肥。以重庆江津地区某蔬菜种植合作社为例，其在化肥使用过程中主要注意如下问题。第一，正确选择肥料，保证钾肥、氮肥和磷肥配合使用的科学性。在施肥前，工作人员对分析了土壤情况、蔬菜生长规律、栽培季节和种植方式等，以此为依据计算施肥量。以氮肥为例，针对不同蔬菜品种制定了合理的限量使用标准，具体为：速生绿叶菜类，主要包括小白菜和生菜等，氮肥施用量为6 kg/667 m2；甘蓝类和白菜类，主要包括紫甘蓝和大白菜，氮肥施用量为10 kg/667 m2；根菜类，主要包括山药、萝卜，氮肥施用量为11 kg/667 m2；茄果类和瓜类，主要包括黄瓜、番茄、南瓜等，氮肥施用量为15 kg/667 m2。第二，保证施肥方法的合理性，遵循基肥与追肥相结合原则，基肥使用过程必须保证达到分层、深施和匀施效果，追肥时要保证土壤具备足够湿度，必要时需要浇水。同时施用的化肥需要与有机肥相结合，具体而言无机氮和有机氮的比例为2∶1。第三，合理设置安全间隔期，最后一次追肥应在收获前30d，并且在收获前尽量降低叶面喷肥的使用量，叶面喷肥中含有较多的氮素，能够与空气直接接触，极易转化为硝酸盐，对蔬菜造成污染，人体食用后严重影响身体健康。第四，合理选择化肥，保证所使用化肥为国家或省级农业部门已登记的肥料，并且禁止使用重金属含量超标的化肥，其中具体标准为：镉低于200 mg/kg，砷低于20 mg/kg，铅低于100 mg/kg。

4 结语

随着社会发展和经济进步，我国居民物质生活水平不断提升，人们对蔬菜的安全性和健康性提出了更高要求，无公害蔬菜种植成为农业发展的重要方向。在无公害蔬菜种植过程中，必须遵照预防为主、综合防治的原则，合理施用农药化肥，科学分析蔬菜种类、土壤特征、种植季节等因素，以此制定农药化肥施用方案，降低药害、肥害发生率，在促进蔬菜种植增长增收的同时，降低农药化肥残留，为居民提供健康、绿色、无公害的蔬菜，促进蔬菜种植业实现可持续发展。

参考文献

[1]彭金梅.高安市上湖乡蔬菜基地实行农药化肥零增长行动 保障农产品质量安全[J].江西农业，2016（21）：90.

[2]冯武焕，吕爽，王虎，等.西安市菜田化肥农药施用现状调查与分析[J].中国农学通报，2016，32（31）：143-146.

[3]山娜，别之龙.肥药减下去，质效提上来——记荆门市“设施蔬菜化肥农药减施增效技术集成研究与示范”技术培训[J].长江蔬菜，2017（10）：101.

[4]杨嫦景，邱传明.蔬菜化肥农药减施增效技术集成与应用[J].农业研究与应用，2017（1）：89.

[5]梁燕勋，董俊贤.论蔬菜安全问题与化肥污染[J].时代报告：学术版，2015（2）：285.

[6]曹涤环.农药与肥料混施应注意的问题[J].农家顾问，2015（3）：37-38.

（责任编辑：赵中正）endprint