APP下载

魏征嗜好吃醋芹

2017-09-05高中梅

烹调知识 2017年9期
关键词:魏征太宗君主

高中梅

醋芹是唐代一种佐酒佐饭的菜肴。它是用普通的芹菜经过发酵之后,调以五味烹制成的汤菜。这道菜本来不算名贵,但因滋味独特,唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册。

蔬菜千百余种,各有各的独特风味,这可以说是各种蔬菜的个性。不过,有的蔬菜其特异滋味并不十分明显,经过烹调以后,能为人們普遍接受;有些蔬菜则不然。芹菜的异样香味特别浓烈,不论你怎样烹调,它还是拼命地表现出它的个性,让你的味觉和嗅觉,都能感觉到强烈的异香气味。

醋芹,由于魏征特别爱吃而更加出名。魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误,不仅爱给李世民提批评意见,而且态度严肃,言辞尖锐,有时在群臣面前竟不给皇帝面子,使李世民感到难堪。

说来也怪,这位个性很强的魏征,对个性很强的芹菜很感兴趣,常常让家厨烹制“醋芹”来佐食。

柳宗元的《龙城录》中记载:太宗虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误,巩固政权,但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏,谈话间没有一点轻松的气氛,总感到不愉快,就笑着向站立一边的侍臣问道:“这个魏征,你们可知道,到底有什么是他所喜欢的,真正能够让他动心、动情呢?”

一位侍臣想了想,说:“听说魏征特别爱吃醋芹。他每当得到醋芹吃的时候,总是满面笑容,拍手称快,显露出一副打从心里高兴的神态来。”

第二天,太宗召魏征进宫,和他一起进餐。席间,太宗特赐魏征“醋芹”三杯。魏征非常高兴,饭还没吃完,三杯“醋芹”已经吃得精光,而且还眉飞色舞。

太宗看到气氛活跃起来,便笑着对魏征说:“爱卿平日总是说自己并无所好,其实不然。今天,就让朕看见了卿之所好为何物了!”

魏征急忙起身拜谢道:“皇上乃万乘之尊,天下皆皇上所有,还有什么值得皇上特别喜好的呢?臣的职责是为皇上、为天下百姓做事,谏议朝政,难免有张狂冒犯之嫌。醋芹是收敛之物,多吃有助于臣的言行举止。所以臣特别爱吃醋芹,其中是有道理的。”

太宗听了这番话,一时没有说话,心中却十分感动。直到魏征退去之后,太宗还仰面朝天,唏嘘着长叹了三声……

魏征借醋芹这道小菜,再次给太宗敲了敲警钟。他时刻提醒君主要无为而治、防微杜渐,比起玄宗朝所用的杨国忠、李林甫们来,确实是一位了不起的大臣。

按照魏征的理解,君主治理国家应该力避奢靡。尤其应该注意的,是不要过度夸大自己的喜好。他的观点,其实是有一些道理的。后来的不少皇帝,人虽然聪明,却给国家带来了巨大的灾难,甚至自己也不得善终。这样的人,确实不在少数:宋徽宗笔墨高妙,无人能敌,最终死于塞外;李煜也是大家,最终被人毒死。

李世民请魏征吃的醋芹,当代人很少吃了,似乎成了历史的绝唱。但魏征嗜好吃醋芹的故事,好像还要流传很久,因为它的确能给人警醒,给人启迪!

猜你喜欢

魏征太宗君主
中国史上最能杠的“找碴儿王”
五张羊皮
唐太宗与魏征
魏征身后的落寞
和谐君主帝喾
肱骨良臣魏玄成
太宗纳谏
呆若木鸡
敢于说真话的王珪
呆若木鸡