赏食两用型甜菜新品种金甜1号

甜菜为黎科甜菜属植物，分为野生种和栽培种。栽培种又分为4 个变种：叶用甜菜、糖用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。叶用甜菜又称牛皮菜、莙荙菜、厚皮菜。叶用甜菜在长江、黄河流域以及西南地区都有广泛的分布，以浅绿色为主。食用方法：小株幼苗食用方法与菠菜相似，可以生食、炒食、焯后涼拌、煮食、做汤、做馅等；大株叶片可叶肉、叶柄分开来食用，叶柄还可以做蔬菜泥。叶用甜菜具有很好的药用价值，其味甘、性凉，具有清热解毒、行痰止血的功效。近年来，红叶甜菜以其鲜艳的颜色，在北方作为特菜广为栽培。

2004年，北京市农林科学院蔬菜研究中心从美国引进了颜色混杂的叶用甜菜品种。经过多年的种质改良，选育并推广了颜色金黄的叶用甜菜品种金甜1号。其叶柄为叶用蔬菜中少见的金黄色，品质优，富含叶黄素，颜色鲜艳，且抗性强，整齐度好，生长期长，景观效果明显，现已成为全国观光园区理想品种之一。该品种于2016年通过了品种鉴定。

金甜1号长势旺盛，生长整齐，叶片宽大，叶面有泡状凸起，叶柄、叶脉、根、茎为植物中少见的黄色，叶片绿色，叶柄宽、薄。耐热、耐寒、耐抽薹，抗病，高产。北京春季露地栽培，劈叶收获，可以一直收获到入冬前，每亩产量5000公斤以上。也可小株一次性收获。北京地区露地春、夏、秋及温室全年均可栽培。

（北京市农林科学院蔬菜研究中心 韩向阳 邮编：100097）