苏氨酸对蛋雏鸡生产性能和新城疫抗体效价的影响

李玉清 关文怡 周珍辉 王振铃 马建民 姜 葱

苏氨酸对蛋雏鸡生产性能和新城疫抗体效价的影响

李玉清 关文怡 周珍辉 王振铃 马建民 姜 葱

（北京农业职业学院 北京 房山 102442） 黄会贤 （北京农职院父母代种鸡场）

为探讨苏氨酸对蛋雏鸡生产性能和新城疫抗体效价的影响，试验选用健康、体重均匀一致1日龄伊莎粉父母代蛋雏鸡3240只，随机分为试验组A、B、C和对照组D，每组810只，分6个重复，每重复135只鸡，试验A、B、C组雏鸡分别饲喂苏氨酸0.70%、0.75%、0.80%的试验日粮，对照组D雏鸡饲喂不外加苏氨酸的常规基础日粮。6周饲养试验结果表明：（1）苏氨酸在雏鸡日粮中添加，可以提高雏鸡成活率(P＞0.05)；促进雏鸡生长发育，提高雏鸡平均体重、增重、群体体重均匀度(P＜0.05)，提高饲料转化率(P＞0.05)等生产性能。（2）雏鸡日粮中添加苏氨酸可提高雏鸡对新城疫病毒的抗体效价，与对照组相比，试验A、C都提高了2.33%(P＞0.05)，试验B组降低6.98%(P＜0.05)。（3）本试验以雏鸡日粮苏氨酸水平0.75%时，伊莎粉父母代蛋雏鸡生产性能较好，新城疫抗体效价最高。

苏氨酸 蛋雏鸡 生产性能 新城疫抗体效价

苏氨酸是一种重要的营养强化剂，是动物生长所必需的氨基酸。在饲料添加剂方面，苏氨酸和赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸一起列为四大饲料添加剂，是家禽的第三限制性氨基酸。在鸡饲料中添加苏氨酸，可以提高鸡的消化力和免疫力，能平衡饲料各种氨基酸，提高饲料蛋白质的生物学价值，促进蛋白质沉积，促进禽畜生长；能够降低动物氨的排泄，减轻环境污染，改善饲养条件。苏氨酸具有非常重要的生理功能和营养价值，饲料中添加苏酸与动物的健康和生产密切相关[1][2]。为探讨苏氨酸对蛋雏鸡生产性能和新城疫抗体效价的影响设计了该课题。

1 材料与方法

1.1 材料 市售营养添加剂L-苏氨酸(98%)、蛋氨酸、赖氨酸。

1.2 试验动物 1日龄伊莎粉父母代蛋雏鸡3240只由北京农职院父母代种鸡场提供。

1.3 试验分组与设计 试验选用1日龄健康、体重均匀一致的伊莎粉父母代蛋雏鸡3240只，随机分为试验组A、B、C和对照组D，每组810只，分6个重复，每重复135只鸡，试验A、B、C组雏鸡分别饲喂试验A、B、C伊莎粉父母代种雏鸡平衡日粮，对照组D雏鸡饲喂常规雏鸡基础平衡日粮。试验全程6周。

1.4 日粮组成及营养水平 雏鸡基础平衡日粮为玉米—豆粕型粉状全价配合饲料，饲粮组成原料主要有玉米、豆粕、麸皮、磷酸氢钙、石粉、食盐、植物油、多种维生素、微量元素、蛋氨酸、赖氨酸、甜菜碱、植酸酶等。基础日粮营养成份计算值：代谢能12.15MJ/kg，粗蛋白19.00%，钙1.05%，有效磷0.44%，赖氨酸1.03%，蛋+胱氨酸0.85%，苏氨酸0.67%(不外添加L-苏氨酸)，精氨酸1.15%。试验A、B、C组添加L-苏氨酸添加剂，使日粮苏氨酸水平分别达到0.70%、0.75%、0.80%，其他营养水平同基础日粮水平。

1.5 饲养管理与免疫 试验在同一雏鸡舍内进行，采用三层阶梯式笼养，由专人饲养管理。每日定时喂料，自由采食，自由饮水。每日定时机械清粪，舍内环境卫生质量良好。环境参数温度、湿度、通风量、密度、光照的控制遵照伊莎粉父母代蛋雏鸡饲养管理指南进行。雏鸡于7日龄进行新城疫冻干苗点眼首免，10日龄进行新城疫油苗肌注二免，21日龄再与鸡痘一起进行一次新支疫苗点眼加强免疫。试验期间每周带鸡消毒3-5次，每天定时巡视鸡舍，观察鸡群，发现问题，及时采取措施。

1.6 测定指标及方法 （1）生产性能指标及方法：主要测定雏鸡的耗料量、体重、群体均匀度、饲料转化率、成活率等。测定操作方法：每日记录各重复试验鸡的存栏数、耗料量、死淘数、粪便情况，以及鸡舍的温度、湿度、光照等环境参数、免疫情况等。在试验开始、每周龄末和42日龄试验结束时早晨8点，以重复为单位测定试验鸡的空腹体重。计算每重复每周龄、全程试验鸡的耗料量、增重、群体均匀度、饲料转化率、成活率等。计算方法：总耗料量(g)＝试验期每只雏鸡每日耗料量之和(g)，增重(g)＝试验结束时体重(g)-试验起始体重(g)，体重均匀度(%)=抽测鸡体重上下10%范围内的鸡数(只)/抽测鸡数(只)×100%，饲料转化率＝试验期每只鸡耗料总量(g)/试验期每只鸡增重(g)，成活率(%)＝试验结束时的鸡数(只)/试验起始鸡数(只)×100%。（2）新城疫抗体效价：试验4周龄末第28天，分别从A、B、C、D各组中随机选取6只鸡，即每个重复抽取1只鸡，采集翅静脉血样2ml，分离血清后装入PC管，采用鸡新城疫血凝(HA)和血凝抑制(HI)抗体水平测定法测定鸡新城疫抗体效价。

1.7 数据处理 试验数据采用SPSS11.5软件对试验数据进行单因素方差分析和多重比较。试验结果以平均数±标准误表示，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 0～6周蛋雏鸡试验生产性能结果 见表1。

表1 添加不同量苏氨酸对雏鸡生产性能的影响 (g/只、%)

2.2 雏鸡新城疫抗体效价 不同苏氨酸水平对雏鸡新城疫抗体效价的影响，见表2。

表2 添加不同量苏氨酸对血清中新城疫抗体效价的影响

3 讨论

3.1 对雏鸡生产性能的影响 （1）本试验结果表明，苏氨酸在0～6周龄雏鸡饲料中添加，提高了育雏成活率(P＞0.05)，42日龄雏鸡平均体重和试验期增重、雏鸡群体体重均匀度。试验组雏鸡成活率提高与苏氨酸促进抗体合成，增强畜禽免疫力[3-7]，有利于肠道健康[2]李俊明，降低死亡率有关。试验组雏鸡42日龄平均体重、试验期增重比对照组提高，均超越伊莎粉父母带种雏鸡饲养管理指南相应日龄体重标准(415g)，而对照组的雏鸡平均体重(413.98g)不达标。苏氨酸水平0.75%的试验组B雏鸡平均体重为最佳，与对照组比差异显著(P＜0.05)，苏氨酸水平0.70%试验组A与苏氨酸水平0.80%试验组B与对照组比差异不显著(P＞0.05)。试验结果说明在雏鸡饲料中添加苏氨酸能促进雏鸡生长。这一结果与Tugay等(2009)研究鸡的体重、体增重和苏氨酸的摄入量呈线性相关，日粮苏氨酸水平为0.75%时，对22～42日龄肉鸡的体增重的影响最显著[8]结果一致。宋士刚等(2012)、李俊明等(2014)、胡倡华(2001)都报道了苏氨酸能提高饲料蛋白质的生物学价值，平衡各种氨基酸，促进蛋白质沉积[1][2][3]，对0～42日龄蛋雏鸡的体增重有影响。李艳玲等(1999)研究报道苏氨酸和色氨酸对肉仔鸡(3～6周)体增重有明显增加作用[9]。本试验末各试验组雏鸡体重均匀度优于对照组，试验组B与对照组比较好(P＜0.05)，试验组A、B与对照组比差异不显著(P＞0.05)。本试验研究表明，苏氨酸可以调整饲料的氨基酸平衡，促进0～42日龄蛋雏鸡生长，提高雏鸡42日龄平均体重、试验期增重、群体体重均匀度。（2）本试验表1表明，添加苏氨酸的试验组雏鸡试验期耗料量比对照组增加，以苏氨酸水平0.75%的日粮雏鸡耗料最高，说明苏氨酸对雏鸡采食量有影响，这一结果与Tugay等(2009)研究报道苏氨酸对鸡采食量具有一定的调节作用[8]一致。Tugay等(2009)研究报道，在肉鸡日粮中分别添加0.70%、0.75%、0.80%、0.85%和0.90%苏氨酸，其中以喂给含0.80%的苏氨酸日粮的鸡采食量最高。本试验结果表明，苏氨酸水平0.80%试验组C蛋雏鸡耗料量比苏氨酸水平0.75%试验组B蛋雏鸡耗料最低，说明耗料量并非随日粮苏氨酸水平的提高而增加。Cole等(1983)报道，在家禽获得最佳生产性能前，随日粮苏氨酸水平的增加，采食量逐渐增加并达到高峰；但日粮苏氨酸水平超过0.748%时采食量和日增重开始下降。Rosell等(1985)用肉鸡研究结果表明，苏氨酸超过最大需要量时，随苏氨酸水平的升高，采食量和日增重持续下降，苏氨酸过少或过多都会降低采食量和日增重。因此对鸡而言，只有当饲料中添加其生理需要量的苏氨酸时，才能发挥出最佳生产性能。（3）本试验结果还表明，饲料转化率以苏氨酸水平0.75%的日粮效果较好(P＞0.05)，苏氨酸水平0.70%、0.80%的日粮雏鸡饲料转化率与对照组相近(P＞0.05)。这一结果说明苏氨酸在一定范围内可提高雏鸡饲料转化率。Yamazkai等研究指出，在蛋鸡日粮中添加苏氨酸，可明显提高产蛋量和饲料转化率，肉鸡日粮中添加苏氨酸时，其日增重与饲料转化率明显提高[10]。李艳玲等(1999)研究表明，苏氨酸和色氨酸对肉仔鸡(3～6周)体增重和饲料转化率都有明显增加作用[9]。因此在日粮中添加适量的苏氨酸，可满足畜禽对必需氨基酸的需要，促进生长，提高饲料转化。徐运杰也报道了肉鸡日粮中苏氨酸的添加，可提高肉鸡的生产性能，改善肉鸡的肌肉品质，14日龄小母鸡的生长性能最优[11]。因此，本试验表明饲料转化率以苏氨酸水平0.75%的日粮饲喂伊莎粉父母代蛋雏鸡效果较好。（4）综上所述，在伊莎粉父母代蛋雏鸡日粮中添加苏氨酸，可以增强畜禽免疫力，提高成活率；可调节雏鸡采食量， 促进雏鸡生长，提高日增重与群体均匀度，提高饲料转化率。以苏氨酸水平0.75%的雏鸡日粮饲喂伊莎粉父母代蛋雏鸡效果较好。

3.2 对雏鸡新城疫抗体效价的影响 本试验表2表明，雏鸡日粮中添加L-苏氨酸提高了28日龄雏鸡新城疫免疫抗体效价，A、C组与对照组比提高了2.33%，但差异不显著(P＞0.05)，B组抗体效价较D组显著升高，提高了6.98% (P＜0.05)。本试验结果说明日粮中添加苏氨酸可提高雏鸡新城疫HI抗体效价。这可能是在机体的免疫系统中，抗体、免疫球蛋白都是蛋白质，苏氨酸缺乏会抑制免疫球蛋白及T、B淋巴细胞的产生。本试验结果与Hossine等(1985)报道的提高日粮苏氨酸水平，雏鸡对新城疫病毒抗体滴度增加[5]的研究结果一致。Bhargava等(1971)报道了苏氨酸是禽类免疫球蛋白分子中的主要限制性氨基酸，添加苏氨酸可提高雏鸡对新城疫病毒的抗体效价的研究结果。苏氨酸在免疫系统中的重要作用可能与苏氨酸促进抗体合成有关[3]。因此，苏氨酸在雏鸡日粮中添加应用可以提高雏鸡新城疫抗体效价。从本试验结果看，并非蛋雏鸡日粮中苏氨酸水平越高越好，过高或过低都会影响蛋雏鸡免疫抗体效价的产生。就本试验结果而言，蛋雏鸡日粮中苏氨酸水平0.75%时可明显提升雏鸡免疫抗体效价，从而增强雏鸡的免疫机能，提高育雏成活率。

4 小结

（1）苏氨酸在雏鸡日粮中添加，可平衡日粮氨基酸，促进伊莎粉父母代蛋雏鸡生长，提高雏鸡增重、群体体重均匀度和饲料转化率；（2）苏氨酸可提高雏鸡新城疫抗体效价增，强雏鸡免疫力，提高成活率；（3）以雏鸡日粮苏氨酸水平0.75%时，饲喂伊莎粉父母代蛋雏鸡生产性能较好。

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2017–03–28）

本研究为北京农业职业学院技术研发与示范推广基金项目: XY-YF-15-06.

S816.76

A

1007-1733(2017)08-0003-03