感受中医药魅力—走进华佗故里亳州

本刊特约记者/黄丹

感受中医药魅力—走进华佗故里亳州

本刊特约记者/黄丹

亳州古井酒文化博物馆

前几日，我到地处淮河以南的安徽亳州一游，感受并了解了当地的文化与风土人情，尤其是作为亳州的经济支柱之一的中药材集散市场，引起我的兴趣。亳州的中药材市场，已不是单纯意义上的市场购物，因为其商品的特殊性，赋予它与健康相关的内涵。

亳州自商汤建都到如今，已有3700年的文明史。亳州是汉代著名医学家华佗的故乡，由于一代名医的影响，带动了亳州医药的发展，到明、清时期亳州就是全国四大药都之一。清末，亳州已成了药商云集、药店林立、药号巨头密布、经销中药材两千多种的“药都”。药业的发展，促进了药材产销的发展。目前，亳州已成为全国最大的药材集散地，年销售收入突破100亿元，是“中国药材第一市”。

我们在市场内随意走走，看着那些或是店铺，或是摊贩所展示、出售的药材、保健品。我对那些美丽的干花保健品发生了极大的兴趣。我一边看一边拍照，仅我所拍的干鲜花就有三四十种之多。有玫瑰花、茉莉花、菊花、雪莲花、勿忘我花、金盏花、金银花、月季花、熏衣草花、千日红花等；而那些药用昆虫或爬行类等动物品种也是琳琅满目，如蝎子、蜈蚣、蝉蜕、蟾蜍、蛇、蛤蚧、龟、海星等；而具有保健滋补作用的药材如人参、西洋参、灵芝、冬虫夏草、鹿茸、海马、阿胶等，以及一种名叫玛咖的南美洲植物，也令许多人驻足。我徜徉在药材的海洋里，充满着探寻与求知的欲望。

亳州是华佗的故乡，到亳州必定要去拜谒华佗故居。华佗（约公元2世纪～3世纪初），字元化，沛国谯（即今安徽省亳州）人。华佗在医药学术上兼通各科，尤以外科最负盛名。《后汉书·华佗传》曾记载华佗涉及内、外、妇、产、儿、五官、针灸等科的医案数十则，反映了华佗高明的诊疗医术。华佗对养生和预防保健尤为注重，并身体力行，在理论和实践方面有独到之处。他总结并创造了“五禽之戏”，仿鹿、熊、虎、猿、鸟的动作，经常操练可强身除病。且不说华佗在医学上的贡献，仅五禽戏就是我们每个人可以身体力行，促进健康的有效方法。这些在华佗中医药文化博物馆内有详尽的介绍。可惜我们迟到了一会儿，五禽戏表演刚刚结束。

亳州的另一个支柱产业是酒，我们到古井镇去参观古井酒文化博览园，从驶离G311省道到博览园途中的五六公里的距离，就有多达30个以上的酒业公司。据中国最早的一部农学经典《齐民要术》记载：东汉建安元年（即公元196年），曹操将家乡产的九酝春酒敬献给汉献帝刘协，并上表说明九酝春酒的制法。这就是被誉为“中华第一贡”的古井贡酒，后来，它成为亳州最富盛名的酒。

中国传统医学认为：“酒乃水谷之气，辛甘性热，入心肝二经，有活血化瘀、疏通经络、祛风散寒，消积冷健胃之功效。”《本草备要》记载：“少饮则和血运气，壮神御寒，遣兴消愁，辞邪逐秽，暖内脏，行药势。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，是中华民族对世界养生保健的一大贡献，酒业的发展也促进了亳州经济的发展。

在博览园我们感受了作为酒乡的亳州人的热情，参观结束时，工作人员拿出古井贡酒原浆液让我们每人品尝一小盅，那略带甜味的琼浆令不会喝酒的我微醺；而醉酒小屋的设置又向饮君子们提出了告诫。

旅游的另一个项目就是品尝各地美食，而亳州的美食就更具有药乡的特点。吃，不仅是为了果腹，更是一种文化，是养生的重要组成部分。在亳州，不论是朋友请客时的正餐，还是街边小餐馆的随意小吃，都是颇具特色的药膳美食，仅我们品尝过的就有杏仁苦瓜、百合田七叶、薄荷黄瓜、槐花蒸菜、卤水豆腐、肉松河虾、雪山飞虎（油炸蝎子粉丝）等；我第一次吃到一种青翠欲滴的凉拌菜——冰草，冰草的嫩叶嫩茎上布满了晶莹剔透的小水滴，口感特别清爽，令人喜不自禁；还有锅台鱼，这是将东北菜移植到亳州的一个成功范例：一个大铁锅中添加自制的有着中药配方的酱味调料，正中炖着一条大鱼（马哈鱼、胖头鱼或其他江湖野生鱼），在铁锅周边贴上玉米面的贴饼子，用柴火慢炖，一会儿，鱼和贴饼子都熟了，热气腾腾，大家围坐锅台一圈，聊天尝美食，极具农家风情。

亳州之行，令人心情愉悦。时下，人们对“健康、愉快、长寿”的追求越来越强烈，发挥我国生态环境多样性及中医药文化历史积淀深厚的优势，发展中医药生态健康养生服务业正成为促进我国健康服务业发展的内容之一。我觉得，旅行社应该专门开辟一项“中医药养生游”，亳州就颇具这方面的潜质。（本文图片由黄丹拍摄）

华佗中医药文化博物馆展馆明清涡河药船航运图

古井贡酒酿造车间

亳州药市干花