花样早餐，不可辜负

李碧华

新加坡的早餐一如进补，肉骨茶加油条，或是半生熟蛋（浇上黑酱油吃）南洋独特咖啡，非常浓烈，充电足够一天之用，不管是中药香还是咖啡香，都能把睡魔驱逐出境。比起来，台湾清粥小菜、虱目鱼丸汤、永和豆浆烧饼油条，偏于“暖”，暖心暖胃就可，刺激不大。

旅游在外，才悠闲地吃早餐。在日本，大部分面包店就是早餐店，6点半至7点开门，先传出阵阵诱惑至极的小麦特有芳香，各人随意挑拣新鲜出炉面包，再加一杯饮品，在店内一角享用，为一日之始做好准备。

百货公司地库和食品超市有发芽玄米便当、八爪鱼丸子和煎餅、寿司……常去阪急三番街Cookhouse，那儿的牛角包格外香酥可口，外层蜜糖焦脆，胜过任何馅儿，一出炉即被抢购一空。每月推出配合季节时令新设计，叫人惊喜，例如本月有天然酵母栗子蛋糕、紫芋包、蛋沙拉十谷三明治、生火腿杨花小萝卜沙拉、三芝（三款芝士）包。

每次回来都怀念丝袜奶茶，间中恢复港式早餐。这天排队时，店员问：“要不要加4元，有黑松露菌配炒蛋。”我在酒店“豪”过，黑（或白）松露炒蛋加多士加咖啡，那早餐是180美元。如今你告诉我是4元？试问能有什么？

俄罗斯富豪阿巴莫域治在纽约吃一顿，不外松露牛扒红酒，就花了40万港币。世上贫富悬殊各有各的命运，本城升斗小市民多付4元扮“叹”松露，已心满意足——香港就是这样可爱！

我在香港最避之则吉的早餐是茄汁豆。英国一项研究报告，推算出复杂的“舒适食物”方程式，以豆多士最能勾起愉快童年回忆安抚人心。

到麦记来客早餐吧。有烘面包、炒蛋、猪柳、炸薯饼、牛油、果酱、热香饼、扭扭螺蛳粉、汉堡包可供挑选——最寻常的日子，最沉闷的选择，最普及的分店，最平凡的食物……

记得朋友重病卧床，她晚晚都不敢熟睡，生怕入梦之后再也醒不过来。她道：“每天清早一觉醒来，睁开眼睛，蓝天白云，红日高照，啊，我尚在人间，生命多美好！来一客早餐……”小心翼翼珍惜每个早晨每客早餐，带着乐观欢快的微笑“倒数”。她撑了好一阵。后来与世长辞。

无论如何，我们感恩，并且知足。活着，真好。但谁不是“倒数”？

心头一酸。吃一客早餐，吃出诸般感慨，始料不及。唯有倒头大睡，以解千愁。