萧县马铃薯产业发展现状及对策建议

王建

摘 要：该文介绍了萧县马铃薯产业发展现状，及存在的问题，并提出了发展订单农业、强化扶持马铃薯加工贮藏产业，推广马铃薯标准化栽培技术等对策建议。

关键词：萧县；马铃薯；生产现状；对策

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）15-0041-2

萧县位于安徽省北部，苏、鲁、豫、皖四省交界处，地处黄淮海平原南部，属暖温带半湿润季风气候区，四季分明，光照充足，年平均气温14.3[℃]，年平均降雨量854.6mm，年日照时数2408.3h，无霜期210d，土层深厚，土壤疏松，具有马铃薯生长得天独厚的自然条件。

1 萧县马铃薯产业现状

1.1 发展过程与生产现状 萧县马铃薯种植始于20世纪90年代初期，杨楼、刘套等乡镇沿黄河故道两岸的沙质土及两合土地块种植较多，种薯多为东北黑土地调运的商品马铃薯，产量平均为11250kg/hm2。种植模式多是早春与棉花、西瓜间作套种，再接茬种植夏甘薯，实现“一年三种三收”，全年效益是当时情况下种植小麦、玉米等粮食作物的3～5倍。随着“白色工程”农地膜的普及应用和产业结构的不断调整与优化，地膜马铃薯栽培面积不断扩大，到2002年发展到1933.3hm2，品种引进了克新系列、东农303、鲁引一号、中薯系列等。后来随着城镇化发展，农民选择外出打工成为首选，到2012年马铃薯种植面积减少到666.7hm2。近年，随着农业补贴政策不断落实，外出返乡农民及一些从事房地产业、矿业企业等其他行业纷纷投资蔬菜产业，成立蔬菜合作经济组织，通过土地流转建立生产基地，雇佣农工生产，产销一体经营，促进了马铃薯产业规模化生产、产业化经营、设施化程度等进一步提高。目前，全县马铃薯种植面积发展到1400hm2，平均单产22500kg/hm2、产值27000元/hm2，总产量3.15万t，总产值3780万元。

萧县马铃薯种植多是早春一季作。塑料大棚栽培一般于1月中旬播种，4月底5月初上市。地膜覆盖栽培一般于2月中下旬播种，6月上市。栽培品种有费乌瑞它系列（荷兰十五号、荷兰七号等）、及中薯、郑薯系列，主要分布在丁里、张庄寨、闫集等乡镇。目前仍作蔬菜食用，鲜销于本地及附近徐州、淮北等周边城市，部分销售到山东等全国性批发市场。

1.2 直接生产成本与效益分析 近期，对种植户走访与调查，萧县马铃薯地膜栽培，直接生产成本大致为：土地租金9000元/hm2，用工费用3750元/hm2（75个工[×]50元/工），地膜费用750元/hm2，种薯费用7500元/hm2，农药费用

750元/hm2，肥料费用9000元/hm2（包括农家肥4500元/hm2、化肥4500元/hm2），燃料动力费和灌溉费2250元/hm2，其它工具费等1500元/hm2，直接成本合计为34500元/hm2。塑料大棚栽培费用，需要外加上棚膜费用22500元/hm2、用工要多出费用3750元/hm2、其他2250元/hm2，合计为63000元/hm2。根据大棚马铃薯栽培时期的不同，有一膜覆盖、二膜覆盖、三膜覆盖等多种方式，外层棚膜使用年限1a，内层可使用2-3a。地膜均是一次性使用。如此，按照今年的平均产值27000元/hm2计算，地膜栽培的亏损7500元/hm2（27000元-34500元=-7500元）。塑料大棚栽培的亏损36000元/hm2（27000元-63000元=-36000元），二者平均亏损21750元/hm2。

在一家一户个体种植情况下，利用自己的农田、自家出工种植，可节省土地租金9000元/hm2，节省用工费用：地膜栽培的3750元/hm2，大棚栽培的7500元/hm2，这样地膜栽培和大棚栽培的直接生产成本分别为21750元/hm2、46500元/hm2。如此，按照今年的平均产值27000元/hm2计算，地膜栽培的，盈利5250元/hm2，塑料大棚栽培的，亏损19500元/hm2，二者平均亏损7125元/hm2。

2 存在问题

2.1 盲目扩大种植面积，效益不佳 目前我国启动了马铃薯主粮化战略，将马铃薯列为仅次于小麦、水稻和玉米的第四大粮食作物，马铃薯产业定格到未来粮食发展战略高度来重点支持和开发，宣传力度大，范围广，对马铃薯的发展有一定推广作用。但毕竟目前马铃薯加工与贮藏能力有限，一时跟不上产品产量的增加。面对新变化，菜农由于知识所限认识不到这个规律或者认识到了却无法抗拒或改变，而管理者也没有从宏观上加以精准指导，宏观与微观两个方面的调整不到位，导致菜农跟风种植，盲目扩大种植面积，马铃薯供给侧结构性矛盾表现突出，增产不增收，甚至欠收，销售难的现象成为了全国的普遍现象。

2.2 鲜销为主，加工贮藏环节滞后 目前，萧县境内还没有建成一家马铃薯加工企业，业已建成使用多年的贮藏保鲜库又因城镇化建设而被拆除，仅靠个体及大户自家建设的小型保鲜库贮藏量毕竟有限，因此，我地马铃薯还处于鲜销为主、作蔬菜食用阶段，加工与贮藏能力严重滞后于产品需求。

2.3 标准化栽培技术普及不到位，产量低品质差 种薯纯度与脱毒程度达不到国家标准，播期不适时，甚至3月底还在播种。大水漫灌田块仍有不少，管理粗放等，尤其地膜一覆到底，缺少培土作业，造成青头现象年年发生。

3 对策发展建议

3.1 发展订单农业 由于信息不对称等多种原因，造成农民种植马铃薯的盲目性较大，因此，需政府加強引导，鼓励并协助农民走出去，与全国各大批发市场、大型加工厂、链农会商、大型蔬菜超市或学校等，签订产品供应合同，大力发展订单农业，也可借助“互联网+”等现代电商销售平台，完成农产品的订单业务。总之，千方百计发展订单农业，根据供货合同，需要多少产品生产多少，生产多少产品便销售多少，可有效避免种植的盲目性。

3.2 强化扶持马铃薯加工贮藏产业 马铃薯薯块主要在6月前后收获，由于夏季温度高、雨水多，常温下贮藏时间长，鲜薯很快被打破休眠而发芽，失去食用价值，造成损失。因此，要有效带动马铃薯生产基地发展，促进农民增收，农业增效，大力发展马铃薯加工与贮藏产业是切实可行的措施之一。乘着国家将马铃薯作为主粮产品进行产业化开发的强劲东方，设法搭建良好招商平台、引进资金、吸引人才，促进马铃薯淀粉、食品等龙头加工厂和冷藏保鲜库的建设，推进把马铃薯加工成馒头、面条等主食，逐步实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变。形成“以加工促基地，以基地保加工”的良好格局。

3.3 推广马铃薯标准化栽培技术 我县马铃薯单产发展空间相当大，需大力推广普及马铃薯标准化栽培技术，从品种选择、适期播种、合理密植、病虫防控、茬口衔接、灌溉施肥等田间管理的各个方面加大研究、推广、普及力度，切实提高单产，提升品质，促进马铃薯生产步入一个新台阶。

（责编：徐焕斗）