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蛋价涨跌几何？

据北京市价格监测中心提供的数据显示，5月份，本市鸡蛋批发价格降至每500克2.22元，达到2007年以来最低水平。

自今年1月份以来，本市鸡蛋批发价格持续回落，5月价格较年初下降23%，同比下降36%，为近十年来最低价。鸡蛋月平均批发、农贸、超市价格同比降幅均超过20%。批发市场交易量同比减少9.94%。

5月鸡蛋价格大幅下跌的最主要的原因是供大于求。2015至2016年全年，是蛋鸡养殖极度扩张的两年，尽管近两年鸡蛋价格并不理想，但是由于玉米价格低廉，鸡饲料成本降低，养殖场可以获得比较丰厚的利润。高利润刺激了扩张的冲动性，也为今年以来价格下滑埋下了伏笔，产能过剩是此轮价格下跌的根源。

然而，随着近期鸡蛋价格恢复性上涨，鸡蛋批发价格快速反彈，带动零售价格波动上行。截至记者发稿时，根据北京市价格监测中心的数据显示，16日至20日，鸡蛋批发价格累计涨幅达22.76%。

近期鸡蛋价格上涨的主要原因一是前期鸡蛋价格接近十年新低，养殖场规律性淘汰过剩产能减少存栏量，致使鸡蛋价格恢复性上涨；二是天气炎热，蛋鸡进入“歇伏”期，产蛋量季节性减少，鸡蛋价格随之上行。预计“夏至”节气后，随着气温升高，鸡蛋价格仍有一定上涨空间，但涨幅会趋稳。