养殖面积缩减1/3，这条鱼是否还能打响“翻身仗”？

■ 《当代水产》 李欣瑶 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

养殖面积缩减1/3，这条鱼是否还能打响“翻身仗”？

■ 《当代水产》 李欣瑶 文/图 [ 微信公众号：tsfish ]

准备上市的规格鱼

近几年，草鱼市场价格低迷，尤其2015年草鱼价格更是跌入冰点，进而导致养殖面积缩减、存塘不足、苗种缺失，故而养殖户对今年草鱼市场抱有很大的希望。那今年的草鱼市场是否不负所望呢？

现在，已经时至年末，草鱼养殖进入扫尾阶段。珠三角地区1～2斤规格的草鱼价格为4.5～4.7元/500g；规格在3.5斤以上的价格为5～5.4元/500g。湖北地区，规格为1.5～2.5斤的草鱼价格为5～5.7元/500g。年末的草鱼市场销售情况较理想，价格波动不大，甚至略有上涨。

湖北苗种储存不足，成鱼价格上涨

湖北地区虽为草鱼传统养殖区域，但近年随着淡水鱼市场的不景气，养殖户多将目标转向特种鱼，湖北草鱼养殖面积不断缩减。今年7月份的水灾，导致湖北草鱼苗种集中养殖区域受损严重，进一步加剧了这一情况的恶化。

“今年草鱼的养殖面积相较去年减少1/3左右。一方面因为近几年草鱼市场价格持续低迷，养殖户连续2～3年都没有在草鱼养殖上挣到钱，毅然转养其它品种；另一方面，今年7、8月份湖北连续暴雨，黄汉和洪湖地区一些草鱼苗种集中养殖区域被淹，草鱼苗种数量有所缺失。而饲料价格从2,000～3,000元/吨左右一直涨至4,000～5,000元/吨，养殖成本增加，利润空间缩小也对草鱼养殖面积的缩减产生一定影响。”北京水世纪区域主管熊刚说道。

据熊刚介绍，因为冬至后湖北地区有腌鱼的习惯，拉动大规格草鱼市场需求，故而其价格有所上涨，4～5斤的大规格草鱼价格在5.7～5.8元/500g左右。但小规格草鱼价格为4.8～5元/500g，相比上个月同期出现下跌。

其实，这并不是今年湖北地区草鱼的第一次价格上调。每年清明前后，湖北水产市场的草鱼、鲫鱼、花鲢和白鲢价格都会有一次集中上涨的趋势。所以，4、5月份左右，湖北草鱼价格便有一个规律性的上调。草鱼价格回暖也是必然的结果，一是，草鱼价格连年低迷，打击养殖热情，总体产量减少，但市场需求量不减，价格肯定会有所回暖。二是，湖北草鱼苗种储存不足，导致苗种价格上涨，养殖量减少，草鱼价格自然也水涨船高。

“今年草鱼养了40～50亩，投放的1～2斤规格的鱼苗，今年的苗价在5元/500g左右，比去年贵1元/500g。8斤以上规格草鱼，塘口价为6元/500g，批发市场价格在6.3～6.5元/500g。受水灾的影响，大草鱼减产了一半左右，很多养殖户觉得草鱼价格会上涨，投料积极性很高。”武汉草鱼养殖户孙继桥说道。

在投苗方面，湖北草鱼投苗规格和时间并不统一，苗种有1～2两、0.5～1斤及2斤以内等规格，从12月份到次年3月份时间段内都可以进行投苗，甚至4月份也可投苗，而投苗量则依据上一年的存塘情况和市场价格决定。据了解，湖北与广东地区投苗最大不同在于12月湖北就开始投放小规格鱼苗，但起码到次年3月份才会投喂，只是存放到鱼塘，而广东草鱼投苗后即要喂养。

近两年草鱼价格下行，归根结底是由于养殖量过多、内销不足因素的影响。湖北草鱼主要销售市场在广东、福建、湖南以及湖北白沙洲，江苏和东北地区也有部分销售。但近年广东地区草鱼也会销往湖北，所以对湖北草鱼市场造成一定冲击。

“虽然今年草鱼饲料价格普遍降价800～1,000元/吨，养殖成本减少，养殖户利润空间有所提升。但转养小龙虾、三文鱼、螃蟹等其它品种的养殖户，其养殖效益也并不低于草鱼，甚至有些还要更高一筹，草鱼的投资成本相对于特种鱼要大一点，特种鱼掌握技术后，比草鱼的养殖风险要小，”熊刚建议养殖户，养殖特种鱼，或许在市场和稳定性上要好一点。

“今年湖北草鱼病害情况不严重，但晴天时间过长反而影响了产量，可能是水体不太好。现在存塘草鱼多为小规格，准备养大再卖。”孙继桥抱着继续养大规格的心态，准备存塘到年后再卖鱼。

珠三角价格稳定，养殖面积缩减10%～20%

珠三角既是草鱼养殖大区又临近消费市场，其草鱼养殖优势自然不言而喻，但近几年草鱼行情的低迷让珠三角草鱼养殖业颓势明显。“现在市场上2～3斤规格的草鱼，价格为4.5～4.6元/500g，与上月相比下跌0.2～0.3元/500g左右，部分山区养殖户集中干塘，卖鱼积极，大量上市，价格略有下调。目前的草鱼价格虽处于低位，但相比去年同期4.3元/500g左右的价格，仍略有上调。”广东通威饲料有限公司技术服务部经理、服务工程师曾波说道。

中山黄埔后岗草鱼苗种场老板文显南表示，“今年养殖面积有300～400亩，黄埔地区3～7两规格苗种为4.6元/500g，2～5两规格为4.8元/500g，1～3两规格为5.1元/500g。今年湖北受了水灾，缺苗严重，从黄埔地区拉了大量苗种补苗，长大后再拉回广东销售。”

草鱼身为“四大家鱼”之首，其价格低迷也折射出淡水鱼行业的不景气。草鱼全部为国内消费，随着大经济背景的发展，人们生活水平提高，经济消费能力增强，潜移默化地改变水产品消费习惯，由草鱼等大众化淡水鱼产品转向精贵的特种鱼产品，草鱼市场受到冲击，需求量减少，价格也一蹶不振，养殖面积缩减或转养也随之而来。

据文显南介绍，今年珠三角草鱼的投苗量有所减少，主要是因为行情不好，饲料价格也贵，12月5号草鱼料上调5元/包，现在差不多80斤一包的饲料价格为26元，饲料涨价了成本肯定增加，养殖户利润空间就小了，很多养殖户转养泥鳅。

虽然草鱼养殖面积有所减少，但养殖产量仍有增长空间，养殖水面减少，单亩产量会提升。并且，珠三角草鱼养殖采取轮捕轮放模式，生长速度快，如果行情向好，后续很快便会有供应量。所以，养殖面积缩减并不会对草鱼未来发展产生决定性影响。

曾波表示，与去年相比，今年珠三角草鱼养殖面积下降10%～20%左右，但单亩产量却在提高。养殖品种行情低迷阶段，饲料厂一方面会引导养殖户做出调整，比如草鱼价格不好，可适当调控单亩的放养量和产量，把混养的鲫鱼、鲮鱼、大头鱼等杂鱼产量提高，以此增加养殖效益。另一方面，草鱼价格低迷，主要大饲料厂家都在加大养殖户的服务力度，提升养殖技术，并对饲料产品进行不断升级，使得单斤养殖成本在降低，就会使得饲料的质量和性价比更优。优化养殖模式的时候，单亩的草鱼放养密度比以往低一点，养殖密度降低后，生长速度和单斤成本也会有所下降。

对于草鱼明年价格走势，曾波表示，“草鱼属于大众化的养殖品种，明年的价格不会产生太大的波动，基本在5元/500g左右的价位调整。”

“草鱼容易养，老百姓餐桌常见的品种，需求量扩增的可能不大，估计明年价格变化大不了，有转养的考虑。”文显南说道。

年末节假日增多，不知草鱼是否还有一博高价的可能。但相比前两年草鱼的价格冰点，今年这条鱼总归是有所好转，养殖面积缩减的同时，市场价格也进一步稳定。

刚出塘的草鱼