反季节蔬菜管理技术

黎灵森　农婵娟

摘 要：近几年，冬季阴雨天较多，低温寡照，光照不足，不仅降低黄瓜等蔬菜的光合作用，出现落花、化瓜、花打顶等生理性病害，还由于气温、地温较低，直接影响了根系生长，使根系提前衰老，降低了设施蔬菜的产量和效益，严重制约了设施蔬菜的发展。

关键词：冬季；恶劣天气；蔬菜；管理

一、反季节蔬菜的概念

反季节蔬菜种植技术不是指单一的一种或几种蔬菜，而是通过现代化技术，通过农业工程设施，对地区气候等不利气候条件进行有效控制，使农业生产问题得到一定解决，从而使植物地上部及根系的生长环境得到有效优化，然后有计划地生产出优质、高产、无污染的的农产品的农业，以满足人们的需求。

二、田阳县高山反季蔬菜栽培的气候分区

1.田阳县高山反季蔬菜种植的最佳区域。根据前面的分析，可以认为田阳县高山反季蔬菜的最佳种植区在海拔高度900m—1200m之内，在此区域5—9月的平均气温在20—25℃之间；盛夏季节的7、8月均温也只有26℃左右，日较差比较大；夏季多阵雨，月降水量在200mm以上，较平地偏多30—40%，干燥度小于1。在此区域日照强度适中，合乎蔬菜生长发育的需要，这种温、光、水匹配的气候条件，是最适宜种植反季蔬菜的。

2.田阳县高山反季蔬菜种植的次佳区域。田阳县高山反季蔬菜种植的次佳区域，海拔高度在700m—900m之间，该区域5—9月的平均气温在18—25℃之间，7、8月的平均气温也很少超过25℃，高温日数比较少；夏季雷雨天气比较常见，月降水量在200mm以上，较河谷地区偏多20%左右；光照条件较好，日照时数较观测站（县城）偏少20%左右。但在蔬菜种植的过程中，必须注意的是：一要尽量选择合适的蔬菜品种，二要充分考虑坡向、地形地貌等因素。在通常情况下，西坡下午见光时间长，光照能量强烈，温度相对较高，而北坡直射时间短，湿度较大，温度相对要低一些。所以，在此海拔高度内栽培反季蔬菜不宜选择西坡，应该选择北坡、东坡或者南坡。

3.田阳县高山反季节蔬菜不适宜种植区域。田阳县高山反季节蔬菜不适宜种植区域的海拔高度为600m以下。这是因为，在海拔600m以下，汛期易受洪涝，盛夏多连续性的高温天气，光照强烈，降水少，极易造成高温干旱等灾害性天气，因此不适宜种植；价格上不来，且费工费时而达不到反季节的效果。

三、高山反季蔬菜的生长特性以及与气候的关系

1.萝卜。萝卜为半耐寒性蔬菜，其种子在3—5℃时即可发芽，20—25℃生长特好；茎叶在5—28℃之间均可生长，15—20℃最为适宜；肉质根生长温度为18—20℃，若超过25℃，肉质根韧性增大，个小而味苦。其次，萝卜属于中等光照条件的作物，强度温和而充足的光照可促使有机物的合成和积累。

再者，萝卜对水分也有要求，生长旺盛的时期不太耐旱，如果此时水分不足，空气湿度低，肉质根的生长将变缓慢；水分过多，则通气不良，不利于根系的生长和养分的吸收，肉质根的表皮呈粗糙状，容易造成裂根。所以，就萝卜的反季栽培而言，其较适宜的种植区，可以在海拔高度900m左右，及900m—1200m的区域内来选取。

2.白菜。白菜也属半耐寒性蔬菜，适宜在5—25℃的温度范围内栽培，它的种子在8—10℃即能缓慢发芽，但发芽势很弱；在20—25℃时发芽迅速而强健；温度达26℃以上，发芽更为迅速但幼芽虚弱。白菜幼苗时期，生长适温为22—25℃，虽然也可以适应26—30℃的高温，但菜苗生长不良，并且容易发生病毒病。莲座期以17—22℃最适宜，若温度过高“莲座叶”就容易徒长并发生病害。在结球期以12—22℃的温度为适温，如果温度过高，结球将停止进行。另外，白菜在生长过程中，对光照的要求并不十分严格，只在营养生长期需要有充足的阳光，主要是为了积累养分、增大个体。同时白菜的生长还需要有好的墒情，渍水时间太长，极易发生根腐；土壤持水量如果不足，植株将会萎蔫，这主要是因为白菜叶片较多，叶面积大，角质层很薄，蒸腾作较强烈而形成的；在7、8月，如果气温高、光照强，土壤的持水量就难以满足蒸腾作用的需要，时间一长产量就会大大降低。所以，根据白菜不耐高温、怕强光的特性，要进行反季栽培，其海拔高度应选在900m—1200m之间为宜。

3.番茄。番茄属喜温蔬菜，是田阳县高山蔬菜的次栽品种，但它不耐热，生育期中的适宜温度为15—28℃。

在开花结果期对温度要求严格，当温度高于30℃以上就不利于花器的正常发育与开花，温度以白天25—28℃、夜间15—20℃为宜。从前面我们所分析的5—9月气温分布情况和气温垂直递减率来看，田阳县在海拔700m—1000m均可种植，最适宜的海拔高度为800m—950m。番茄又为喜光植物，在温度条件满足的条件下，对日照的要求不严格，高山地区的光照条件均能满足其要求。从番茄的个体结构来看，它的叶片较多，蒸腾作用强烈，又因它的果实为浆果，并且数目比较多，因此需水量大；但由于番茄的根系较发达，吸水力强，所以它具有半耐旱的特点，这也说明了番茄不需要经常来灌溉，所以田阳县大部分山区雨量多而雨日少的特点是与番茄的生理特性相符的，从而证明在田阳县进行番茄的反季栽培是可行的。目前，作为水果用的樱桃番茄也越来越被人们看好，经济效益也相当不错，而且从现有的品种看，樱桃番茄的耐热性比常规番茄要强，因此也可以在600m—700m的海拔高度上選地种植。

4.四季豆（菜豆、刀豆）。四季豆属于短日照作物，必须在营养生长期完成之后，再经过短日照“处理”，才能开花结荚。四季豆对温度的要求稍高，喜欢温暖，较耐寒，但不耐霜冻，更不耐高温。它在不同的生育期对温度的要求各不相同，发芽期适温为20℃，幼苗期为18—20℃，开花结荚期为18—22℃。在开花期，如果温度高过30℃，花粉就会丧失活力，造成大量落花，甚至落荚。四季豆的叶数较多、蒸腾作用强烈；但根系入土浅，吸收力差，所以决定了它对水的需求量较大，如果遇到高温干旱极易引起花粉畸形，不孕或死亡，造成落花。因此，四季豆在低海拔种植，高温、干旱等气象灾害是主要的制约因素。从田阳县的地理特征来看，海拔600m以上方可称为山区，若要避过高温的影响，四季豆的种植区应选在800m—1000m之内，这样既可以避开30℃以上的高温，也可以减少缺水的困扰。

四、结语

1.在海拔较高的地区种植，要特别考虑交通运输等条件。在进行种植地段选择时，我们建议交通运输条件便利的地方要优先选择，这样既可以减少种植成本，同时也便于蔬菜采收之后能够及时上市，收到最佳的经济效益。

2.在气候条件适宜的情况下，要尽量选择地势比较平坦、坡度不大的地方为种植区。如果因条件所限，选择的区域坡度较大，就要注意行洪是否通畅、灌溉条件是否良好，否则不宜选择；因为坡度过大，一是容易遭受山洪的冲袭，二是地块的保水能力不强，在这样的地方种植蔬菜，收效不是很大。

3.海拔较高时，风力相对比平原或低海拔地区要大，因此对于有支架的反季蔬菜，要进行加固或选择避风的地段进行种植。

4.尊重当地气候规律，关注特殊气象条件，紧紧围绕市场需求，选准区域大力进行反季蔬菜新品种的推广种植，不断提高反季蔬菜的产量和品质，力争蔬菜的“食用价值”进一步得到提升。

参考文献：

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