温暖的白菜

孙丽丽

温暖的白菜

孙丽丽

冬季，菜市场里总缺少不了那翠绿嫩白的大白菜。俗话说，“头伏萝卜二伏菜”。这二伏菜指的就是在二伏天里种白菜。在炎热的夏天，母亲就顶着烈日，挥起锄头，锄去肆虐的杂草，顾不得撩开被汗水浸湿的头发，弓着身子，将一粒粒细小如微尘的种子撒下。晚秋初冬，大地一片静寂，鸟雀散去，庄稼归仓，原野变得空旷了，只有白菜还静静地守在那里。棵棵白菜饱满瓷实，似风韵犹存的少妇一般，流露出迷人的风采，成了大地上一道独特的风景。

人间有味是清欢。有一道菜叫水煮白菜，一清二白，微甜绵软，清爽营养，就像人生浓到极致是平淡，是繁华之后的纯真之味一样。

苏东坡云：“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”古代把白菜叫“菘”，诗人把大白菜比作羊羔、猪肉甚至熊掌，显然诗人夸张的说法表明，对白菜的喜爱。宋代范成大《四时田园杂兴》有：“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥浓。”能与蜜藕滋味相媲美，可见范成大对白菜也是情有独钟。元代忽思慧在《饮膳正要》中写道：“白菜，味甘，温，无毒。主通肠利胃，除胸中烦，解酒毒。”这么好的菜，又有谁不喜欢吃呢？

是温暖的白菜，让我们度过了一个个寒冷而漫长的冬天。