老挝蔬菜产业概况与发展前景

汪骞 陶婧 袁艺 龙荣华 李石开

摘要 老挝地处热带和亚热带，地多人少，商品蔬菜生产欠发达。随着中国“一带一路”建设项目的实施和旅游人口的增加，蔬菜消费缺口逐渐加大。该研究在中国援老蔬菜项目工作基础上，概述了老挝蔬菜生产与消费现状，对老挝发展蔬菜产业的地理气候条件、政策环境优势及发展前景进行分析，并提出了相关发展建议与技术措施。

关键词 蔬菜种植；蔬菜产业；反季节蔬菜；老挝

中图分类号 S-9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）07-0201-04

The Overview and Prospect of Vegetable Industry in Laos

WANG Qian1，2，TAO Jing1，2，YUAN Yi1，2，LI Shi-kai1，2* et al

（1.Horticultural Institute， Yunnan Academy of Agricultural Science， Kunming，Yunnan 650205；2.Engineering Research Center of Vegetable Germplasm Innovation and Support Production Technology， Kunming，Yunnan 650205）

Abstract Laos is located in the tropics and subtropics，which is abundant of land resource but less population，the commodity vegetable productions is underdeveloped. Along with the implementation of Chinese project—"One Belt And One Road" and booming tourism in Laos，which resulted in the gap between productions and consumption are gradually increasing in vegetable. Based on the work of Chinese government sponsored Laos agriculture projects， we described the current situation of Laos vegetable production and consumption，and analyzed the advantages of regions，climatic conditions，policies and development prospect ，provided some suggestions and technical measures for Laos vegetable industry.

Key words Vegetable cultivation；Vegetable industry；Anti-season vegetable；Laos

老挝是位于亚洲中南半岛北部的内陆国家，国土面积23.68万km2，2015年总人口大约691万，农业可用地面积为470万hm2。地势北高南低，境内 80%为山地和高原，且多被森林覆盖，南北距离长达1 700 km，东西方向最窄处为 140 km，最宽处为 500 km。老挝人口密度小，不足29人/km2，农业从业人口几乎达到全国总人口的90%[1]。

农业是老挝经济的支柱产业，在国民经济中一直占主导地位，主要农作物有水稻、玉米、木薯、咖啡、烟叶、花生、棉花等，其中水稻是种植面积最大的农作物[2]。根据老挝气候特点和良好的自然环境，其具有发展商品蔬菜生产的优势，尤其是与中国接壤的北部山区，是老挝为数不多的商品蔬菜基地，也是“替代种植”的主要区域。2013年5月—2015年5月，在中国援助老挝项目和云南省国际科技特派员项目的支持下，笔者前往老挝北部乌多姆赛省孟赛的老中农业科技示范园开展蔬菜生产技术与示范种植研究，期间对老挝蔬菜生产现状及发展前景进行了调研和分析。

1 老挝蔬菜产业概况

1.1 农业生产区域及主要农作物

按地理位置划分，老挝的农业生产可以分为北部、中部和南部3个农业生态区（表1）[3]，北部农业生态区有8个省，包括5个北部山区和3个北部丘陵，主要种植的农作物有水稻、玉米、大豆、香蕉、蔬菜等，其中玉米种植面积最大；中部农业生态区是老挝水稻主产区，有5个省市，主要种植农作物有水稻、甘蔗、木薯、香蕉、蔬菜等；南部农业生态区有4个省，主要种植农作物有水稻、咖啡、花生、大豆、香蕉、蔬菜等，其中咖啡种植面积最大[1，3-5]。

1.2 老挝蔬菜产业发展现状

1.2.1 老挝蔬菜种植概况。老挝是个典型的农业国家，工业基础薄弱，农业人口多，南北跨度大，交通不发达，气候炎热，消费习惯单一，农用物资匮乏，商品蔬菜生产欠发达。2003年老挝蔬菜种植面积11.14萬hm2，总产量为66.27万t[6]，2013年蔬菜种植面积达到14.47万hm2，总产量为131.37万t，种植面积和产量年平均增长率为2.6%和6.6%。截至2013年，老挝每个省市都种植蔬菜作物（表2），种植面积较大的省市为占巴塞省4.17万hm2、沙湾拿吉省1.32万hm2、万象市1.29万hm2，蔬菜种植面积较大的地区均为老挝大城市区域，主要供应城市居民需求。老挝蔬菜生产效率较低，产量均在15 t/hm2以下，蔬菜产量还有较大的提升空间。

1.2.2 主要种植与消费品种。商品化种植品种以番茄、茄子、辣椒、洋葱、耐热白菜、甘藍、生菜、豇豆、黄瓜等蔬菜为主，主要供应万象、琅勃拉邦等大中城市，市场上还有为数众多的空心菜、小米辣、本地小菜心及调料类蔬菜多为野生采集。农村居民主要消费当地野生蔬菜和小米辣，市场购买蔬菜消费情况较少。城郊结合部农民种植蔬菜供应城市需求，但种植技术不高，管理比较粗放，受气候环条件和栽培技术的影响，蔬菜产量低，商品外观差，市场持续供应能力不足。

1.2.3

制约蔬菜发展因素。由于当地居民饮食习惯单一，主要食用原生态的蔬菜为主，接受外来蔬菜产品有个缓慢的过程，同时对使用化肥和农药种植的蔬菜有畏惧心理，这些因素阻碍老挝蔬菜产量的发展。

从老挝气候环境来看，老挝规模化种植蔬菜风险较大，雨季限制蔬菜生产，加之当地农民栽培技术不高，生产资料短缺，销售渠道不畅通，短期内难以促进蔬菜产业化发展。而且，老挝雨季正是中国各种蔬菜丰产季节，蔬菜产品从中国运输到老挝的成本低于当地种植成本，因此，老挝雨季不宜大量种植蔬菜外销，适宜推广种植技术要求不高的蔬菜种类，满足当地市场需求即可。

2 老挝蔬菜生产优势与发展前景分析

2.1 气候优势

老挝属于热带和亚热带季风气候，一年分为两季，即旱季和雨季，每年5—10月是雨季，平均气温27.3 ℃左右，11月—翌年4月是旱季，平均气温24.2 ℃。气温北低南高，全年4月最热，1月和12月最凉（表3）[3]。年降水量 1 250～3 750 mm，高原和山区年降水量为1 300 mm左右，气候炎热而湿润。从气温上看，老挝最适宜种植蔬菜作物的时间为10月—翌年3月。

老挝夏秋多雨，冬春干旱，5—10月持续不断的降雨和高温影响生产蔬菜，冬季暖和的气温适合大多数蔬菜作物生长，具有生产反季节蔬菜的气候环境。从表4可看出[3]，冬季北部山区和丘陵温差大，北部山區日均最低温低于10 ℃，日均最高温35 ℃左右，冬季适合叶菜类、莴苣类、茄果类等蔬菜作物生长；北部丘陵和中部平原日均最低温在10 ℃左右，日均最高温38 ℃左右，冬季适合耐热叶菜、茄果类、喜温瓜类蔬菜作物生长；南部平原日均温最低高于10 ℃，日均最高温40 ℃左右，适合苦瓜、丝瓜、豇豆、小米辣等耐热蔬菜作物生长。虽然老挝北部山区冬季日均最低温低于10 ℃，但低温持续时间短，对喜温类蔬菜作物生长影响不太。2013—2015年冬季，笔者在老挝北部山区乌多姆赛省种植茄果类蔬菜作物，茄果类蔬菜正常结果，试验效果较理想。

2.2 地理及环境优势

老挝是位于中南半岛北部的内陆国家，北邻中国，南接柬埔寨，东接越南，西北达缅甸，西南毗连泰国，地理位置优势明显，蔬菜产品可以通过陆路运输到周边国家，节约了运输成本。

老挝森林覆盖率高，工业基础薄弱，环境污染小，良好的自然环境满足蔬菜作物健康生长条件。每年4—10月高温多雨，不适应蔬菜作物生长，但当地农民在夏秋季节主要种植水稻和玉米，化肥和农药使用较少。据统计，2011年水稻种植户只有27%施用化肥，同时农药使用比例不高，1999年水稻种植户使用农药为11%，2011年仅为17%[1]。土壤农药残留低，保证了土壤和水源的安全，为生产安全优质的蔬菜产品提供了优越的自然条件。根据老挝气候特点和蔬菜作物的生长特性，每年4—10月种植蔬菜难度较大，生产蔬菜优势不明显，而老挝4—10月种植水稻和玉米，10月—翌年3月种植一茬蔬菜，充分实现了主要粮食作物和蔬菜作物间的轮作换茬，减轻蔬菜病虫害发生程度，提高蔬菜品质。

2.3 政策优势

随着东盟自由贸易区全面建成，中国与东盟国家之间农产品贸易关税为零，促进了中老两国间的农产品交易，降低蔬菜产品的交易成本。同时，中国“一帶一路”政策的实施、澜沧江—湄公河次区域的合作及云南—老北合作机制不断完善，为中国农业“走出去”打造了良好的投资平台。截至2013年，在老挝投资农业的中国企业共有119家，中央企业1家，云南企业77家，占总数的 64.7%。云南投资老挝农业企业中，种植企业有60多家，其中从事橡胶种植的有50家，还包括水稻、甘蔗、木薯、玉米、蓖麻、蔬菜、热带水果、烟叶等项目，农业项目主要集中在老挝北部地区[2]。2016年中老铁路全面开工建设，大量建筑工人进入老挝，需要消耗大量蔬菜产品，为铁路沿线的蔬菜发展提供了契机。

2.4 土地与人力资源

老挝国有土地租金按不同种植作物和区域来定价。山区通常界定为第一区，丘陵为第二区，平原为第三区。种植橡胶地租最高，第一、第二、第三区年租金分别为30、40、50美元/hm2；种植其他作物第一区年租金5美元/hm2，第二区年租金10～20美元/hm2，第三区每年租金15～30美元/hm2，可争取3～5年地租减免政策。为防止部分企业租赁土地后不利用，从2011年起，老挝政府实施新规定，租赁土地要交押金，150 hm2以上交7万美元；15～150 hm2交5万美元；5～15 hm2交3万美元。国有土地租赁期一般30年，租赁期满后可再延期[2]。

2011年老挝10周岁以上的农业人口共计357.0万，其中272.0万从事自给自主的农业生产经营，10.9万受雇于农业生产，32.5万从事非农职业[1]。蔬菜作为劳动密集型产业，投资周期短、收益快，适宜农村人口多的地区发展。老挝农业从业人口多，大力发展反季节蔬菜可以提高当地农民收入和增加就业；季节性租用土地，租金便宜，同时劳动力成本仅为中国的50%。

3 老挝蔬菜生产发展建议

蔬菜产业的发展需要大量的劳动力、适宜的气候环境、成熟的品种及相配套栽培技术、丰富的农用物资、完善的销售渠道等。老挝具有发展反季节大宗蔬菜的气候环境优势和地理优势，但是生产资料缺乏，蔬菜栽培技术不高，国内消费能力不足，交通不发达等因素，制约老挝蔬菜产业的发展。老挝地租便宜，劳动力成本低，冬春季节土地闲置符合蔬菜轮作换茬的栽培制度，是发展蔬菜产业的优势条件。

通过试验示范，已筛选出适应老挝北部山区气候环境的白菜、辣椒、茄子、番茄、无筋豆、豇豆等蔬菜品种。辣椒、茄子、无筋豆等蔬菜品种在试验示范的基础上，已开始小规模的推广示范，取得了较好示范效果。老挝北部山区发展反季节蔬菜条件成熟，受当地市场需求限制，规模化种植蔬菜销售能力有限，利用和中国毗邻的地理优势，冬季种植反季节蔬菜出口中国，解决中国春节前后蔬菜价格高昂问题。

近年来，部分中国公司和种植户开始进入老挝北部山区种植蔬菜，雨季主要利用简易大棚种植叶菜类、茄果类、丝瓜、苦瓜、豇豆等蔬菜供应当地市场，外来的先进技术和资金促进老挝北部山区蔬菜产业的发展，丰富了当地居民的“菜篮子”改善了居民的饮食结构。把蔬菜作为中国政府支持周边国家“替代种植”的经济作物，可以减少中国周边国家罂粟种植面积，促进当地蔬菜产业的发展。加快老挝蔬菜产业发展，需要进一步做好以下工作：①加强中老政府间的协调与沟通，减少通关手续，降低蔬菜运输过程中通关时间，保证蔬菜的品质和减低蔬菜损耗；②支持中国农业龙头企业走出战略，修建冷库仓储和构建流通渠道，完善蔬菜基地水利设施；③加大科技扶持力度，加快老挝蔬菜科技推广力度、科技示范等工作，加强当地农民的培训工作，建立一支蔬菜推广示范队伍，储备一批适应当地气候环境、品质优良的蔬菜品种及配套的栽培技术。

参考文献

[1] 史蒙.老挝农业发展战略研究[D].杨凌：西北农林科技大学，2014：19-25.

[2] 高源婕.云南企业面向老挝农业投资市场的调查报告[D].昆明：云南财经大学，2014：25-31.

[3] 刘志强，张江周，李宝深.老挝香蕉种植农业气候资源分析[J].热带农业科学，2016，36（7）：82-86.

[4] 吕荣华，夏秀忠，刘开强，等.老挝农业生产概况[J].广西农业科学，2010，41（12）：1358-1360.

[5] 孔什.老挝北部九省与中国云南农业合作研究[D].昆明：云南大学，2016：21-32.

[6] 方芸.老挝农业发展现状及前景[J].东南亚，2005（1）：39-43.