危险的美丽：有毒植物

广东/黄润铖

危险的美丽：有毒植物

广东/黄润铖

许多美丽的花儿都可远观而不可亵玩。醒目美艳的外表，让人们忽视了它们潜在的危险。

对自然界的植物而言，来自大大小小各种动物的啃食，是必须要面对的问题。解决问题的办法有很多，其中之一就是产生各种各样的有毒成分，让众多动物敬而远之，不敢下口。

无论是山野之中，还是园圃庭院，这样“带刺的玫瑰”都不在少数。偏偏又有许多植物，看起来晶莹剔透香甜可口，一旦吃下肚里，或者是不小心接触到汁液，却会让人苦不堪言，严重的还会中毒，甚至危及生命。

这些有毒的植物，不少还属于中草药。但“是药三分毒”，如果不是对药性和毒理有充分的了解，普通人仅仅凭借一些土方、偏方，自行服用这些中草药，往往会酿成悲剧性的后果。

何首乌是一味常见的中草药，以其块根入药，据记载有安神、养血、活络之效。许多人自行服用，因其名称而被认为有黑发、治疗脱发的功效。但何首乌的肝毒性不应该被忽视。其制剂的相关不良反应表现，具有很多肝病的体征和症状，包括黄疸、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、虚弱、胃痛、腹痛、食欲减退等。2016年的新闻报道，年轻小伙寻求治疗脱发，先后服下接近6斤何首乌，最终导致肝衰竭死亡。其实早在2014年7月，国家食品药品监督管理局发文加强了对何首乌的风险管理，保健食品中生首乌用量不得超过1.5克/日，制首乌亦不得超过3.0克/日，并要求添加相关标识和“避免与肝毒性药物同时使用，注意监测肝功能”等注意事项。

另一个例子是马兜铃。马兜铃属植物的花千奇百怪，最大的花朵比人的头颅都大，娇小的又十分精致。但各种马兜铃当中都有一种危险的成分——马兜铃酸，它能与DNA形成加合物，会影响DNA的复制，是强烈的致癌物；另外这种成分对于肾脏也有严重的毒性，即使是很小的剂量，长时间使用也会对肾脏造成损伤。

即便是栽培的蔬果，如果不对它们有足够的了解，也可能会不小心中招。有一些相关知识大家已经耳熟能详，发芽的马铃薯不能吃，因为发芽会使得块茎当中的龙葵素成分大量上升，一次吃进大约30克的发芽土豆，经过15分钟至3个小时就可发病。最初的症状是口腔和咽部瘙痒，上腹疼痛，并且伴有恶心、呕吐、腹泻等症状。更大的剂量甚至会出现因呕吐腹泻而失水，瞳孔放大、呼吸困难、血压下降等严重的症状。

一些作为蔬菜的豆类，如果不加热熟透，也会造成中毒。豇豆、扁豆都含有皂苷和植物凝集素，它们对胃肠粘膜的刺激性不低，也有破坏细胞和溶血的作用，但不耐热，加热熟透的豆子当中这些成分会被破坏。大量生吃这些豆类，会引发食物中毒，表现为腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等症状。

有一些蔬菜甚至不适合多食。菊科菊三七属的白背菜和紫背菜，含有吡咯里西啶生物碱，这种生物碱对于肝脏有毒性，长期食用会导致肝窦阻塞综合征，表现为疼痛性肝肿大，肝腹水，严重的会发展为非门脉性肝硬化。

各种园林植物当中，有毒的也不少。如果不小心把它们误认为可以吃的蔬菜，很可能会弄巧成拙，苦不堪言。葱莲在不开花时叶片跟野葱野蒜有些相似，也有人闹出过把花圃里的葱莲误作韭菜食用，造成中毒的笑话。一些美丽的园林花卉毒性还不小，有名的如夹竹桃，广泛栽培于南方各地，树形优美，花朵艳丽芬芳，但毒性很厉害。

而当你到了野外，更要小心，不要认错了植物，闹出大麻烦。据报道，有人将钩吻误认为金银花采来食用。金银花是常用的中草药，而钩吻却是一种剧毒的野花。它俩其实区别不小，但金黄色的花朵也让一些不熟悉金银花和钩吻的人们迷惑，胆大的人用“金银花”来煲汤，不想吃进肚里的是剧毒的钩吻。轻者会出现口腔咽喉烧灼痛，恶心、呕吐、腹水等，严重的迅速昏迷，表现出严重的呼吸困难，甚至会因为呼吸肌麻痹而窒息死亡，一命呜呼。

我们的这一期有毒植物专辑，内容以华南地区的植物为主，就是想让各位读者了解这些有毒的观赏植物、山野花卉以及一些常见的蔬果。对它们的外观特征和习性毒性有充分的了解，我们就能在欣赏它们美丽身姿的同时，避免因为不必要的误会或者是接触，而带来中毒的风险。