冀西北坝上地区大蒜播种期研究

黄伟++李文杰++塔秀成++苗丁丁++李刚

摘要：为了探讨冀西北坝上地区大蒜适宜的播种期，给当地大蒜高效生产提供理论依据，试验以大蒜品种西八里为试验材料，设置A（3月22日）、B（4月1日）、C（4月11日）3个不同播期，测定了不同播期下大蒜的生育期、植株性状、蒜头性状、蒜薹和蒜头产量等指标。结果表明，播期B和C较播期A的出苗时间分别缩短7 d和11 d；播期B的植株性状、蒜头性状均优于播期A和C，播期B一级蒜的比例最高，较播期A、C分别高出11.0和27.6个百分点；播期B较播期A和C的蒜薹产量分别提高8.41%和40.82%，蒜头产量分别提高10.19%和16.08%。本試验条件下，坝上地区大蒜适宜的播种期为3月底至清明节之间。

关键词：冀西北坝上地区；大蒜；播种期；植株性状；蒜头性状；产量

中图分类号：S633.4 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）13-2482-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.13.021

Study on Sowing Time of Garlic in Bashang Region in the Northwest of

Hebei Province

HUANG Wei1，LI Wen-jie1，TA Xiu-cheng1，MIAO Ding-ding1，LI Gang2

（1.College of Agriculture and Forestry Science and Technology，Hebei North University，Zhangjiakou 075000， Hebei， China；

2.Green Agriculture Plant Hospital in Shangyi County of Hebei Province，Shangyi 675750， Hebei， China）

Abstract： In order to explore the suitable sowing time of garlic named “Xibali” in Bashang region in the Northwest of Hebei Province，so as to provide a reasonable foundation for the local garlic production，the three sowing time treatments including A（March 22）， B（April 1）， C（April 11） were designed to determine the indexes including growth and development period，plant trait，bulb traits and yield， et al. The results showed that， compared with treatment A， the emerging time of treatment B and treatment C was shorten 7 and 11 days，respectively. The plant trait，bulb traits of treatment B were significantly higher than treatment A and treatment C；The premier grade garlic proportion of treatment B was the highest， which was 11.0 percentage point and 27.6 percentage point higher than treatment A and treatment C， respectively. Compared with treatment A and treatment C， the garlic bolt yield of treatment B was increased by 8.41% and 40.82%，the garlic bulb yield of treatment B was increased by 10.19% and 16.08%，respectively. In this experiment，the suitable sowing time of garlic in Bashang region in the Northwest of Hebei Province was the end of March to Qingming Festival.

Key words： Bashang region in the Northwest of Hebei province；garlic；sowing time；plant trait；bulb trait；yield

1996年冀西北坝上地区才开始种植蔬菜，持续发展至今，所种蔬菜种类以花椰菜、绿菜花、萝卜、大白菜、甘蓝等十字花科蔬菜为主[1]。由于20年的连续种植，蔬菜生产中出现的问题日益凸显，如土壤养分严重失调、田间病虫害加重、蔬菜种类单一、品种类型不能适应消费市场的需求、菜农经济效益下降、地下水开采严重等，这些严重阻碍了该区蔬菜节水技术的推广和蔬菜产业的升级发展[2]。因此，调整冀西北坝上地区蔬菜的种类和品种结构迫在眉睫。

大蒜别名蒜、胡蒜，是百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的栽培种[3]，在中国各地均有栽培[4]。大蒜的叶面积小，表面有蜡质，水分不易蒸发，耐旱性较好[5]。由于其根系小，根毛少，吸收能力弱，所以对土壤水分要求不高，可以达到减少灌溉用水，节约水资源的目的[6]。大蒜较耐贮运，有利于向外出口，增强市场竞争力[7]；喜欢冷凉气候，病虫害少，可以减少农药用量，有利于提高产品质量，保护生态环境[8]。国内关于大蒜播期的研究已多见报道，但大多数是有关秋播大蒜的研究[9-13]。

有研究资料表明，大蒜的播种期因地区和品种而异，可分为春播和秋播，以北纬35°～38°为春播和秋播的分界线，北纬35°以南地区冬季不太寒冷，大蒜幼苗可自然露地越冬，以秋播为主，来年初夏收获；北纬38°以北地区，冬季寒冷，秋播幼苗易受冻害，宜在早春播种，夏中或夏末收获；北纬35°～38°之间的地区春秋两季播种均可[14]。而冀西北坝上地区处于北纬40°～45°之间，年均气温3.8 ℃，冬季严寒，只适宜春播。本试验所在地为河北省张家口市尚义县小蒜沟镇勿乱沟村，该镇素有种植大蒜的习惯，但调查得知，农户种植水平参差不齐，茬口复杂，播种期差异较大。为此，试验以该地区主栽大蒜品种西八里为试验材料，采用不同的播期处理，通过观测大蒜的出苗时间、田间长势，蒜薹及蒜头的产量，旨在确定坝上地区大蒜种植的最佳播期，为坝上地区调整蔬菜结构提供理论依据。

1 材料与方法

试验于2015年3～7月在河北省张家口市尚义县小蒜沟镇勿乱沟村（东经114°22′，北纬44°00′）进行。该地海拔1 200 m，年均气温3.8 ℃，年平均降水量400 mm。试验地土壤类型是沙质栗钙土，0～20 cm土层有机质含量11.7 g/kg、全氮0.8 g/kg、速效磷（P2O5）4.6 mg/kg、速效钾（K2O）64.3 mg/kg，pH 7.5。

1.1 试验材料

大蒜品种为张家口市怀来县种植的西八里大蒜（紫皮）品种。

1.2 试验方法

大蒜采用平畦栽培，每小区畦长2.0 m，宽1.2 m，3次重复。设3个播种时期，第一播期为A（3月22日），第二播期为B（4月1日），第三播期为C（4月11日），株行距为7 cm×13 cm。7月14日收获。每小区播种前施底肥磷酸二铵180 g、尿素50 g、蓝钾70 g。播种时浇相同量底水。其他田间管理措施一致。

1.3 测定内容及方法

记录各播期的生育期；在蒜薹收获时记录蒜薹产量；在大蒜收获时每小区取样5株，测定其株高、假茎粗、叶片数、蒜头重、蒜头直径、蒜瓣数、单瓣重；同时对蒜头进行分级，测定各小区的蒜头产量，折算成667 m2的产量。

2 结果与分析

2.1 不同播期对大蒜生育期的影响

从表1可以看出，播期对大蒜出苗期影响明显，且大蒜出苗时间随着播期的延迟而缩短，从播种至出苗，播期B的出苗时间需26 d，播期C的出苗时间需22 d，播期B和C较播期A的出苗时间分别缩短了7 d和11 d。对其他生育期而言，各播期之间相差不明显。从整个生育期看，播期A经历111 d，播期B经历103 d，播期C为95 d。

2.2 不同播期对大蒜植株性状的影响

从表2可以看出，播期B大蒜的株高最高，与播期A无显著差异，但播期B的株高显著高于播期C（P<0.05），较播期C提高13.5%；播期A、B之间假茎粗无显著差异，但均显著高于播期C（P<0.05）；从叶片数看，播期早的处理A和播期晚的处理C叶片数均显著少于处理B（P<0.05）。

2.3 不同播期对大蒜蒜头性状的影响

表3数据表明，不同播期对大蒜蒜头性状有明显影响。从蒜头直径看，处理A和处理B之间差异不显著，但二者均显著高于播期C（P<0.05）；从蒜头单头重看，以处理B最大，显著高于处理A和处理C。从蒜头结构看，早播的处理A和处理B鳞瓣数显著高于处理C；单瓣重在各处理间差异不显著。

2.4 不同播期对大蒜蒜头横径大小的影响

商品蒜等级划分的主要依据之一是蒜头横径的大小，蒜头横径在5 cm（含5 cm）以上的蒜头为一级蒜，横径在3.8 cm（含3.8 cm）～5.0 cm的为二级蒜。

由表4可知，播期A、B、C的一级蒜比例均值分别为73.3%、84.3%和56.7%，以播期B的比例最高，较播期A、C分别高出11.0和27.6个百分点；而播期A、B、C的二级蒜比例均值分别为90.3%、94.7%和83.7%，表现趋势与一级蒜比例规律一致。

2.5 不同播期对大蒜产量的影响

从表5可以看出，早播的处理A和处理B抽薹率显著高于晚播的处理C（P<0.05）；从蒜薹产量看，处理A和处理B的产量差异不显著，但二者均显著高于处理C（P<0.05），处理B的蒜薹产量最高，分别较处理A和处理C高8.41%和40.82%；从蒜头产量看，以处理B的最高，且与处理A和处理C的产量差异显著（P<0.05），处理B的蒜头产量较处理A和处理C分别提高10.19%和16.08%.

3 小结

试验结果表明，不同播期大蒜出苗经历的时间长短不同，这与冀西北坝上地区的气温变化有关，据杨福存[15]的监测结果表明，冀西北坝上地区3月下旬日平均气温2.5～3.0 ℃，土壤刚开始解冻，大蒜播种后经历较长时间出苗，较低的气温抑制了植株的发育；进入4月初后，日平均气温达到4.0～4.5 ℃，土壤正在解冻，而到4月中旬，日平均气温达到了5～6 ℃，土壤解冻将近结束。因此，4月初进行顶凌播种是坝上地区大蒜播种最适宜的时间，这也正符合有关大蒜的农谚“清明不在家，立秋不在地”。

大蒜植株和蒜头性状均以处理B表现最好，这大概与蒜株粗壮，花鳞芽分化早有密切联系。植株个体粗壮，不仅可使花鳞芽分化提早，延长其分化期，而且还使营养物质雄厚，增加鳞芽分化的数量，提高副芽发育成蒜瓣的比例，增加蒜瓣的數量[16]。处理B蒜薹和蒜头产量显著高于处理A和处理C（P<0.05），原因可能是在处理B的条件下，出苗后环境条件更适宜植株生长粗壮，有利于假茎内更多的光合营养物质转运到鳞茎中去，使植株生长后期不早衰，保持的绿色叶片多，叶面积大，光合产物积累较多的缘故，故而促进了蒜头的充实膨大。

本试验结果表明，过早播种，出苗期长，大蒜生长后期容易出现早衰现象，造成功能叶少，功能期短，产量不高，蒜头商品率下降，种蒜效益不高。过迟播种，大蒜全生育期相应短，缩短了营养生长期，全叶龄减少，花鳞芽分化推迟，生长膨大期也相对缩短，后期功能绿叶减少，导致鳞瓣少、蒜头小、产量低，经济效益不高。因此，冀西北坝上地区大蒜最佳播种期为3月底至清明节之间。

参考文献：

[1] 张俊花，黄 伟，张立峰，等.冀西北坝上地区萝卜地膜覆盖节水栽培技术研究[J].干旱地区农业研究，2006，24（6）：60-63.

[2] 刘树庆，刘玉华，张立峰.高寒半干旱区农牧业持续发展理论与实践[M].北京：气象出版社，2001.

[3] 邵 坚，魏振樞.大蒜脱臭技术[J].河南科技，1993（10）：22.

[4] 曹建华.大蒜高产栽培技术及病虫害防治[J].中国果菜，2009（3）：46.

[5] 耿建仁，毛秀英.紫皮大蒜春季栽培技术[J].吉林蔬菜，1998（6）：18-19.

[6] 张 愚，毛启明.大蒜形态发育的初步研究[J].园艺学报，1963（3）：283-293.

[7] 于得水.同样储大蒜 效益两重天[J].农家参谋，2003（8）：31.

[8] 李建明.无公害大蒜地膜覆盖栽培技术[J].青海农技推广，2008（3）：75.

[9] 常宗堂，郭芝青.不同播期对大蒜主要性状影响的研究[J].陕西农业科学，1993（2）：14-15.

[10] 姚明华，王 飞，陆秀英.不同播期及密度对大蒜产量构成的影响[J].湖北农业科学，2007，46（6）：948-950.

[11] 蒋士菊.大蒜不同品种与播期比较试验[J].农业科技通讯，2015（4）：140-141.

[12] 刘同金，程智慧，赵慧玲，等.适宜与大棚基质栽培番茄套作的大蒜品种及其套播期研究[J].园艺学报，2013，40（3）：555-561.

[13] 张久远，粟周群，周世洋.品种与播期对大蒜产量的影响[J].贵州农业科学，2006，34（增刊）：24-26.

[14] 黄 伟，任华中，陈洪峰.葱蒜类蔬菜高产优质栽培技术[M].北京：中国林业出版社，2000.

[15] 杨福存.坝上蔬菜栽培的理论与技术[M].北京：气象出版社，2003.

[16] 严根元，顾丁元.大蒜不同播期与生长发育及产质量关系[J].上海农业科技，1990（3）：33-35.