主题还是那句话，挺好！

姜玉桂

6月29日，由国务院食品安全办等19个部门联合开展的2017年全国食品安全宣传周活动开幕。引人注目的是，今年主题仍是“尚德守法，共治共享食品安全”，与去年主题一字不差，而“尚德守法”已经沿用了4年。作为一名文字工作者，笔者初感诧异，过后却有了一丝欣喜。

在我们工作的不少领域，新名词、新说法、新语汇、新概念层出不穷，可谓为赋新词强说愁，赚得才人尽白头，但这些“新套套”对推动实际工作有多少裨益呢？弄不好还效应递减。信息爆炸的年代，人们的关注力是有限的，大脑的存储量也是有限的，一次次用新提法考验人的大脑“内存”，与主题设计的初衷也是相悖的。没听老百姓说吗——“刚刚学会了，又说不对了”“刚刚耳熟了，又来红头（文件）了”。过分相信乃至迷信文字的力量，认为花样翻新的字眼能弥补实干的欠缺，下的不过是纸上功夫，走入了工作的误区，尤其是走入了宣传工作的误区。

食品安全是产出来的，也是管出来的，归根结底，是实干出来的。而道德和法律，作为共同约束人们干事的社会规范，是车之两轮、鸟之两翼，相辅相成、缺一不可。“尚德守法”作为食品安全宣传周的主题词，完全有理由延续下去，使之变成公众常识、社会共识。国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋在出席全国食品安全宣传周主场活动时强调，要坚持德法并举、法治先行。这也是既着眼长远，又注重可操作性的体现。

“共治共享食品安全”则既说出了全社会的共同心愿，也点出实现这一目标的路徑——“共治”是“共享”的必由之路。守护“舌尖上的安全”，无疑要靠政府、企业、社会公众的共同努力。政府的严格监管、企业的自律生产、媒体的客观报道、公众的监督维权缺一不可。但在《食品安全法》修订施行后，我国食品安全整体状况明显好转的情况下，尤其是近年来对主要食品的例行监测总体合格率始终保持在96%以上，公众科学素养的提高，社会心态的成熟，其重要性就日益凸显了。

6月30日，农业部在宣传周主题日活动期间，发布了农产品质量安全十大谣言真相。应该说，谣言之所以大有市场，离不开有适合它的土壤。就拿“毒”这个概念来说，在许多消费者的脑海里，是模糊不清的。咱们有句无从考证出处的老话，叫“是药三分毒”，可谓家喻户晓、深入人心。无独有偶，西方也有一种类似的说法，是谓“万物皆有毒，让它们无毒的，是剂量而已。”此话出自一名中世纪末期的医生，也是药理学和毒理学的先驱帕拉塞尔苏斯（1493-1541）。诸如此类，我们还有许多似是而非的“传统”经验，影响人们对“药残”“食品添加剂”等食品安全问题的正确认识。所以，提高公众的科学素养也应是食品安全宣传工作重要且迫切的任务。

食品安全周是德法并举、法治先行的大讲坛，是社会共治的全民行动，也应是提升公众科学素养和独立思考意识的公开课。

祝愿食品安全宣传周越办越好！