温锅

某家新房竣工，需要迁居，先得找专人查一吉日，一大清早（多数于后半夜），四邻八舍、本家亲故都自动前来相助。桌椅板凳、箱笼橱柜、粮囤面缸、杈耙笤帚、锅碗瓢盆、衣帽被褥、鸡狗鹅鸭，乃至砖头瓦块都得要整理搬运。大家肩担手提，人抬车拉，搬到新居整理一番之后，即稍饮茶水，略事休息，各自回家。当天下午，帮助搬家的人又凑上酒肴，写上贺联，来到喜迁之家，或在屋内围桌而坐，或在院中绕案而踞，同主人一家共同喝杯老酒，吃顿便饭，表示祝贺。主家也做上几个小菜，敬上几杯薄酒，表示诚挚的答谢。

“乔迁”来自《诗经·小雅·伐木》：“伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤，出自幽谷，迁于乔木”。后来人们用鸟儿由深谷飞到高大乔木的典故，喻人的迁居或升迁，而称作“乔迁之喜”。唐代诗人张籍《赠殷山人》诗中有：“满堂虚左待，重目望乔迁”的诗句。祝贺乔迁的习俗在唐代已经形成。当地祝贺乔迁这一简朴、淳厚的民风充分表现出一家有事，众人相助的乡里亲情和人际关系。

人们搬进新居，即要另起炉灶吃饭，所以又称“温锅”。温锅之俗源于农村的“添囤”。旧时普通人家多不富裕，盖完新房后，常常会出现经济拮据的状况，来“温锅”的亲朋好友、街坊邻居纷纷送来些食物、礼品，添置些家庭用具，以帮助他们度过困境。同时，这种习俗还能增进亲朋感情，促进邻里之间和睦相处，使迁居者尽快适应新的环境。随着时代的变迁，由帮忙迁居变成了送钱送物，由简单招待变成了大吃大喝，由在家庭温锅变成到大酒店温锅，而且贺礼也越送越多。这种传统民俗也就失去原汁原味了。

温锅是民间流传至今的一项习俗，山东省城乡极为普遍。温锅又称“温居”“暖房”“烧炕”“添囤”，指新房落成后，乔迁或兄弟分家一方迁进新宅者，热情邀请亲戚朋友前来认识新家门，亲友、邻居携带礼品前去庆贺，主人设宴款待来贺者的习俗，包含着众人添柴火焰高的互助传统。温锅结束后，新房不再只是一栋建筑，而成了一个内容齐全、充满人间烟火的家。入住其间的老老少少，也真正成了这个家的主人，开始了新的生活。

在泰安温锅，来者主要是亲友、邻居，所带礼品花样较多，有送钱的，有送鸡、鱼、肉、酒等食物的，还有送匾联、镜子、炊具、茶具等日常生活用品的，几乎无所不包。娘家门上送来的礼物主要是炊具，如锅、勺子等，还要送一对公鸡、两条大鲤鱼、两斤豆腐、两斤豆芽。这些礼物都象征喜庆吉利：鸡是大吉大利；鱼是年年有余粮；豆腐与“都富”谐音，意为发家致富；豆芽有生根发芽、生长的意思。但也有忌讳，绝不能送钟，谐音“送终”，很不吉利。

在“牛郎织女的故乡”——沂源，儿媳与公婆、妯娌分家迁入新居之后，媳妇娘家的父母、叔叔大爷、弟妹兄嫂、侄男侄女等，带上柴草、油盐、粮食、熟食、酒菜等，前去探望，其用意一方面是祝賀，另一方面是出嫁女单独过日子，刚刚自立，家境还不很宽裕，娘家凑些粮食，把粮囤添满，在生活上帮助一把。来到新家，娘家人一齐动手整理房间，安置院落，还共同打打今后过日子的“谱”。新主人中午设家宴，父母坐上座，公婆来作陪，充满浓浓的亲情，使得新户主在精神上得到极大的安慰。

在威海，娘家要带些面食，“蒸蒸发发”，寓意日子过得更好；还要送盆子、两把筷子，意思是“送聚宝盆”“快快发家”。男方的父母、成家自立的兄弟姐妹、族内的叔伯兄弟们则多带用面蒸的元宝、石榴、抓果等，其意义也是围绕着发财、多子、安宅、兴旺而来。作为主人来说，“温锅”这天都要备下好酒好菜，设宴招待客人。客人走时，还要把糕、饼分给亲友带回家，再把亲友带来的面食分送一些给邻居，意思是“大家都发”。娘家带来的两把筷子，主人留下一把，再让娘家亲人带回一把，讲究的是“你一把，我一把，两家傍着快点发”。

（袁航远）