无人便利店躺着挣钱？没那么简单

陈芳

中国版的无人便利店来了，而且来势汹汹。

与亚马逊这样谨小慎微的业界大佬相比，中国版的无人便利店似乎一夜之间遍地开花。7月初，国内无人便利店在一周内两笔融资超1.3亿元。

上海长阳路，缤果盒子欧尚店。这个15平方米的小店位于路边，看上去像一个颇具科技感的大号报刊亭。通过玻璃，可以看到里面琳琅满目的商品，消费者只需要扫描玻璃门上的二维码，店门即可打开，顾客可以自由选择货架上的商品，然后放到收银台上，不到1秒时间自动识别商品总价，选择支付宝等几种支付方式付款，站在门口等待几秒，识别出商品付款后，门会自动打开。如果有商品没付款，店内会用广播提示，有未支付的产品。

就在数天之前，这家店因为室温过高而暂时关门，“巧克力的甜甜圈好多都化了”。尽管缤果盒子如今在上海仅有两家，全国加起来才10家，但按照缤果盒子的计划，接下来1个月的时间里，这种街边的“临时建筑”要在全国开到200家。在7月初完成1亿元人民币的A轮融资后，这家已成立4年的公司宣布要在1年内铺设5000个网点。

类似缤果盒子的故事正在上演。F5未来商店对外宣布已完成3000万元的A+轮融资；娃哈哈与深兰科技签订3年10万台、10年百万台Take Go无人店的协议。

自从阿里巴巴不久前推出无人店“淘咖啡”后，业界就掀起一股讨论的热潮。不论是看好还是唱衰，都没有阻挡入局者的野心。

从无人机、无人驾驶汽车到无人工厂，越来越多的领域和业态趋向无人，而从项目可行性、技术应用、用户覆盖范围以及推广前景来看，无人便利店更具有迅速落地和快速复制普及的可能。

资本的涌入让无人便利店迎来春天，然而被“黑科技”加持的无人便利店真的会成为一门好生意吗？

资本和黑科技

7月20日，上海天气炎热，两个来自便利店行业鼻祖日本的同行，站在上海长阳路上的缤果盒子欧尚店门口，一边拍照一边仔细查看。他们冒着酷暑来学习中国在便利店业态上的新技术应用。

缤果盒子采用人脸识别技术作为购物安全保障。当消费者进入商铺购物，一旦发生偷盗行为，系统会主动记录其偷盗过程，偷盗者将不能再进入任何一间缤果盒子店。店内商品的识别全靠贴上了RFID（電子标签）的标签，如果不结账，出门时门不会打开。

这种电子标签，在中国的成本是人民币4毛钱，而日本同行介绍说，在日本只需要人民币几分钱。尽管标签成本比日本高，但缤果盒子的整体运营和科技投入，还是得到日本同行的赞许。

更重要的是，它也得到了资本的认同。启明创投合伙人黄佩华告诉《财经天下》周刊记者，财务顾问把缤果盒子介绍给她时，就觉得这个模式比较新。“去到店里，发现降低了人力成本，觉得是比较好的商业模式。”黄是一位明星项目的投资人，曾投资摩拜、土豆网。今年3月份接触缤果盒子后，她只用了1个月就决定投资。7月3日，联合纪源资本、源码资本、银泰资本投资缤果盒子1亿元。

4年前，F5未来商店创始人兼CEO徐海成谋划做无人便利店时，市场上找不到一个玩家。4年后的今天，无人便利店如雨后春笋般涌现，这让他感到既兴奋又有一些担忧。兴奋的是行业关注度高，成为一个新风口；担忧的是竞争加剧下，从业者会盲目跑马圈地。

徐海成的F5未来商店从2014年10月第一家店开业至今，已布局3家门店。6月26日，经老股东介绍获得创新工场A+轮3000万元融资。

徐海成清晰地记得，无人便利店关注度渐高，始于去年12月亚马逊无人店Amazon Go的发布；不久前无人店 “淘咖啡”的出现又添了一把火。

据居然之家怡食家超市总经理安利英观察，她6月在展会上推出无人便利店——怡食盒子（EAT BOX）时，没有发现会引起这么大关注。在她看来，市场突然火热与马云推出“淘咖啡”密切相关。

7月8日，无人店“淘咖啡”一亮相就吸粉无数。5天时间，共有6000人体验，产生7000笔订单。

“淘咖啡”是阿里巴巴首次将无人结算技术应用到线下，消费者打开手机淘宝扫描二维码，就可进入店内购物，离店时通过由两扇门组成的“支付门”，会自动扣款，实现“自动识别、即走即付”。

截至目前，除互联网巨头外，缤果盒子、F5未来商店、TakeGo、Moby等创业企业，以及娃哈哈、居然之家、永辉超市等传统企业均已入局无人便利店市场。

入局的原因一方面是技术日趋成熟，让无人成为一种可能；另一方面是因为便利店在零售业中少有地不断保持增长的业态，而人工成本高是其一大困境；此外，资本的进入又进一步推波助澜。

“淘咖啡”背后，就是集自主感知、目标跟踪和意图识别等系统于一身的物联网技术方案。这套技术的运用，不仅可以感知消费者在货架前停留多久，还可以感知消费者拿了什么商品又放回了什么，并自动识别出门时身上都有什么商品，进行自动扣款。

徐海成告诉《财经天下》周刊记者，经过4年6个版本的迭代，F5未来商店在软、硬件方面充分结合，不仅在前端实现无人店，在后端还实现无人仓。团队中有70%的人从事研发工作，投入高达2000万元。

即将在北京投入商用的怡食盒子，准备应用物品识别、电子标签、人脸识别、掌纹识别、重量传感等多种技术；已运营10家门店的缤果盒子，运用的技术有电子标签、自动结算、人脸识别、动态货架、动作识别防盗系统等。

便利店也被认为是最适合无人技术应用的业态。中国连锁经营协会此前发布的便利店报告显示，2016年便利店行业增速高达13%，市场规模为1300亿元，是少有的没被电商冲击的业态。

而人工成本又是便利店迫切需要解决的难题，去年便利店人工成本同比上涨6.5%。

“一个24小时运营的便利店需要分班次倒班，至少需要七八个店面工作人员。”安利英认为，零售的核心是降成本提高效率，技术运用恰好能节省人工成本。

徐海成正是因为招不到人，最终一头扎进无人便利店。“便利店的人力成本不仅高，而且找到合适的人還很难。”

节省人力是企业布局无人便利店的一个重要原因，与传统便利店相比能节省四分之三的人力成本，而在人口红利结束的当下，这也是其获得资本关注的核心所在。

“300米一家，肯定会赢”

事实上，无人便利店解决的是消费者即时消费的痛点需求，最核心的竞争优势是便利。而与中国台湾、日本等发达地区或国家相比，中国便利店业态发展较为滞后，便利店布局较为分散，7-11、苏果、好德、罗森都是在自身区域内有优势，这对于无人便利店而言是个商机。

黄佩华直言，缤果盒子首要解决的是在没有便利店的地方提供便利服务。

过去，便利店在选址方面要考虑人流、坪效等各种考核指标，现在缤果盒子出现后，通过降低人力成本和投入，在人流低的地方也可以布局，如中高档小区等，能给小区居民带来便利。

缤果盒子CEO陈子林更愿意用“小区里的智能云冰箱”来形容自己的项目。“缤果盒子是离消费者最近的地方，当消费者无法将大量食品放进自家冰箱时，可以随时出门去缤果盒子选购。我们通过提高交易效率、降低交易成本，给消费者带来便利。”陈子林说。

安利英也认为，去便利店的消费者目标很明确，希望快速达成交易，节省时间。无人便利店通过技术的运用，在消费者最需要的时候，例如口渴、肚子饿时，能够便捷地满足他的需求，这就是商机。

虽然涌入市场的无人便利店很多，但每家的运营思路并不相同。

目前市场上出现的近10家无人便利店，有以技术输出为主的，有以零售为主的。

阿里巴巴相关负责人透露，“淘咖啡”是新零售试验田，希望通过新技术让外界看到体验、运营、思想上的变革，阿里巴巴会根据5天运营的数据，制定下一步计划，朝着规模化的方向复制。

“未来在技术和成本可控的前提下，这套技术将展开更多的授权合作，在商业领域进行复制和扩张。”“淘咖啡”相关负责人应宏说。

与“淘咖啡”类似，深兰科技推出的无人便利店TakeGo也准备走这条路，之前该公司宣布与娃哈哈掌门人宗庆后签署3年10万台的新闻，就引发广泛关注。TakeGo的技术也与“淘咖啡”类似，不用排队，免结账，随拿随走。

而F5未来商店、缤果盒子、怡食盒子则走的是另一条路线，趁着便利店目前密度不够，快速复制。模式跑通后，F5未来商店准备今年在广州和深圳布局100家店。

徐海成认为，无人便利店只要在密度上取得优势，就能完胜传统便利店。“消费者会为买星巴克走10公里，不会为一瓶可乐走3公里。如果传统便利店是1公里一家店，我是300米一家，肯定会赢。”

在选址上，社区是他们最为看中的地方，因为流动性小、封闭性强、安全性高。尽管如此，几家同时走零售路线的无人便利店，在运营思路上也有所不同。

F5未来商店更像一个超大型自动售货机，需要具体店铺，门店面积35～50平方米，商品种类800种左右。用户进入店内会看到一整片商品墙，对着墙选购支付，就能取出商品。除了方便面、饮料等包装商品外，还提供鱼蛋、车仔面等可以蒸煮的鲜食以及热饮，店内有休息区。

而缤果盒子可以移动，面积更小，15平方米左右，主要提供包装商品，种类500～800种，需要扫码登记才可以进入店内。消费者可以拿着商品到自助收银台上扫描支付，付款后出门感应通过后，门会自动打开。

李开复：我们有商业模式

经媒体报道后，向几家无人便利店公司咨询商机的人激增。徐海成说，已经接到近4000个加盟电话。安利英的怡食盒子还没有投向市场，已有几百个人咨询加盟事宜。

面对加盟商的热情，有的选择拥抱，有的选择观望。

缤果盒子在官网首页单列出加盟选项，表明与传统便利店相比，缤果盒子具有人工成本低、试错成本低、运营成本低等多种优势，一个盒子每天营业额只要300元就能盈亏平衡，而传统便利店需要2500元。

缤果盒子CEO陈子林说，缤果盒子位于广东中山市创业园的首个网点，第一天营业额就达到1000元，投放当月就能盈利，约10个月就能回本。对于加盟和自营的比例，缤果盒子不设限制，具体加盟政策会在8月底公布。

徐海成也准备拥抱加盟商。他告诉《财经天下》周刊记者：“未来主要靠加盟模式发展，期望占到F5未来商店门店总数的90%。加盟商只要找到合适的位置，交15万元，纯财务投资，不用参与日常运营管理，就能得到门店运营利润的70%。”

目前，F5未来商店门店的日销售额为3000～3500元，接近传统便利店平均值3714元。徐海成表示，按照这个日销售额，一个加盟店12个月就能收回成本。“如今正在办特许经营牌照，等办下来就能在全国各地复制。”

还没有进入测试阶段的怡食盒子较为谨慎。安利英表示，要等北京东直门和金源两家怡食盒子测试成熟，才会考虑加盟的事。“不能给一个空的商业模式，得把物流、商品、配套服务做好，成熟了，能让加盟商赚钱，再开放。”

作为一个新业态，入局者们并不担心盈利问题。

F5未来商店投资方创新工场创始人李开复信心满满。他在一个微信群里回复：“大家不要一棒子打死所有‘无人商店。我们投资的F5未来商店是很靠谱、可靠的，有商业模式。无人商店并不需要立刻用上未成熟又昂贵的技术。F5未来商店是非常务实、快速盈利的无人商店，以后加上任何AI技术皆有可能。”

黄佩华同样乐观，投入成本低，后期只要运营能力跟得上，把日销售额做好，综合看想要盈利不难。

“目前盈利主要靠卖商品的差价，未来等门店数量上来后，能够记录每个用户的行为轨迹、购买习惯，形成数据化。这对品牌商而言，有利用价值，我们会和品牌商合作。”徐海成介绍说。

除差价之外的盈利模式，要等无人便利店规模化后才能展开。在安利英看来，无人便利店的成本很低，一个盒子只有10万元左右，等规模化后会更低。早期靠商品差价盈利，到一定规模会开发大数据、在店内做广告等新模式。

当先驱还是先烈？

事实上，国外早已探索将无人技术应用在零售业态上，但并没有像中国这么快进入商用。一个根本原因是，技术模型还没有完全打通，存在一定的问题。例如当人流激增时，Amazon Go就无法自動识别并结算。

已经进入商用的中国无人便利店也面临不少挑战。7月20日，《财经天下》周刊记者在缤果盒子体验发现，所有商品是靠贴上电子标签来感应，如果消费者避开摄像头，将商品上的电子标签贴纸撕掉，盒子感应不出用户手里有商品，门也会自动打开。

另一方面，如果多名消费者同时进入盒子内，当一个消费者结算完，剩下的消费者拿着东西不结算，能直接跟在同伴身后出门，因为出门感应识别时需要等待几秒钟。

此外，还不排除会有极端情况存在：一些“捏捏族”进去不购买却将商品捏碎减压，“乱放族”破坏货架上的商品摆放，“流浪族”为了进去蹭空调待一整天等。

对国民素质的担忧是外界不看好无人便利店的一个主要原因。上海罗森便利有限公司总经理张晟认为，人的素质是无人便利店的最大挑战。目前业界对它们的判断不是成为先驱而是先烈。

在日本，自动售货机很发达，几百米就有一个，总量达到近500万台。反观中国，从1999年自动售货机进入以来，一直没有得到有效扩张，截至目前只有10万台左右。一个重要原因就是消费习惯不成熟，消费者的素质还有待提高。

比起无人便利店的成本，自动售货机更具有快速复制的价值，成本只有1.5万元左右，但最终的效果却不明显。

一个案例是，国内最大的自动售货机公司友宝在线在2016年的总营收为15.76亿元，售货机总量为5.7万台，平均一台售货机日销仅75.8元。

无人便利店的入局者们对意外损耗并不担心。“我们有监控，有后置摄像头，可以设置黑名单，可以报警。但根本上解决这类损耗问题，还需要提高国民素质。如果有人非要砸、非要抢，连警察都没有办法。”

缤果盒子投资方之一欧尚公司相关负责人解释说，出现在欧尚周边的人员素质比较高，不会出现撕码、偷盗等情况。盒子内有多个摄像头，偷盗风险很高，况且，盒子外还有欧尚的保安。

但规模复制后，每个缤果盒子都能配备保安吗？陈子林认为，未来缤果盒子主要设置在封闭或半封闭的高档小区，能过滤风险人群；盒子内有摄像头、采用人脸识别技术，若有可疑人员会立刻被察觉。截至目前，缤果盒子已经运营10个月，接待1万人次，0偷盗，0破坏。

事实上，无人便利店虽节省前端店面人员，却没有节省后端补货人员。

不同于传统便利店供货按照箱为单位来计算，无人便利店由于门店无人，货物需提前准备好，甚至精确到个位数，例如需要5瓶脉动、3瓶怡宝、2盒口香糖等。

徐海成认为，如果无人便利店不做无人仓，那后台的仓库压力至少会增加5倍。

“缤果盒子说1个人可以管20家网点，负责送货、理货，这是不可能的事。”张晟认为，传统便利店的店面人员不全是干收银工作，摆货、理货也是一项重要任务。

多位业内人士认为，技术不是无人便利店最大的门槛，未来更大的挑战在运营上。

此外，不能忽略的是政策层面的挑战。张晟表示，上海、北京的书报亭、早餐车都要报批，无人便利店的审批难度可想而知。目前无人便利店只看到比传统便利店人工成本低这一个优势，却忽略了外围成本，没有将国家的政策法规考虑上。

“新事物的出现难免会引起政策方面的关注，最重要的是解决用户痛点，再去评估监管部门关心的问题是什么，对症解决。”黄佩华解释说。

如今，上海城管已经找上了门。由于证件原因，缤果盒子、怡食盒子一再推迟开业日期，F5未来商店也正在等特许经营许可证。

无人便利店是新的风口？还是不要着急下结论吧。