丝路双城记

古老的塔什干，“丝绸之路”上重要的商业枢纽之一。中国古代的张骞、玄奘都在此留下足迹。撒马尔罕，丝路上的另一座古城，至今屹立不倒。重走双城，感受浓浓历史积淀，发掘别样现代之美。

古都新韵

塔什干是座古老的城市，有着悠久的历史，是古“丝绸之路”上重要的商业枢纽之一。塔什干是一座著名的中亚古城，中国古代的张骞、法显、玄奘都在此留下足迹。塔什干在乌兹别克语中意为“石头城”，原本是因地处山麓冲积扇一带，有巨大卵石而得名。而作为交通要地，更容易让人联想起浩瀚的历史纷争。从成吉思汗帝国、波斯帝国、帖木儿帝国到布哈拉汗国和浩罕汗国，这座著名的中亚古城历经变迁，也在大地震的破坏中一次次重生。塔什干地震纪念碑便是当地人民为纪念1966年大地震死难者而建，所在的位置就是当时的地震震中区域。栩栩如生的人物雕像凸显出了与灾难抗争的气概，一道深深的裂缝一直延伸到一座时钟的雕塑，而时钟上显示的正是地震发生的时刻。

浏览城中众多的清真寺建筑，你可以在这里感受到浓郁的伊斯兰风情，不觉间被一座新建设的清真寺吸引。广阔的蓝天之下，蓝白的颜色显得清新明快。无论从哪个角度看，这座建筑都给人神圣与空灵之感。近距离看窗户上精致的花纹，在白色的背景上更显得雅致。走进室内，大厅的广阔让人震撼，屋顶上一个巨大的花纹营造出眩晕之感，站在大厅，仿佛走进一片神秘的空间。

相较新的清真寺，老城的清真寺更让人领会历史的悠远。在上世纪六十年代的一场大地震，使塔什干不得不移城至它址，不过现在几乎连成一片的新城和老城仅相距十余公里。即使是在老城区，也在旧址上修建起了哈斯特·伊玛目建筑群、贸易市场、塔什干体育场等地标性建筑。哈斯特·伊玛目清真寺不仅拥有着悠久的历史，更是向世界人民展示传统文化的重要窗口。如今来到这里，满目是古朴的色调，花纹也已经褪去了鲜亮的颜色，尽情书写着斑驳的时光。撇开历史的厚重，依然可以在开阔的广场上看到三三两两的行人，或是骑着自行车穿行其间，或是带着宝宝悠闲地晒着太阳。古老的建筑群融入在现代人的生活之中，重新焕发着光彩。

新建后的塔什干平添一份欧洲风情，歌剧院、电视台，错落的花园、广场都带给人清新明快的感觉。这里也是中亚首座拥有轨道交通系统的城市。塔什干的地铁于1977年开通，内部的壁画和浮雕也极具民族特色。这是一座时尚与古韵交融的城市。市内的街道整齐宽阔，相较繁华的大都市，更多的是宁静与平和。在老城区，你可以更多地感触到这里朴素的美。世界各地游客纷至沓来，争睹这座名城的风采。

广场也是这里值得一去的地方。塔什干独立广场是乌兹别克斯坦最重要的广场，是为庆祝独立而建。这里是自由和独立的象征，也见证了历史的重要时刻。这里也是当地人民最引以为傲的广场，广场上的哀伤母亲纪念碑，为纪念反法西斯战争中牺牲的烈士和為国家自由献身的烈士而建。

塔什干是一座安静的都市，不过你依然可以在当地的集市中寻到热闹。圆顶市集堪称这座城市最热闹的地方，除了独特的外观造型引人注目之外，这里还是体验市井风情的好去处。7个巨大的绿色圆顶连成一体，市场就在巨大的圆顶之下。用一种特殊的方式开始异域情调的体验。新鲜蔬菜水果、肉桂、丁香、豆蔻等香料琳琅满目，像当地人一样穿行其间，尽情感受地道的乌国风情。

走进世外桃源

或许你更喜欢这里郊外开阔的风光和清新的空气。远处群山连绵，山顶被积雪覆盖，在云层之中若隐若现。低矮处的山坡则覆盖着茂密的植被，浓浓的绿意与雪山形成了鲜明的对比。眼前一处开阔的高山湖泊，碧绿的湖水蜿蜒曲折，与群山交相辉映，仿佛一块镶嵌在山间的翡翠，泛着晶莹的光芒。换一个角度观望，则是另外一番景象。山脚下成群的房屋建筑，依着山势错落有致地排列开来。房屋依山傍水而建，在铺满绿草的山丘之中，树木掩映之下，俨然是高山上的一片世外桃源。雪山、草甸、湖水、村庄，唯美壮丽的景观令人心旷神怡。

单是远远地望着，已是风光无限，近距离的体验便更加触动心弦。乘坐缆车登上高耸的雪山，绿草如茵的高山草甸，茂密的树林，山间的涓涓细流……景致如画卷一般在眼前一一展开，待到达山顶，视野被白色的雪的世界包围。即使是在盛夏时节，这里也是寒意浓浓。雪山的景色虽然算不上婀娜俏丽，名气也算不上誉满天下，却别有一番情趣。

告别了险峻的山涧沟壑，此刻可以漫步在世外桃源般的村庄。塔什干是一个“果园”般的城市，得益于这里的气候，众多的植物可以自由的生长。樱桃、葡萄、百合、牡丹……赶上开花结果的季节，花开遍地、果实累累的情景让人赞叹不已。车辆驶进山下的村镇，果园不时在眼前出现，沿途时常可以看到一排排果摊，当地的居民把收获的水果和干果摆在简易的长桌上，向路过的行人们售卖。硕大的苹果和梨子散发着诱人的色泽和香气，让人忍不住想要买下来尝尝。盛装的器皿很简单，编织的竹篮或者塑料桶、木盒等，身着传统服饰，包着头巾的当地人用最质朴的笑脸，迎接着每一位来客。在没有客人的时候，他们便对坐闲聊，轻松自在，无忧无虑的生活令人艳羡。如今，路旁的果摊已经成为这里的一道独特景观。

来到这里不容错过的还有独具特色的乡村美食，烤肉是这里的特色，牛羊肉切成大块来烤，香气袭人。一道独特的烤鱼更是让人眼前一亮，鱼被烤成诱人的色泽，搭配上洋葱圈、萝卜条和柠檬，特制的酱汁，盛装在蓝色的花纹精致的盘子里，只是明亮的颜色就已经足够让人食欲大开。刚刚采摘下来的蔬菜水果格外新鲜，再加上农家自制的面食馕，就组成了一餐丰盛的美味佳肴。不同于都市的繁华绚烂，质朴的味道加上乡村的清新气息，让你不虚此行。

传奇之城

结束了首都塔什干的旅程，乘坐火车前往乌兹别克斯坦的第二大城市撒马尔罕。塔什干火车站也是一座独具当地特色的建筑，古朴而不缺乏现代感。候车大厅也极具设计感，木质的元素，墙面斑驳的设计，仿佛一座博物馆一般。大厅配置有舒适的沙发，静坐或闲谈都是打发时光的绝佳方式。火车上的乘务员也是当地人，身着整洁工作服的少女用甜美的笑容迎接着宾客，让人忍不住上前合影留念。经过一段轻松而愉快的旅程，我们到达了丝绸之路上的另一座古城撒马尔罕。

撒马尔罕有着2500多年的悠久历史，是中亚最古老的城市之一，与罗马、雅典、巴比伦同龄。善于经商的粟特人把这里建造得美轮美奂。这里曾是当年中国通向印度、阿拉伯和欧洲的必经之地，曾经繁盛一时。在被成吉思汗的蒙古帝国攻陷之后，遭受了灭顶之灾。现在城内的大多数建筑，则是由后来的帖木儿大帝敕令修建。帖木儿帝国时期，能工巧匠汇聚此城，建造起了辉煌的宫殿和清真寺。如今，撒马尔罕古城整体被评为世界文化遗产。各个时代的历史遗迹在不同的区域中呈现出来。这座兵家必争之城，至今屹立不倒。

这座历史名城也是伊斯兰学术中心，保留下了众多珍贵的清真寺和古陵墓。市中心的列吉斯坦广场，三座神学院组成了庞大的建筑群，高大壮观、气势恢宏。其中一座由乌中世纪的学者、天文学家、诗人和哲学家兀鲁伯建设。兀鲁伯神学院是15世纪最好的穆斯林学府之一，正门和彩色的穹顶是用各种色彩的陶瓷装饰。三座神学院是中世纪中亚建筑的杰作。古爾一艾米尔陵墓，是帖木儿及其后嗣的陵墓。陵墓造型壮观，色彩鲜艳，具有浓厚的东方建筑特色，是世界著名的中亚建筑瑰宝。兀鲁伯天文台是中世纪时期具有世界影响的天文台之一。众多遗迹组成了这座城市浓厚的历史积淀，难怪亚历山大大帝攻占该城时不禁赞叹：“我所听说到的一切都是真实的，只是撒马尔罕要比我想象中更为壮观。”

爱情传说

撒马尔罕是中亚最古老的城市之一，比比哈努姆清真寺就坐落于这座城市。在帖木儿时代，这里被公认为东方最雄伟的建筑物，印度著名的泰姬陵也是仿照这座清真寺而建。关于这座建筑还有一个美丽的传说。据说，帖木儿有个名叫比比哈努姆的妻子。妻子为了给常年在外征战的帖木儿一个惊喜，下令修建清真寺，飞吻了建筑师，以保证雄伟的清真寺顺利建成。帖木儿得知后，将王妃从清真寺的高处推了下去，处死了建筑师。但没过多久，帖木儿后悔了，他用爱妃的名字命名了清真寺。传说的真假或许无从考证，而这座雄伟的建筑却成为了留给世人的瑰宝。

据说建造该寺的工匠技师来自波斯、印度、巴库、中国和中亚各地，使该寺展示出异彩纷呈的建筑风格与特色。其宽敞豁亮的礼拜大殿上耸立着天蓝色的大穹顶，四周环绕着网状、大小不一的小穹顶，烘托着巍峨壮观的美丽大穹顶，并与大门两端和院墙四角的八边形宣礼塔遥相呼应，显示出恢弘的气势和迷人的风采。该寺的所有墙壁上镶有彩色瓷砖砌成的图案和彩石镶嵌的壁画。大门上镌刻着细密的花卉藤蔓和回纹图案，在阳光照耀下，透着古老与神秘。

科学遗迹

兀鲁伯天文台坐落在撒马尔罕的东北郊，是乌兹别克斯坦的重要古迹之一。它由帖木儿帝国的创建人帖木儿之孙兀鲁伯建造，在中世纪时期产生了巨大的影响。兀鲁伯创立了真正的科学学校，把科学家和思想家聚到一起。成百上千的天才天文学家、数学家和工程师在一个天文台进行科学研究。位于撒马尔罕市中心的“列吉斯坦”建筑群由三座神学院组成，其中就有兀鲁伯神学院，它是15世纪最好的穆斯林学府之一。据说，兀鲁伯曾经亲自在这里授课。

广场上矗立着一尊兀鲁伯的巨大雕像，台座有一人高，兀鲁伯正襟危坐眺望远方，背面的墙壁上描绘着梦幻的宇宙图案，让人不觉对这位天文学家肃然起敬。其实，兀鲁伯还是著名学者、诗人和哲学家、撒马尔罕的统治者。

1908年，俄罗斯考古学家V.K.Vyatkin发掘了这座天文台遗址，也让一项光辉的学术成就得以呈现在世人面前。

天文台是一个三层圆形建筑物，有独特的40米大理石六分仪和水平度盘。兀鲁伯在此测出的一年时间的长短与现代科学计算的结果相差极微。今天，兀鲁伯天文台只留下一座巨大的、由大理石制成的六分仪。六分仪安装在离地面11米深、2米宽的斜坑道里，部分伸出地面，坑道上面是兀鲁伯天文台博物馆，这里陈列着还原全景的模型以及修建原理。

先知陵墓

圣丹尼尔同时受到伊斯兰教、基督教和犹太教的尊崇，但最终他死后还是回归了撒马尔罕。圣丹尼尔公元前603年生于圣城耶路撒冷，早期勤于学习科学并以解梦见长。由于他过人的智慧、信念和才华，圣丹尼尔后被封为先知和圣人。关于陵墓的起源流传着很多个版本的故事，但遗憾的是都没有什么确凿的证据。现存的六穹顶陵墓建于20世纪初，它位于著名的Siab河边。陵墓内则可以看到18米长的先知灵柩。

市井风情

不想局限于走马观花的旅行，逛一逛当地的市集可以很好地拉近与当地人的距离。集市从古代便开始了，人们聚集在一起，不仅是物品交易，也交流信息，分享快乐。市场不仅是东方城市的商业中心，也是城市生活的中心。尤其是在独具浓郁风情的乌兹别克斯坦，在这座东方丝绸之路上的重要城市，这样的一个“旅行项目”便更加的不可或缺。而售卖丝绸、陶瓷等工艺品的场景，更让人联想起丝绸之路上的昔日繁华景象。乌兹别克斯坦不乏这样的古老市场，从古代交易肉类和牲畜的贸易地，到如今成为当地人日常生活不可缺少的一部分，多样化的市场已经成为了一种独特的东方文化。

SIYOB市场便是我们此行饶有趣味的一站。SIYOB市场交通便利，距离比比哈努姆清真寺仅有几分钟的步行路程。主入口是高贵的三折拱形，上面用蓝色的马赛克装饰，仿佛我们走进的是一处古老的建筑或者博物馆。人们在巨大的帐篷下交易，避免了夏日炎热的阳光和冬季的风雨。置身这座市场，周围充满了明亮的色彩和神奇的气氛，商人和顾客的交谈声，以及种类丰富的水果和蔬菜。市场里的热闹场景会持续一整天。

和普通意义上的市集不同，这里的环境干净整齐，一个个漂亮的摊位一字排开，让人很容易沉浸其中。在这里，你可以找到乌兹别克斯坦种植的蔬菜和水果，美味的干果，以及当地的手工制品。市场已经按照不同商品划分了区域，购物变得十分方便。集市上另一个引人注目的焦点是香料，这里售卖的香料不仅数量庞大，而且还有很多罕见的种类。和其他的市场一样，你可以在购买食物之前先尝尝味道，而且商家也会坚持这样做。你可以与商家讨价还价，价格便宜多少不是最重要的，重要的是一种古老传统的延续。

你可以在这里买上几件心仪的物品，也可以花上半天的时间闲逛，把这里当做一处独特的景点细细品味。从中了解这座丝绸之路上的历史名城的深厚文化，并从当地人的点滴生活中，感受这里独特的东方神韵。

美食之旅

在乌兹别克斯坦，不仅可以欣赏到绚丽的美景，还可以品尝到来自世界各地和乌兹别克斯坦的经典菜肴。独特的地理位置不仅造就了多元的文化，还有融合东西方的美食。各具特色的餐厅也会使人在尽享美食的同时，品味出乌兹别克斯坦饮食文化的别样韵味。餐厅布置或温馨、或华丽，但永远不缺少民族特色。塔什干汇集了来自世界各地的美味，你会惊喜地发现中国、意大利、英国、日本、西班牙和其他国家的各种餐厅。老城区是当地传统美食的中心，你可以品尝烤肉串、萨普萨等特色。撒马尔罕则在传统菜肴添加了新的元素，在一些餐厅和咖啡厅，还可以在午餐或晚餐时段欣赏民族特色的舞蹈表演。

乌兹别克斯坦的饮食文化有着悠久的历史，几个世纪以来形成了独特的风格。烤肉串、萨普萨、手抓饭都散发着曼妙的味道，让人抵挡不住美食的诱惑。不同于其他民族，乌兹别克斯坦是一个长期定居的民族，农耕文化历史悠久。得益于优越的地理条件，使得这里的水果甘之如饴，不同的季节都可以品尝到汁多肉厚的水果，苹果、香梨、李子、哈密瓜等，丰收的季节，让人眼花缭乱。牛羊肉也是当地人的主要食物之一，烤肉串相当有名，大大的肉块配上洋葱，味道鲜美。萨普萨是当地人常吃的一种美食，是一种烤包子，一般是羊肉、鸡肉、土豆或者蘑菇馅。刚刚烤好的包子皮很脆，让人垂涎。来到乌兹别克斯坦就不得不品尝一下当地特色的手抓饭。手抓饭是乌兹别克斯坦人最引以为傲的一种美食，看似普通却又至高无上。手抓饭可以称得上是乌兹别克斯坦的“国饭”，逢年过节、各种场合都离不开它。在婚丧嫁娶及重要活动时，参加活动的人都会赶到主人家或者聚会吃手抓饭。在宴请尊贵的宾客时，手抓饭必不可少，直到最后一道菜上完才会端上桌。手抓饭的种类繁多，不同的地域有不同的风格。地道的手抓飯通常是将米饭、肉块、胡萝卜、羊油混合在一起，配上葡萄干，专做手抓饭的厚重铁锅焖制。制作手抓饭的厨师，熟练地挥舞着铁铲，将各种食材混合在一起，渐渐散发出诱人的香气。好客的乌兹别克人用这种最经典的美味佳肴，迎接着四方来客。惬意的午后时光

中午来到LEBANESE&UZBEK CUISINE餐厅用餐。外观上，餐厅设计简约而小巧，二层的空间以简单的图案装饰的墙面显得格外素雅。走进餐厅，又是另外一番风景了。从屋顶的吊灯到帷帐到座椅再到服务生的服装，一律是金色与紫色的搭配，透着浓浓的贵族气息。当地特色的美食被巧妙地盛装起来，就连糕点也有薄荷叶精巧的点缀装饰，仿佛眼前是一盘艺术品，让人不忍心吃下去，想要更多地欣赏一下。餐厅的露台也是让人心仪的好去处，在松软的沙发小坐，看着周围浓浓的绿意，任清风吹拂，度过一段懒洋洋的午后时光。

花园里的晚餐

入夜时分，我们来到了花园一般的April Verdant Restaurant享用晚餐。沿着弯弯曲曲的小径一路走来，两旁的浓浓的绿意作了最好的指引，间或有精致的亭子坐落其间，高高的绿植掩映下，若隐若现。有两个服务生端着餐盘从我们身边走过，一身干净利落的服装让人心生愉悦。尽管他们工作很忙，但还是笑着向我们打招呼，热情地为我们引路。走进餐厅的内部，木制的地板与屋顶、篱笆状的墙壁隔断，满目的绿植，扑面而来的依然是花园般的清新气息。身着当地服装的演员正表演精彩的人偶戏，禁不住走上前合影留念。在餐桌前坐定，洁白的桌布整齐地铺展开来，没有一丝褶皱，桌布上淡淡的花纹和餐桌中央的鲜花又透着雅致。如果说整齐的布置让人不忍打破，当美味佳肴一道道端上桌的时候，已经忍不住大快朵颐了。相比之下，这里的菜品的卖相让人倍感亲切。无论是肉菜还是素菜，无论是热菜还是水果拼盘，单是五彩的颜色都够让人食欲大开，忽略精致的摆盘，随意的摆放更让人感觉无拘无束，仿佛在家里用餐一般的温馨。一边品尝美味的菜肴，一边欣赏当地特色的民族表演，感受视觉与味觉的双重满足。

赴一场旅游盛宴

近日，《旅游休闲》亲赴乌兹别克斯坦首都塔什干参加第五届乌兹别克斯坦国际旅游博览会。展会在塔什干国家展览中心举办，从4月13日到14日为期两天，主要分国际展厅和民族展厅两个部分。来自英国、德国、意大利、中国、俄罗斯、迪拜等众多旅游相关行业参与其中，为旅游爱好者奉上一场国际化旅游盛宴。

乌兹别克斯坦国际旅游博览会已经成功举办了四届，至今已成为该地区旅游业界备受推崇的盛事之一。在乌兹别克斯坦旅游季节开幕前夕举行博览会，现在俨然成为了一个传统，让与会者有机会提出新的方案和推介新的资源。这项旅游活动将有助于加强旅游组织在区域市场的地位，揭示旅游业发展的进一步趋势。

开幕式上，乌兹别克斯坦参议院副主席SodiaSafoyev先生、乌兹别克斯坦国家旅游发展委员会主席Anvar Sharapov Kurbanovich先生为活动致辞。随后，独具民族特色的表演令人耳目一新。

在博览会上，不仅可以领略到乌兹别克斯坦各地特色的旅游资源，还可以欣赏到丰富多彩的民俗表演。琳琅满目的特色展览品，吸引着大家驻足观赏。乌兹别克斯坦历史悠久，是著名的“丝绸之路”古国，首都塔什干兼具新潮与古韵，不断吸引着世界各地游客前往。

传统的民族美食节安排了“品味丝绸之路”。乌兹别克斯坦最好的厨师为出席展览会的宾客奉上丰富多样的菜肴。当然，少不了被称作全国菜肴之王的抓饭。博览会的来宾能够品尝到乌兹别克斯坦各地的不同菜肴。