哈萨克斯坦白头牛品种资源调查

拉扎特·艾尼瓦尔，努尔夏提·黑亚斯，沙勒塔娜提·夏亚合买提，薛正芬*，玛尔孜亚·亚森，古丽努尔·马哈提，买肯·沙力

（1.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐830011；2.新疆哈巴河县加依勒玛乡草原监理所，新疆哈巴河县836700) 3.新疆塔城市阿西尔乡兽医站，新疆 塔城 834700）

哈萨克斯坦白头牛品种资源调查

拉扎特·艾尼瓦尔1，努尔夏提·黑亚斯2，沙勒塔娜提·夏亚合买提3，薛正芬1*，玛尔孜亚·亚森1，古丽努尔·马哈提1，买肯·沙力1

（1.新疆畜牧科学院畜牧研究所，新疆 乌鲁木齐830011；2.新疆哈巴河县加依勒玛乡草原监理所，新疆哈巴河县836700) 3.新疆塔城市阿西尔乡兽医站，新疆 塔城 834700）

哈萨克斯坦白头牛是哈萨克斯坦育成的第一个肉牛品种，具有适应能力、抗病能力强、产肉多、肉品质好等特点。作者2010年通过国家外专局项目在哈萨克斯坦国立农业大学培训一年期间，围绕品种来源、外貌特征、体重体尺、生产性能等情况开展调查。

哈萨克斯坦白头牛；品种；生产性能

10.16863/j.cnki.1003-6377.2017.04.005

哈萨克斯坦是世界最大的内陆国家，面积为272.49万km2，人口1716万(2014年1月)，草地面积约为1.82亿hm2[1]。根据自然条件的差异，整个哈萨克斯坦区域可分为东、西、南、北、中5个经济区，南哈萨克斯坦区是哈萨克斯坦的主要畜牧业基地。养牛业是哈萨克斯坦畜牧业的主要组成部分之一，哈萨克斯坦养牛业很发达。截至2012年底，哈萨克斯坦牲畜存栏数为：牛566.85万头，绵山羊1785.71万只，马163.73万匹，骆驼17.26峰，禽3377.96羽[2]。哈萨克斯坦肉牛品种有哈萨克斯坦白头牛、卡尔梅茨牛、奥利叶库勒牛等，哈萨克斯坦白头牛是哈萨克斯坦的主要肉用品种，占肉牛总数的80%。

1 品种来源

哈萨克斯坦白头牛是哈萨克斯坦育成的第一个肉牛品种，是以哈国地方牛种哈萨克牛和卡尔梅茨牛为基础，通过引进国外肉用品种黑福特牛杂交培育出来的肉牛品种。经过30年的育种选择培育，1950年命名为“哈萨克斯坦白头牛”。哈萨克斯坦白头牛主要在哈萨克斯坦的阿克莫拉州的Казакстан、Саха，东哈萨克斯坦州的К албатау、Коростолевское，西哈萨克斯坦州Чапаевский、Сɘбит，阔斯塔乃州Ключевое、Степное，怕布拉达尔州Глазырина、Дархан、Алабота等牛场养殖。

2 外貌特征

哈萨克斯坦白头牛毛色为红色、红褐色。头、耆甲、胸、腹、四肢、尾尖白色。头短而小，胸比较深而且宽，骨骼细、结实、不粗燥，体躯呈圆桶形而且很宽。肌肉很发达，四肢短，生长发育快。哈萨克斯坦白头牛终年牧放为主，采食性能特别强，耐寒耐热，抗病能力强。在寒冷的冬天产犊育幼，严寒的枯草季节它靠消耗体内积储的养份越冬。

3 体重体尺

在西哈萨克斯坦州的Сɘбит种牛场抽查了26头5岁哈萨克斯坦白头牛体重、体尺、产奶量、屠宰率做了分析，又和新疆阿勒泰白头牛体重、产奶量、屠宰率做了对比分析，结果见表1。

表1 哈萨克白头牛（母牛）、阿勒泰白头牛（母牛）体重、体尺、产奶量、屠宰率

由表1可以看出，5岁哈萨克白头牛、阿勒泰白头牛体重分别为495.4 kg、373 kg，产奶量分别为1 250～1 500 kg，800～1 000 kg，屠宰率分别为63%～64%，46%～49%。5岁哈萨克斯坦白头牛体重比同龄本地阿勒泰白头牛体重高32.82%，产奶量高50%～56.25%，屠宰率高30.61%～36.96%。哈萨克斯坦白头牛的体重、屠宰率、产肉性能、产奶性能等指标都比阿勒泰白头牛高，两个品种生产性能差异明显。

4 生产性能

4.1 产肉性能

哈萨克斯坦白头牛是非常好的肉用品种，肉多汁，脂肪沉积在肌肉纤维内，肉和脂肪平均约为胴体重的80%～84%，骨平均占14%～15%，屠宰率平均为63%～64%。成年公牛体重800～900 kg，成年母牛体重450～500 kg，7～8月龄公犊牛重200～220kg，母犊牛重180～200 kg，出生重30～36kg[3]。

4.2 产奶量

哈萨克斯坦白头牛肉用型母牛每年平均产奶量约为1 250～1 500 kg，肉乳兼用型母牛年平均产奶量为2 000～2 500 kg，乳汁率平均为3.8%～4%[4]。

4.3 繁殖性能

哈萨克斯坦白头牛2岁开始配种，发情周期为20 d，发情持续时间为16～18 h，发情周期平均为20.8±2.72 d，孕期272～327 d。繁殖率平均为67.84±15.24%，5-9月配种，采用自然交配和人工授精[5]。

5 结论

综上所述，由于哈萨克斯坦白头牛具有体格大、肉品质好、耐粗性强、适应能力、抗病能力强、耐寒、耐热等优点，因此引进哈萨克斯坦白头牛杂交改良本地牛，可提高本地牛的产肉性能，有利于培育出适合新疆适宜放牧且养殖成本低的肉牛新品种（系），可以加快本地养牛业的快速发展，提高新疆畜牧业的综合生产能力。

[1]李红波，闫向民，杜伟，等，哈萨克斯坦畜牧业生产情况调研，现代农业科技，2016，（6）：218-283.

[2]К,К,Бозымов а ш,г,д,проф А,Ф Сарсенова А,АКурманалиева.Выпуск 3,2013,Год.

[3]哈尔阿力·沙布尔，哈列力·巴塔林.哈萨克斯坦肉牛品种“哈萨克白头牛简介”[J].中亚信息，2006，（9）：29-30.

[4]макаев,Ш,А,казахский скот иего совершенствование Ш,А,макаев,ф,Г,каюмов,Е,Г,насамбаев,М, вестник,расхн белогвый,2005,33бс.

[5]Iрi Кара mукымдары,биология.декаьры,24,2011.

[6]Батыс Казакстан облысы Энциклопедия--Алматы《Арыс》Баспасыб,，1，2002.

[7]古丽孜议娜，D.Shynybaev，R.Hadyken，等.哈萨克斯坦畜牧业的生产概况及发展趋势[J].草食家畜，2013，（6）13-19.

[8]帕尼亚·达开，阿勒泰白头牛简介[J].中国畜禽种业，2016，（7）64-65.

[9]哈尔阿力.哈萨克斯坦畜牧业考察纪实[J].草食家畜，2002，（4）15-16.

[10]哈提怕，俄黑沙，贾尔肯，等，哈萨克斯坦白头牛改良新疆阿勒泰土种牛效果初报[J].中国草食动物，2003，（5）：26-27.

Investigation on Germplasm Resources of Kazakhstan White Headed Cattle

LAZHATE·Ainiwaer1,NUERXIATI·Heiyasi2，SHALETANATI·Xiayahemaiti3,XUE Zheng-fen1*，MAERZIYA·Yasen1，GULINUER·Mahati1，MAIKAN·Shali1，
（1.Institute of Animal Science，Xinjiang Academy of Animal Science,Urumqi 830011,China；2.Jiayilema Town Grassland Supervision Office in Habahe Xinjiang，Habahe Xinjiang 836700，China; 3.Asheer Township Veterinary Station of Tacheng Xinjiang，Tacheng 834700,China）

kazakhstan white headed cattle is the first breed of beef cattle bred in Kazakhstan,which has the characteristics of adaptability and disease resistance,meat production and meat quality.In 2010,the authors investigated the breeding history,phenotypic characteristice，body weighe，body size and production performance of white head cattle during a year of training at the national kasctasrt University in Kazakhstan.

kazakhstan white headed cattle;varieties;production performance

S813.9

A

1003－6377（2017）04－0025-03

拉扎特·艾尼瓦尔（1973-），女(哈萨克族)，本科，副研究员，研究方向：家畜遗传育种。E-mail：1468966436@qq.com

薛正芬（1978-），女，硕士，副研究员。研究方向：畜禽繁育。E-mail：770659082@qq.com

2017-03-20，

2017-04-13