维生素B12可以增强脑力

加拿大约克大学研究人员的一项新研究表明，酵母也许可以增强脑力，甚至可能对抗痴呆。酵母中高浓度的维生素B12可以增加大脑中克ABA的浓度，这种物质被认为可以保护人体免患一些神經疾病，如阿尔兹海默症、抑郁、癫痫等。

维生素B12在产生大量健康血细胞的过程中发挥重要作用，此前还有研究表明维生素B12还可以具有帮助缓减疲劳、帮助集中注意力以及帮助记忆的功能。但是，维生素B12难以被肠道吸收，我们每日维持健康需要的维生素B12摄入量很低，但是很少有食物富含这种维生素（红肉和内脏是主要来源）。

为何中国人要用粮食做主食

中国科学院的一项最新研究表明：东亚人群在自然演化中，基因突变更偏向于使脑部变得更大，而在欧洲或者非洲人群中，并未发现这一现象。葡萄糖是小分子物质，在血液循环中容易通过“脑血屏障”进入到脑组织，而且在氧气充足的条件下，也就是人可以正常呼吸的情况下，转化为能量时的代谢产物，只是水和二氧化碳，对大脑来说，是一种非常安全的“清洁能源”，而葡萄糖，主要来自于粮食和糖。

人类的另外两种营养物质是蛋白质和脂肪，它们来自鱼肉蛋奶和各种油脂，不仅分子大，不易透过“脑血屏障”，在吸收之后，还要先转化成葡萄糖，再给身体供能，这样多出的环节，就比葡萄糖产生的垃圾要多，而对于大脑这个最精密器官来说，保持洁净是至关重要的。

在物种进化中，葡萄糖逐渐变成了大脑能量的唯一来源，中国人“五谷为养”的饮食习惯，和中国人高于欧美人的脑容量，其实是互为因果的，很难说是因为脑容量大而更需要五谷，还是因为多吃了五谷，而增大了脑容量。

为啥有人65岁后迅速老化

哥伦比亚大学医学中心最新的研究显示，部分65岁人的大脑中出现了一种基因变异，它会加速老年人大脑老化的速度，甚至可以导致这些人的大脑比同龄人衰老12岁，而这种衰老也会作用于人们的外表，所以看起来更显老相。研究人员说，一直到65岁，该基因似乎才开始影响大脑老化。在这之前，大家的情况都大同小异，而在这之后，会有一些目前还不太明确的压力突然出现。如果你出现这些遗传变异，就会加速大脑老化并增加脑部疾病的易感性。

多喝酸奶伤记忆

澳大利亚新南威尔士大学研究人员给一组小鼠摄入健康饮食，一组摄入高糖高脂饮食，然后给它们补充相同剂量的酸奶。结果显示，喂食高糖高脂饮食的小鼠补充酸奶后，有效改变了肠道菌群构成，改善了大脑功能，记忆更好。但对于健康饮食的小鼠，额外补充的酸奶对消化道内微生物环境没什么影响，反而有损记忆。

这项研究的负责人玛格丽特？莫里斯教授建议，酸奶虽好，但正常人没有必要每天摄入过多酸奶。以250克～500克为宜。

睡眠不足增加男人患癌风险

美国癌症协会研究人员发现小于65岁、每天只睡3～5小时的男性患致命前列腺癌的风险比那些每天睡7小时的男性高出55%。每天6小时的睡眠则意味着患癌风险高出29%。这项研究结果来自一项对美国823000名男性的长期研究。