保护地蓝莓优质种植技术

保护地蓝莓优质种植技术

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2017.07.010

蓝莓（B1Lleberry）又名越桔，属于杜鹃花科的栽培种，是原产北美的一种新兴果树。从营养角度看，蓝莓果实除含有丰富的人体必须的常规的维生素c、糖、酸和矿物质外，还含有维生素 E、维生素 A、维生素 B、SOD 自由基、熊果甙、花青甙、蛋白质、脂肪等其它果品中少有的特殊成分，另外还富含黄酮类化合物，是民间治疗消化疾病和高血压的药物。同时，它还有增强人体免疫力、加强伤口愈合的功能。据最近研究，蓝莓果实具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等独特功效，其抗氧化能力名列所有果品、蔬菜之首。因此，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。正是由于蓝莓独特的风味及营养保健价值，其果实及产品风靡世界，供不应求，在国际市场上售价昂贵。

1 蓝莓生产的现状

高灌蓝莓一般需要 800～1200 小时低温需冷量(＜7.2℃以下的低温)。蓝莓对气候和土壤条件要求比较严格，要求夏季气候较为凉爽、土壤疏松、湿润、有机质含量高、pH 值 4.5～5.5。

2 苗木繁育技术

蓝莓苗木繁育主要采用硬枝扦插、绿枝扦插和组织培养方法，另尚有分株和压条繁殖。硬枝扦插又称休眠枝扦插，主要适合于高灌蓝莓。绿枝扦插，主要应用于兔眼蓝莓和扦插生根困难的高灌蓝莓品种。组织培养方法繁殖速度快，适宜于优良品种的无病毒、工厂化大规模苗木繁育。自 1997 年进行组织培养工厂化育苗技术研究，组培苗增殖系数达到 50倍以上，生根率 70%以上。温室锻炼和大田移栽成活率超过 90%。建立了完善的蓝莓组培快繁工厂化育苗技术体系，达到了年繁育苗木 50 万株能力。

3 栽培管理

3.1 温室栽培的优势

克服冻害，不用埋土防寒；避免自然灾害如冰雹、雨、雪等造成损失；延长生长期，除去 2 个月休眠期，每年可生长 10 个月；高产，每亩 2000 千克以上；鲜果出果率高，可达80%，鲜果价格高，增加收益；产品质量可控，可作蓝莓有机生产，有效防止蓝莓病虫害的发生；鲜果提早上市。

3.2 品种选择

保护地种植蓝莓，首先是选择品种，选什么样的品种与什么时间上市有很大关系。在蓝莓品种中，南高丛蓝莓的蓄冷量最少，一般在 150～600 小时，北高丛蓝莓的蓄冷量相对较多，一般在 800～1200 小时。

苗木培养：选择适合温室生产的品种苗，最好为 3 年以上苗木，根系发育良好，无病害，长势健壮，分支多。栽培定植后，第二年可以结果，并有少量收入。如果苗木弱小，可以露地培养一两年。

3.3 定植

3.3.1 土壤改良：温室蓝莓改良土壤很重要。保证土壤疏松透气，雨季不能积水。一般每亩需增施草炭土 10 立方米和腐熟的农家肥（牛粪等）10 立方米，根据需要可再施入松针土、锯末、稻壳等增加有机质含量，确保蓝莓生长所需的足够营养。以后每年秋天增施有机肥。土壤有机质含量低于5%时，土壤板结粘重，而蓝莓为须根系，不利于根系发育，所以需增施有机质或河沙改善结构。常用锯末、草炭、烂树皮或腐苔藓，定植时掺入土壤。

3.3.2 定植

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3.3.2.1 整地：温室内进行深翻，翻地 40 厘米，用拖拉机旋耕。如果 pH 值过高可填加硫磺粉旋耕，达到蓝莓最适 pH值 4.5 左右。

3.3.2.2 起垄：温室要求起垄 40 厘米以上，不会积水。

3.3.2.3 挖穴：要求穴深 40 厘米，宽 50 厘米。条件允许最好挖沟，进行整体土壤改良。定植穴内添加腐熟的牛粪 1500～2000克，草炭土半袋，稻壳半袋，与部分原土混匀。

3.3.2.4 移植：10 月份以后露地苗可移栽温室内，直接移栽大树，最好不定植小苗，浪费成本。移植时土坨大些，尽量保持根系完整，并施足肥料使植株生长不受影响。

3.3.2.5 施肥、浇水：移栽时每株可施入复合肥 20～30 克做底肥。定

植后浇 2 遍水，每遍水都要浇透，过几天补浇一遍。

3.4 加温管理

3.4.1 温室加温：提前做低温处理，一般在 10 月下旬，对日光温室白天盖晚上揭，使蓝莓接受 0～7.2℃的低温，集中处理 30 天左右，便可达到 650～800 小时的需冷量，提早使蓝莓顺利通过自然休眠。开棚后要增加棚内温度，一般要求夜间是在 10℃以上。晚上点热风炉增加棚内温度。提高温室保暖措施，加盖草帘、棉被等。

节能日光温室保温性能好，根据蓝莓成熟期的需求，于 12 月中旬进行升温；保温性能差的塑料大棚，因 1 月份温度很难达到蓝莓生长所需，可适当推迟。

开棚后，白天最主要的任务就是让棚内升温，只有在中午最热的时候才适当放风。升温后一般 20 天左右蓝莓开始萌动，30 天出现花蕾，在 2月初开花。

3.4.2 温度管理：开始升温后，及时覆盖地膜提高地温。冬天温度很难保证，要延长日照时间，早揭帘晚放帘，有充分的光照时间。及时更换棚膜，保证透光度。

没开花之前，努力提高棚内温度，白天午后到达 30℃以上也不要放风，保持温度不流失，让夜间有较高的温度。

花期温度：适宜温度白天 23～25℃，最高不超过 28℃；夜间 10～15℃。

果实发育适宜温度：白天 25～28℃，夜间不低于 15℃。

4.3 湿度管理：前期要求空气相对湿度保持在 70%～80%，萌芽前湿度大有利于保持枝条的生命力，促进萌芽。萌芽期湿度大芽子不干缩，有利于花芽的正常萌芽与开花。花期和果期，以 50%～60%为宜，以免湿度过大与过小影响授粉。湿度大花粉易结块，湿度小柱头干缩。花期湿度大，容易引发灰霉病。

3.5 修剪

温室内修剪主要包括休眠期修剪和采果后修剪，由于设施栽培生长期长，枝条多次生长，枝量大；而且设施内光照弱，枝条留量密度较露地栽培略为稀疏；同时还存在上层光照强下层光照弱的光照梯度关系；以及靠近设施较低部位的植株的处理等。修剪技术较露地细致。

休眠期修剪要保证留有足够花芽结果，去除老弱病残枝条，留壮枝。保持中间通风良好，要求底部枝条可接受阳光。

采果后修剪主要控制枝条生长，防止徒长枝产生。可适当重剪，促进枝条重新萌发。修剪后，水肥一定跟上。

3.6 授粉

温室蓝莓 2 月份开花，需要授粉，可选择蜜蜂、熊蜂、壁蜂授粉。经试验，熊蜂授粉效果相对较好。为防蜂逃逸，温室要设置防蜂网。

3.7 增施 CO2

增加 CO2浓度是提高温室蓝莓产量的有效途径之一。通风换气是应用最广泛的方法。上午 10 时至下午 14 时，温度在 25℃以上时进行，一天 1～2 次，每次半小时。还可以增施有机肥料，1吨有机物被微生物分解后，可产生 1.5 吨 CO2，是补充 CO2比较现实的方法；地面覆草，既可保持水分，腐烂后也可作肥料；另外还有化学反应法。

3.8 病虫害

温室病虫害主要以预防为主。设施内可调控，能有效防止病虫害的发生。主要预防花期灰霉病和结果期僵果病、果蝇的发生。可以使用人工方法避免，尽量不使用化学药剂。做有机蓝莓生产，提高果实品质。