存栏未见逆转，养猪仍然有利

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

存栏未见逆转，养猪仍然有利

陈来华

（北京青麦田科技发展有限公司北京100081）

1 生猪市场行情

1.1 生猪收购价格变化

3月份猪价有所下降，一方面春节过后猪肉的消费趋于下降，消费的减少高于以往同期正常水平，使得猪价出现较大幅度下降。二是各省环保拆迁进入倒计时阶段，对被拆迁猪场而言，存栏的活猪将进入市场，使得可供出售的数量阶段性增加，市场供需略宽松，全国猪价下降；整体看，3月份生猪价格上涨。

3月份，全国生猪平均收购价格为16.15元/公kg，比上月均价下降1.33元/kg，降幅7.6%；与去年同期收购相比，下降2.76元/kg，降幅14.59%（见图1）。

1.2 二元母猪价格

3月份，50kg二元母猪平均销售价格有所上涨，至1,915元/头，环比上涨32元/头；与去年同期相比，价格上涨252元/头，涨幅15.15%（见图2）。

2 生猪生产

2.1 能繁母猪存栏

农业部4000个监测点的信息显示，2017年2月份全国能繁母猪存栏量环比降幅0.5%，同比下降1.60%，绝对数估计在3,621万头左右（见图3）。

2.2 生猪存栏

农业部4000个监测点的信息显示，2017年2月份全国生猪存栏量比上月下降0.2%，同比下降1.6%，绝对数估计在3.47亿头左右（见图4）。

3 生猪养殖成本要素价格变化及养殖效益

3.1 成本要素

3.11 仔猪价格2017年2月能繁母猪的存栏数为3,621万头左右，生猪存栏为3.47亿头左右，生猪存栏量和能繁母猪数量均处于历史较低水平，商品猪供应处于紧平衡状态。

3月份全国仔猪平均交易价格为51.06元/kg，比上月下上涨2.07元/kg，涨幅4.22%；与去年同期相比价格上涨8.39元/kg，涨幅14.11%（见图5）。

图1 全国生猪平均收购价格，按月度，2011-2017年

图2 全国二元母猪平均销售价格变化，按月度，2011-2017

3.123 月全国猪饲料价格比上月下降63元/t3月全国豆粕均价为3,328元/t，比上月下降98元/吨；全国玉米市场均价为1,353元/t，比上月下降3元/t。

3月份，育肥猪自配料价格为2,180元/t，比上月价格下降22元/t；与去年同期相比，育肥猪饲料价格下降285元/t，同比降幅为11.56%（见图6）。

图3 全国能繁母猪存栏量变化，按月度，2011-2017

图4 全国生猪存栏量变化，按月度，2011-2017

图5 全国仔猪交易价格变化，按月度，2011-2017

3.2 生猪养殖效益

3月份，全国气温快速回升，居民猪肉消费量同比大幅减少，生猪价格有所下降。整体看，3月份，饲养人工成本上涨，养殖整体成本有所增加，使得养殖户养殖效益有所下降。

3月份，自繁自育养殖户2月月均效益为495元/头，比上月下降163元/头。购买仔猪养殖户3月的月均效益为29元/头，比上月下降58元/头（见图7）。

4 生猪屠宰效益

4.1 猪肉价格

3月份，规模以上生猪屠宰企业白条肉出厂均价为22.87元/kg，比上月下降0.76元/kg，降幅3.22%。与去年同期相比，价格下降了1.36元/kg，降幅5.61%（见图8）。

4.2 生猪屠宰效益

3月市场消费需求趋于转弱，生猪收购价格有所下降。白条肉出厂价与生猪收购价的价差（毛白差）为6.11元/kg，比上月扩大0.35元/kg。屠宰企业3月份的生猪屠宰毛利为120元/头，比上月增加57元/头（见图9，10）。■

图6 育肥猪饲料平均价格变化，按月度，2013-2017

图7 全国生猪养殖效益变化，按月度，2013-2017

图8 白条肉出厂价格变化，按月度，2011-2017

图9 2013-2017年规模以上屠宰企业白条肉出厂价与生猪收购价差

图10 2013-2017年规模以上屠宰企业生猪屠宰效益

10.3969/j.issn.1008-4754.2017.04.003