用品牌建设引领标准化养殖场发展

文│刘书生 李粉玲（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

● 经营管理

用品牌建设引领标准化养殖场发展

文│刘书生 李粉玲（陕西省丹凤县畜牧兽医中心）

一、发展现状

近年来，陕西省丹凤县围绕无公害产品认证和畜禽标准化示范场创建工作开展，通过宣传组织、帮扶指导，现已认证、注册无公害产品13个，包括华茂“商凤”肉鸡；“鸡窝洼”“山凹凹”“方帅哥”鸡蛋；“大庄”“月亮湾”“山凹凹”“富农”“星河”生猪；“高峪”“皇台富民”“兴旺”肉牛；国华“白山羊”羊肉，发展市级以上畜禽标准化示范场96个。但是从品牌的认证和标准化示范场认定对比分析来看，13个品牌均以示范场养殖企业申报为主，无公害产品认证规模局限于企业的生产能力，只有3个企业获省级以上示范场认证，10个企业获市级示范场认证，其余83个标准化示范场没有自主品牌和无公害产品认证，品牌和示范场的重合率仅占13.5%。

二、发展思路

坚持“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念，以打造名优品牌为引领，以标准化生产为核心，以标准化示范场创建为载体，积极实施畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污资源化、环境清洁化，通过政策扶持、宣传引导、技术支持、品牌建设，提升畜产品质量品质，增强市场竞争力，加快现代畜牧业发展进程。

三、建设路径

围绕“五化”目标，建设标准化生产车间，提供优质畜产品，打造畜牧品牌。

1.畜禽良种化。因地制宜，选用高产优质高效的畜禽良种，品种来源清楚、检疫合格。

2.养殖设施化。养殖场选址布局科学合理，畜禽圈舍、饲养和环境控制等生产设施设备满足标准化生产的需要。

3.生产规范化。制定并实施科学规范的畜禽饲养管理规程，配备与饲养规模相适应的畜牧兽医技术人员，严格遵守饲料、饲料添加剂和兽药使用的有关规定，生产过程实行信息化动态管理。

4.防疫制度化。防疫设施完善，防疫制度健全，科学实施畜禽疫病综合防控措施，对病死畜禽进行无害化处理。

5.粪污无害化。畜禽粪污处理方法得当，设施齐全且运转正常，实现了粪污资源化利用或达到了相关排放标准。

四、重点任务

1.品牌引领，建好生产车间。

畜牧养殖场是减少畜禽养殖应激的主要车间，这主要取决于舍内温度、湿度、光照、空气质量、噪音及设施的舒适度。因此，现代化养殖设施技术的应用，为满足畜禽良好的生产需求提供了必要条件。通过加温供热、水帘降温、负压通风、自动料线、节能饮水、自动清粪、自动环控等系统，减少了舍内有毒有害气体的存量，提高了畜禽机体免疫能力和健康指数。同时，认真落实办公管理区、生产辅助区、生产区、无害化处理区的规范，做好生物隔离，为确保优质畜产品的生产奠定了基础。

2.品牌引领，饲养优良品种。

优质的畜产品来源于优良的品种。目前，生猪以杜洛克、长白、大约克、PIC种猪为主，肉牛以夏洛莱、西门塔尔、秦川牛为主，肉羊以布尔山羊、陕南白山羊为主，肉鸡以“817”黄鸡为主，蛋鸡以海兰、伊莎为主。引进优良畜禽瘦肉率高，生产效率高；地方品种生长周期长，脂肪含量高。养殖场要依据生产目标方向，选择饲养品种及杂交组合，生产优质产品。

3.品牌引领，强化投入管理。

投入品的使用直接关乎着产品品质，包括饮用水、饲料、生物制品、添加剂等诸多方面。饮用水应定期检测，质量符合饮用标准；饲料原料不霉变，加工饲料产品质量检验合格，反刍家畜饲料中不添加除乳及乳制品以外的动物源性成分，饲料中不添加国家规定的禁用药品和物质；兽药来源于具有国家许可资质并有《兽药生产许可证》《兽药GMP证书》的生产经营单位，不购买国家兽医主管部门公布的禁用兽药，不使用假劣、变质、过期兽药；不使用未经批准的药品；不将兽药原料药直接用于家畜或添加到家畜饮用水中；不将人用药用于家畜；不使用激素和治疗的兽药作为家畜的促生长剂，处方用药应严格按休药期规定执行。每年定期对畜产品进行质量检测，确保安全放心。

4.品牌引领，健全生产规范。

良好的生产制度、生产技术规程是标准化生产的重要前提，也是优质产品产出的重要依据，更是塑造品牌的主要保障。为此，畜牧企业要结合品牌建设，认真制定不同畜种、不同阶段的养殖技术标准、操作规程，完善从业人员岗位职责，健全各项生产制度，特别要以生产环境、投入品使用、抗生素残留、违禁物质添加、废弃物无害化处理及资源化利用作为关键核心，细化技术路径，落实控制措施，用良好的生产规范和制度，确保产出安全、产品优质。

5.品牌引领，实现生态优先。

生产清洁、环境优美是生态良好的重要体现。养殖企业除落实日常清粪、消毒等制度外，特别要将粪污资源化利用作为工作着力点，因场施策、因地制宜，落实干清粪、垫料等清粪工艺，减少污水产生量，做到源头减排；污水处理采取厌氧发酵、污水（沼液）贮存池、氧化塘、好氧池、人工湿地等方式。固粪堆积发酵后加工有机肥，推行种养结合、集中处理、达标排放、清洁回用等模式，实现粪污资源化利用。

6.品牌引领，加大推介宣传。

品质是品牌的核心，也是市场竞争力的关键。品牌除取决于内在品质外，也取决于公众的认知度和社会影响力。因此，要主动参与展销会等大众平台，积极宣传推介产品。利用微信、互联网+等现代信息，实现线上线下融合发展。养殖企业要发挥市场的主体作用，切实增强品牌意识，适应需求，加大品牌建设投入，增强自主创新能力，追求卓越质量，丰富产品品牌，提升产品质量，建立品牌管理体系，提高品牌培育能力，提升知名品牌认证。坚持诚信经营，积极履行社会责任，不断提升品牌形象。

五、保障措施

1.成立领导机构。县畜牧兽医中心成立畜牧品牌建设及标准化养殖场示范创建工作领导小组，负责研究制定全县畜牧品牌建设及标准化示范场创建方案，落实创建内容，协调解决发展中存在的问题。并成立丹凤县畜牧品牌建设及标准化示范场创建技术专家组，具体负责示范创建活动的技术培训、生产指导和考核验收。

2.明确工作责任。县动物卫生监督所做好养殖条件的审查、投入品的经营使用管理及病死畜禽、粪便污水的无害化处理监督工作；县畜牧兽医中心认真组织实施重大动物疫病的预防控制，制定免疫、消毒、疫情监测、抗体测定等规范化制度，做好标准化生产技术的应用和指导。技术专家组组织技术培训，推广标准化生产技术，规范畜禽规模养殖场的管理和生产，确保示范创建工作规范操作。各镇农业综合服务站及县级包镇技术干部全力配合，抓好品牌申报及标准化示范场的申报、组织、管理工作。

3.落实扶持政策。凡获得市级以上畜禽标准化示范场命名的公司、场户和合作社，除享受中省生猪良补、能繁母畜补贴、保险等政策外，还要优先予以标准化养殖、退耕还林等项目支持。同时，根据县政府支持品牌建设及现代畜牧产业发展优惠政策的规定，及时组织兑现奖补资金和配套政策，调动创建工作的积极性，推动丹凤县畜牧品牌及标准化示范创建进程。

4.强化宣传引导。县级畜牧部门、镇农业综合服务站要积极开展宣传指导工作，培育创建典型，总结成功经验，利用简报、会议、电视等宣传媒体，报道等多样形式开展经验交流会，加大宣传力度，推动示范创建活动深入开展，不断提升品牌竞争力和影响力，推动县域畜牧品牌及标准化养殖示范场工作进程。