海外文摘

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纤维的应用需引起重视的5个要点

微生物菌群在应激状态下发生变化

现在众多研究表明，在应激状态下，如仔猪断奶或肠道被感染时，肠道微生物菌群会发生很大的变化。我们可以通过使用某些外部菌株（益生菌）或通过提供功能纤维来增强先天有益菌的数量。理想状况下，两种方法的组合应用将会更好一些。

粗纤维提法是一种过时的形式

众所周知，粗纤维仅描述了整个膳食纤维类相对较少的功能。例如，它不包括所有半纤维素和果胶，而两者在调节肠道微生物区系中起着非常重要的作用。尽管粗纤维的使用仍然与建立基于化学成分的能量浓度的方程式有关，但在描述纤维对肠细菌的影响方面，其价值为零。类似形式的提法，如酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维，在任何特定成分中的纤维含量方面都提供了更为包容的方法，但是它们仍然不能提供任何定性特征。

纤维不仅仅是一种抗营养素

毫无疑问，多余的纤维会降低机体整体的营养消化率，正如许多之前的研究所证明的那样，但并不是所有的纤维都这样。例如，果胶会形成一种能延缓铁吸收的凝胶，但研究表明它确实能增强铁的吸收能力。这是因为水溶性纤维能减少运输时间，使其更容易消化。当然，这需要在一种特定的浓度，因为我们非常清楚地知道，像小麦和大麦这样的可溶性纤维，可能会降低消化酶对营养的吸收。

有必要以生物学方式对纤维进行鉴定分类

实际上，肠道菌群对纤维的两种类型/功能有反应：溶解性和可发酵性。事实上，一些纤维可以部分溶解(如半纤维素)或部分可发酵的(如纤维素)。因此，我们不能提供一种简单的方法来根据其化学性质来描述每一种纤维营养价值。每一种日粮中的成分，都有非常复杂的纤维结构，必须单独进行分析和描述——这是一个非常费力和昂贵的提议，但目前没有一个更实用的替代方案。

在纤维功能方面动物的需求不同

我们只能提出一些例子，才能开始了解这个问题的复杂性。在老年动物中，纤维（不溶性）仅在肠道运动方面是有益的，而对总体能量供应的贡献却是有限的（可发酵纤维）。但是，在年轻动物中，事情变得相当复杂。在某些条件下，需要可溶性纤维来减缓小肠中的被消化物质通过率，而需要大肠中的健康发酵模式来确保肠道健康。因此，日粮中适当的可溶性和不溶性纤维的混合物需要，对每种物种和不同年龄动物进行量化，这是非常困难的，特别是考虑到这种比例在相对健康与不健康的动物必然是不同的。

结论

我们必须摈弃粗纤维提法，更专注于纤维的溶解性和可发酵性。需要大量的研究来证明每种类型的纤维的影响，以及它们在动物的应激状态下所需添加的正确比例。营养价值也必需根据其功能纤维的浓度来进行表征。一般来说，我们必须将评价纤维的重点从纤维的数量转移到纤维的生理功能上。纤维既不是“好”也不是“坏”，因为有很多种类的纤维，每一种都有特定的作用，这是根据动物的年龄和条件而变化的。

（编译自：http：//www．wattagnet．com/articles/30802-fiber-insights-for-formulating-livestock-feed）

母猪转型阶段调整营养的重要性

欧洲仔猪平均存活率是83%，从70%到90%不等。它受死产和断奶前仔猪死亡率的影响。新的研究证实，在母猪生产的关键阶段提高营养水平将有助于提高仔猪出生重和存活率。

较高的窝产仔数是对仔猪成活率的挑战。会导致更多的仔猪表现生长均匀度差，特别是增加仔猪断奶前死亡率的风险更高。可通过在母猪怀孕后期、从妊娠到哺乳期的过渡阶段提供充足的营养来提高仔猪存活率。

母猪的过渡阶段分为3个重要步骤：分娩前一周、分娩、哺乳期的第一周。在这些过渡阶段，母猪的代谢发生了重大变化，能量负平衡和处于高氧化应激状态。

分娩前一周母猪的代谢是从合成代谢向分解代谢转变的状态，以保证胎儿的增长和为产后生产初乳做准备。分娩不应超过5 h，将由母猪的体况和其动员体内能量和矿物质的能力决定。供应充足的水分和饲料，提高优化发酵纤维饲料的摄入量等将有助于提高分娩率。母猪乳汁的生产日益增多，而母猪采食量增速缓慢会影响母猪体内的能量储备。在这期间精细化管理和饲养母猪可使仔猪存活率显著提高。

过渡阶段的喂养策略，是在母猪日粮中应增加能量饲料和必需的微量元素、矿物质、发酵纤维和可消化氨基酸。给母猪提供合理的营养可提高平均窝产仔数30%以上。但仔猪出生后的环境、遗传选育、管理等也会影响仔猪成活率。在断奶至发情间隔和从怀孕到哺乳期的过渡过程中使用一个特定的营养策略，有助于提高母猪的生产水平。

（编译自：http：//www．pigprogress．net/F2R/？retur nurl=%2fSows%2fArticles%2f2017%2f5%2fAdjusting-sownutrition-in-key-stages-of-transition-125051E%2f）