盛夏养生食录

赵明

營养有话说

小编来推荐几道大暑、小暑时期适合养生的菜式吧。绿豆决明子汤，原料选用绿豆50克、决明子10克、红糖适量。将绿豆与决明子洗净，一同放入锅中，加适量水，同煮至绿豆烂熟后用红糖调味。这道汤可清热泻火，解毒明目。适用于肝火上炎、目赤肿痛、羞明多泪、心胸烦热、口渴水肿、小便不利等症。冬瓜荷叶汤，原料选用鲜冬瓜约500克、鲜荷叶1张、调味料适量。将鲜冬瓜去皮去瓤，洗净后切片。荷叶洗净，与冬瓜片一同放入锅中，加适量水炖汤，再放入盐等调味料调味。这道汤适用于肺热咳嗽、痰黄稠等症。西瓜番茄汁，选用西瓜瓤（去子）适量，番茄数个。将番茄用开水烫一下后过凉水去皮，与西瓜瓤分别榨汁，再取等量的番茄汁、西瓜汁混合饮用。这道饮品有清热利湿的作用，适用于夏季风热夹湿感冒。