“大盘鸡”为媒，世界中餐业联合会牵手新疆特色餐饮发展

5月23日下午，新疆塔城地区沙湾政府代表团一行拜访了世界中餐业联合会，双方就促进以“沙湾大盘鸡”为代表的新疆传统美食特色菜系推广，餐饮业加工标准化、品牌化、规模化發展进行了交流。世界中餐业联合会监事会主席武力代表协会领导接待了前来拜会的新疆沙湾政府代表团。他们有新疆沙湾县委书记乾正峰，沙湾县委常委、副县长赵震，沙湾县财政局局长王金海，沙湾县委办公室副主任、经工办主任李坚及沙湾县委办公室秘书孔明智；下午陪同武力主席参加接待的还有世界中餐业联合会秘书长尚哈玲，常务副秘书长牟栋梁，外联部副主任唐家和，大型活动部副主任贾晓楠。

武力主席向各位新疆客人介绍了5月18日参加第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会的有关情况，同时对发展以“沙湾大盘鸡”为代表的新疆特色餐饮美食在“一带一路”国际交流中的重要地位和作用和作了阐述，并介绍了世界中餐业联合会发展的有关情况。

乾正峰书记向联合会各位同志介绍了沙湾县在新疆丝路经济发展中的地理、交通、经济和旅游美食情况，对世界中餐业联合在推广中餐、弘扬中华餐饮文化方面所做的大量卓有成效的工作给予了高度评价，并希望借这次拜会，作为双方良好合作的开端。同时希望在推广“沙湾大盘鸡”为代表的新疆沙湾特色餐饮品牌方面能得到世界中餐业联合会的大力支持，并热情邀请世界中餐业联合会的领导合适时间时到沙湾去考察。

尚哈玲秘书长提出以“沙湾大盘鸡”品牌为牵引，利用当地交通条件便利、生态资源丰富、旅游产业发达等特点，进一步挖掘饮食文化资源，将沙湾打造成世界旅游餐饮文化名城提出了建议。

双方就举办2017“新疆沙湾大盘美食文化旅游节”活动、第二届世界厨师艺术节暨中国餐饮博览会上沙湾大盘鸡特色展示安排及合作大打造沙湾成为新疆“国际美食之乡”等具体合作事宜进行了探讨。

会后双方代表（沙湾县委常委、副县长赵震与世界中餐业联合会秘书长尚哈玲）签订战略合作协议，共同致力于推进沙湾县餐饮产业发展，打造沙湾美食文化名城，促进相关产业发展及转型，共同繁荣和发展丝绸之路美食文化产业。