你真的会用冰箱吗

炎炎夏季，冰箱可是家家户户必不可少的“橱柜”。冰箱不仅有为不同食物设计的放置区域，更有不同的温度区。这就意味着，如果把东西放错了地方，那么你就没有充分利用现代制冷技術。而这样的错误，可能会导致你白白损失食物、电费。

1. 冷冻室

你可能不知道，鸡蛋也能放进冷冻室里，而把面包放进冷冻室里，可保存长达三个月的时间，而放进冷藏室很快就会干掉。把食物紧紧包裹在容器中，并且放置得井井有条，有助于最大限度利用存放空间，并节约电费。

2. 冰箱门

冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物，比如调味品、果汁，以及其他能忍受温度波动的食物。不过要记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。不少人常犯的一个错误是把鸡蛋放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高，尤其在打开它的时候，因此，鸡蛋、牛奶一类的食品，不要放在那儿。

3. 冷藏室上层

冰箱冷藏室上层的温度最稳定，而下层的温度则最低。常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。

4. 冷藏室下层

冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，应该辟出一层空间，专门放生肉。把肉放在原始包装里，然后置于一个定期清洁的盘子或容器上。

记住，不要把冷藏室挤得满满当当的。和冷冻室不同，冷藏室不应该被塞满。冷空气需要流动，如果流动遭到阻碍，那么收获的可能会是温热的酸奶。在剩菜剩饭之间留一点空间吧，还会节省电费。

5. 抽屉

冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里。许多水果，如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯，而乙烯是一种良好的催熟剂，所以，如果把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能就会变黄、变蔫。

最好的方法是，一个抽屉放水果，另一个放蔬菜。在吃之前再清洗蔬果，不然它们表面残留过多的水分，可能导致它们加速腐烂。

6. 冰箱顶

如果把冰箱顶部当作堆放食物的阁楼，那就大错特错了！冰箱要散热，冰箱的顶部比较热。温度是许多食物，包括酒类、面包的克星。那么冰箱顶部能放什么呢？电饭煲之类的电器，也可以放厨房用纸、烹饪书之类的东西。

贴心提醒：

有的食物天生不属于冰箱，比如番茄，它在冰箱里会变得软塌塌的，所以室温保存就好。再比如洋葱、南瓜和土豆，最好存放在阴凉干燥处。坚果、面粉、坚果酱之类的食物，如果房间里比较温暖，或者在未来几周都不会吃完，或者以上两种情况会同时发生，那么请把它们放入冰箱。需要延长保质期的食物，如全麦面粉、低饱和脂肪油类（橄榄油）等，在冰箱中保存的时间会更长。不过，要是每周甚至每天都会使用的话，放在室温下也可以。编辑/纤手暖